angel_yew

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0 z  K7 ?7 [& L    我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html
; j) z+ e: U: Z) ]7 O    每年一进九月份，各大糕点厂的月饼广告就铺天盖地了，有从馅料上出新招的，也有饼皮换花样的，但搞来搞去，仍旧是你送给我，我拎给他，没几个人爱吃。而平时不做月饼的商家也要想法设法的向中秋靠拢，就连冰淇淋店也要凑热闹，明明就是脆皮冰淇淋嘛，非要搞个月饼出来，买回家先是齁的半死，然后又凉的要命——总之都是不讨好的。不过在这些“创新”当中，还真有一种我个人比较喜欢，那就是法式月饼了。虽然很多人嘲笑它根本算不上月饼，还有人上纲上线的说连月饼都向国外靠拢，体现了传统文化的没落？我得承认，对于一个吃货来说，月饼的人文精神远远没有口感来的实际啊！至少我家那些挑嘴的大人小孩，几乎抗拒所有月饼，却独独把那盒某某牌子的法式月饼分而食之了。既然大家爱吃，我也学着做做吧。这一试才发现，敢情这法式月饼可比传统的好做多了。好东西不敢独享，赶快拿出来和大家一起学习吧。老规矩，先上成品图，虽然月饼外形一般，我新买的小盒子还是挺漂亮的吧？嘿嘿  X* e' a' a6 u. w9 M6 V

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/ @& P* A% l! x5 g, A" m2 y; \/ h" ?2 O      第一部分，先解决月饼馅。网上正轰轰烈烈的反五仁呢，我就不跟着添乱了。至于前卫的韭菜馅，好像离法国远了点？最后决定做一个巧克力榛子的（纯属个人喜好），一个蓝莓的（没买着蔓越莓）。4 Z" K& S5 @  ^1 H( ^/ g4 a: k3 f7 I
蓝莓馅材料：蓝莓150克（一盒），糖60克，柠檬汁1小勺，淀粉13克9 h# E7 s, R: v7 G. l
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做法：- \. [1 E  W( t. m1 i
       1.蓝莓洗净后加入砂糖，搅拌至出汁。
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; a* D' L- P2 J& S0 A, F2. 加入柠檬汁和淀粉拌匀
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3. 放入锅中小火加热，不停搅拌直到粘稠的状态。: u/ \* z: o! P9 g( g0 y+ Q
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# @/ z6 k) b/ |+ K; r: g4. 放凉后，盖上保鲜膜，冷藏备用。
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/ P+ F5 O( b" [. z# p% p下面做巧克力榛子馅) q7 p% P% J: W* a5 J
材料：巧克力80克，榛子粉50克0 d5 I# P+ L3 K- V

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回复 angel_yew 的帖子3 V& k) H( V$ Q" v, ^* W5 S

9 C: t/ H& p' E! q" I& x做法：
; W0 I5 r/ C+ E/ G+ v7 W1. 隔水融化巧克力8 }$ H- W: l" G8 z7 u2 d

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晨晨小帅哥

好全能的感觉,

angel_yew

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9 h0 b5 p  \; I  q3 i9 ]2. 加入榛子粉，搅拌均匀。: z# [9 ~$ o7 g' N8 g) a
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