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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！9 @; t( x$ E) J# V; ?$ z9 l

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    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？
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4 w3 j' }- }9 _- E; |3 W" Z面包材料：（4个分量）0 V6 O7 Z% R5 I  k# u
   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
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做法：

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面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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6 a& h: e3 x& p4 r4 F3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段. S/ L+ f9 f0 g0 \8 W; k

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4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵, Q; j4 ?5 Z4 P/ o$ X5 q
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  q; j9 o; n; I6 Y$ |! Y5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份7 X, p1 J8 w1 J7 t5 e1 e
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6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
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将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。) j8 r1 G, m: _

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8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起
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