angel_yew

; }- v* X- n5 [% m' k5 G
/ A! o% q  o  F" d' q- d    我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html
% j0 m2 x! E  `8 d/ ^    每年一进九月份，各大糕点厂的月饼广告就铺天盖地了，有从馅料上出新招的，也有饼皮换花样的，但搞来搞去，仍旧是你送给我，我拎给他，没几个人爱吃。而平时不做月饼的商家也要想法设法的向中秋靠拢，就连冰淇淋店也要凑热闹，明明就是脆皮冰淇淋嘛，非要搞个月饼出来，买回家先是齁的半死，然后又凉的要命——总之都是不讨好的。不过在这些“创新”当中，还真有一种我个人比较喜欢，那就是法式月饼了。虽然很多人嘲笑它根本算不上月饼，还有人上纲上线的说连月饼都向国外靠拢，体现了传统文化的没落？我得承认，对于一个吃货来说，月饼的人文精神远远没有口感来的实际啊！至少我家那些挑嘴的大人小孩，几乎抗拒所有月饼，却独独把那盒某某牌子的法式月饼分而食之了。既然大家爱吃，我也学着做做吧。这一试才发现，敢情这法式月饼可比传统的好做多了。好东西不敢独享，赶快拿出来和大家一起学习吧。老规矩，先上成品图，虽然月饼外形一般，我新买的小盒子还是挺漂亮的吧？嘿嘿
* P5 x7 S5 w/ m  r# e. u: `+ P
( k+ T; q6 V  C7 K3 ~

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子: ?  O# P. v2 ]) Z& @  ]! `$ }! n: t

+ f" d4 {0 j! P/ H( Y# t) b      第一部分，先解决月饼馅。网上正轰轰烈烈的反五仁呢，我就不跟着添乱了。至于前卫的韭菜馅，好像离法国远了点？最后决定做一个巧克力榛子的（纯属个人喜好），一个蓝莓的（没买着蔓越莓）。
, L. |; c; X( j8 R" x: ^! N蓝莓馅材料：蓝莓150克（一盒），糖60克，柠檬汁1小勺，淀粉13克4 u( X" W9 h8 D+ E

  K* n8 ]. o: |2 Z* O

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子# _0 {/ Q. `, u1 s  D( O
+ P+ F+ n) D8 }, W
做法：- H: G* ~/ T) |  G
       1.蓝莓洗净后加入砂糖，搅拌至出汁。
- k2 R# X; Q5 G" |
" V5 E" ^- B4 v2 {

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子* E% i* I# d7 }8 _
) B0 q. q" |% y( S7 R. w
2. 加入柠檬汁和淀粉拌匀
8 \" g# H- U# P9 n' H+ U  u0 C: S
% g4 S* C" f3 P# s

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子% l7 y% T  F; ~# I
- ]: C1 X: X1 }
3. 放入锅中小火加热，不停搅拌直到粘稠的状态。$ M' ~6 u2 I2 S( C
% j, W1 J1 i# d/ @

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
% a' f# J: N1 e1 V: C: ]
7 D* w: G! G! S: y4. 放凉后，盖上保鲜膜，冷藏备用。$ M, Q/ M0 \7 }7 x7 B, ]5 P

7 V4 A" z. S6 }/ Q5 U

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
7 A$ M4 @% K  @, L: E
5 {0 L5 A- ~6 Z" y/ H下面做巧克力榛子馅
/ x0 _, Z; X# b" ~3 m7 }  S材料：巧克力80克，榛子粉50克
" u; D0 b5 v, u2 ~; ~' ?3 G
3 Q+ _+ U% U/ A' [4 o0 V) q7 o( |8 L

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
# a3 s$ R# _  g
* L7 n$ B$ f) N做法：
6 t* R5 ~2 v7 [+ @8 p% _1. 隔水融化巧克力
7 Q% Q8 [5 H$ k0 z
7 I. ~3 _' v0 l" T5 ~% Q

晨晨小帅哥

好全能的感觉,

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子9 E- _2 C" K# _0 a% o: y
. R! ^# b" o9 H' F. u
2. 加入榛子粉，搅拌均匀。6 c( B" h# y9 y

8 `4 Y  w) I  K& d" ~5 ?. H( X