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    这个青草蛋糕是我儿子钦点的，估计是喜羊羊看多了。不过正好尝试一下新买的大麦草粉，它的颜色和最好的抹茶粉有一拼，但价格却亲民多了。而且是很清新的青草香气，用来做青草蛋糕真是再合适不过了！这是我第一次尝试分层的慕斯蛋糕，不算太成功，下次要继续努力！
; q/ z/ A, t. R) ?: e9 P! b      在这个满眼绿意的季节里，做个青草蛋糕送给懒羊羊、我儿子、及所有小馋猫们。我爱春天，我更爱你们。
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7 i2 q1 W) m0 [: d1 w5 L; c回复 angel_yew 的帖子3 W1 w* z% J# T% r" X

' l' H6 B- Y( m0 C& u     蛋糕底我用的是抹茶戚风，主要是想尝试一下上次买的小山园抹茶粉，20克要20块呢，再不用A级就变Z级了！  r/ j4 G% T6 `$ _1 j4 `

抹茶戚风：（半个6寸模）

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材料：

   蛋黄1个半，砂糖40克，玉米油25ml，水30ml，低粉40克，抹茶粉5克，蛋白2个

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0 F$ Z1 F# Y9 \! o) X   顺便看一下抹茶粉和大麦苗粉的对比，抹茶粉（当然我这个算是顶级的了）更绿一些，差别不是特别大，但是价格相差很多啊。相比之下可能我会更多的使用大麦苗粉了。7 G$ ^( N* I" d4 T! v5 P9 v& A

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做法：

1、
" f$ ]+ O9 ?  _) L混合低粉、抹茶粉，过筛两次备用。

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回复 angel_yew 的帖子3 H  J+ h4 _  f0 u

' Q! u+ I7 I; I( O- Y! ~) L2、盆中放蛋黄、1/3份砂糖、水、油混合均匀。; H5 m# @+ x7 H) _0 t4 s, s

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3、
, G  B8 [/ I; p, Y倒入粉类，搅拌至光滑。

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4、3 a6 t% `% f0 v: K
蛋清份3次加入剩余砂糖，打发至硬性发泡。

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5、# P7 Y2 X7 s% b+ R$ T
把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中继续切拌均匀。

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6、8 H6 R% s! E9 ^
把面糊从稍高处一口气倒入模具中，震出大气泡。

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angel_yew

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7、烤箱预热180度，中下层，烘烤20——25分钟。上面有点开裂，好像我做戚风老开裂呢

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8、! Y, v" M$ [; A
冷却后切片，放入6寸活底模中备用（有一块被我切坏了，嘿嘿）。

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