angel_yew

% S+ }; p5 J8 x5 h0 T1 f% U
/ \9 @( ^8 l- @7 Z5 z8 N' f
    我正在参加【团圆中秋2013】的活动：http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html& `  `: v8 c/ G& C
    每年一进九月份，各大糕点厂的月饼广告就铺天盖地了，有从馅料上出新招的，也有饼皮换花样的，但搞来搞去，仍旧是你送给我，我拎给他，没几个人爱吃。而平时不做月饼的商家也要想法设法的向中秋靠拢，就连冰淇淋店也要凑热闹，明明就是脆皮冰淇淋嘛，非要搞个月饼出来，买回家先是齁的半死，然后又凉的要命——总之都是不讨好的。不过在这些“创新”当中，还真有一种我个人比较喜欢，那就是法式月饼了。虽然很多人嘲笑它根本算不上月饼，还有人上纲上线的说连月饼都向国外靠拢，体现了传统文化的没落？我得承认，对于一个吃货来说，月饼的人文精神远远没有口感来的实际啊！至少我家那些挑嘴的大人小孩，几乎抗拒所有月饼，却独独把那盒某某牌子的法式月饼分而食之了。既然大家爱吃，我也学着做做吧。这一试才发现，敢情这法式月饼可比传统的好做多了。好东西不敢独享，赶快拿出来和大家一起学习吧。老规矩，先上成品图，虽然月饼外形一般，我新买的小盒子还是挺漂亮的吧？嘿嘿  r) S2 w& u  x, B

' y# f7 F' x& e# z% Z$ ]# u' Z" T

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
( F* k: w- G1 h' _- U3 `: i" ^. _5 Q* J, ]4 d
      第一部分，先解决月饼馅。网上正轰轰烈烈的反五仁呢，我就不跟着添乱了。至于前卫的韭菜馅，好像离法国远了点？最后决定做一个巧克力榛子的（纯属个人喜好），一个蓝莓的（没买着蔓越莓）。& ]. z( L/ n. _- g+ S: o. r5 j
蓝莓馅材料：蓝莓150克（一盒），糖60克，柠檬汁1小勺，淀粉13克% b. E2 H% c& [  K' Q+ P5 m

& S# `) \, H7 S( ?

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子2 {$ j1 {7 }9 h
7 s  p) N& U3 G
做法：: m2 u# Y( i0 _
       1.蓝莓洗净后加入砂糖，搅拌至出汁。
4 b) n7 y6 _8 c: w) f3 w
: o, d1 u: T/ M9 n& p

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子9 p( V' m4 R2 W6 @8 l: @
: A, X: h+ A) N
2. 加入柠檬汁和淀粉拌匀
: [' U" |* B7 A$ B8 ~) q0 H( {) W5 p  U( |7 G( b5 ^. h) p

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
5 q" i2 ~& v4 U6 T! i1 Y+ k  J) P4 q: \3 x( I+ J% }
3. 放入锅中小火加热，不停搅拌直到粘稠的状态。; I/ s. q, [1 d4 D. b7 K2 k/ h. }+ Y& m
5 e* H- T. Q4 J3 N

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
" b! i5 ]4 K6 p" f* M' l$ w  D! f  j4 z' h2 _, \, g% u
4. 放凉后，盖上保鲜膜，冷藏备用。
$ p) X- R6 u) b8 k/ j7 b/ l* o( o: @
4 A8 x7 d; X+ K9 A% ~

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子- e+ v$ k/ c& j
+ \1 E2 _% F8 v
下面做巧克力榛子馅
  S; m8 a. w/ f9 c1 t; j/ X材料：巧克力80克，榛子粉50克6 B. Y- }# T% o+ v; O* i, |
$ j/ r" l- h$ B" a' O5 D$ O. G

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子! I4 M' c2 M% o
/ N' z4 s5 v) B6 G% q
做法：
% h. v, z9 [$ j0 w/ }9 s1. 隔水融化巧克力( D# U# _0 |  [8 r

, I/ y6 c. C  f

晨晨小帅哥

好全能的感觉,

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子' j5 F6 l: m4 o/ [: w; w5 F" ?5 J

% `! b" `, V; i2. 加入榛子粉，搅拌均匀。
5 s- ~: }. v7 F6 v
1 w. a. y: ~- a: a# Z8 ?