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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！2 \" d1 |, \* ]8 K5 l

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/ b' w4 ?2 W8 c    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？) a2 `  x# H: X* l2 v- k

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7 M4 e0 @+ [3 S+ T: s8 r面包材料：（4个分量）
: @6 V) \1 z8 F; x   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克- g3 {- [, z' p; d
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做法：

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面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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2.
! |" H9 d, B3 }$ `# j8 \1 @在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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1 V: k# Y" \0 }3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段
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4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵
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& B; j$ b. h6 G  j' U+ T! o5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份% A1 J+ {% i7 |/ X/ s  h; O4 }

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6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
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7.
9 f5 J* o' E- Q. b& F将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。
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5 L. N& E7 G6 f& [* Y5 M* L8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起
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