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; z  b9 {' K8 E3 q; t【萱萱爸】烘焙DIY集锦：
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, [- O; g, X& p0 B; L: Uhttp://www.tjmama.com/thread-880058-1-1.html! O/ F' j7 h( {' }. r% B
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. z5 h6 m$ _% k+ t' T6 l3 F    小试牛刀，千叶纹蛋糕卷，说简单点，其实就是戚风蛋卷上加了点千叶纹，不知道是不是温度没掌握好，花纹处还是有些开裂的，由于没有准备果酱，做的时候卷的也相对紧了一些！不过效果一般，所以建议姐妹们做的时候还是加点果酱的好！第一次总结过程，可能比较凌乱，想做又看不明白的可以留言给我！       
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8 K$ ]$ P6 ^* g    材料：鸡蛋4个，橙汁或水50g，植物油50g，细砂糖80g，低粉80g，可可粉一大勺！柠檬汁几滴即可！裱花袋一个！1 G4 _! |! |- v# j
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; t4 `: U8 x- }& ~3 r5 c& \1、将植物油、细砂糖20g、橙汁搅拌均匀，一边搅拌一边放入蛋黄（冷藏后的鸡蛋比较容易分离）！直至全部打匀！; O' H5 e( A2 H$ ~6 G
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( {. h% a+ p$ v" ~. F2 F3 U2、将1/2低粉放入刚刚搅拌好的液体中搅匀，然后再放入另外1/2低粉搅匀至无颗粒！0 ~; d) d6 l) r

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( V! W4 c% k( I# U3、开始打发蛋白，放入几滴柠檬汁！3档中速！然后分三次加入60g的细砂糖！& F) y) I% x/ H- r
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2 I# ^2 {; S7 b4 s) a! w4、待将蛋白打到九成发的时候，（提起打蛋器可以看到立起来的小三角，就可以了。）就可以将少部分打发的蛋白放入之前搅拌均匀面糊中继续搅拌均匀。
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5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中！继续搅拌~
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6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋，待用。将搅拌好的面糊倒入烤盘中，并充分整理平整！
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6 H6 S% j2 b! X0 z! h+ {" i7、用裱花袋在烤盘上画出横线，然后用牙签正反面划出花纹！* ]2 \9 K0 N  R* y1 C

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6 @8 P+ m- _% R8、放入烤箱，175℃预热，烤盘放入中层175℃，烤25分钟。, b7 U+ z/ X; P* D3 F& L

+ C- Y) B* S" f9、取出蛋糕放至温热，将一层油纸放在蛋糕上，倒扣过来，最好提前准备点果酱，涂在蛋糕的反面！表面已经有些开裂了！同时做了一个戚风蛋卷，没有开裂的现象，不知道是不是增加了可可粉的缘故！
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+ @% ~% e3 R1 L10、借助擀面杖，将蛋糕卷起来，这是卷着放了一个晚上的结果！没有果酱，蛋卷稍微显得有些松散！不过不影响口感！, W& n7 Z! l# V) ]! \1 A) b& H

1 w* Z3 R! q9 {; r/ J" x    总结：这次温度没有掌握好，油纸裁的也有点小，还没有准备果酱！不过第一次做，感觉还是比较满意的!下次继续努力吧！嘿嘿！
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大梅子宝贝

卷的这么紧啊~

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回复 大梅子宝贝 的帖子
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是啊。第一次弄，不太会卷。

大梅子宝贝

回复 大梅子宝贝 的帖子
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是啊。第一次弄，不太会卷。

我咋觉得卷的紧的好呢 太松了感觉拾不起个

~赎

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可是太紧了刚烤完特别容易裂

美丽~灵魂

等过程

~赎

回复 美丽~灵魂 的帖子1 I. {9 p9 N- |* {
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第一次做过程有点乱。容我整理下啊。嘿嘿！

~赎

回复 大梅子宝贝 的帖子- M0 @; P$ g" R- R5 z# j

$ i& E% g1 t* H昨天晚上弄得，卷了一个晚上，怕干，还放在保鲜袋里了。早上切完还是有点散，中间放点果酱其实最好了。