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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！2 D* v! X/ A$ A% c: O
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, Q" @8 Q6 d+ B- t$ ]  t: L: |    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？6 k8 G: e  q" G/ y3 F

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. K- d' U: B1 y6 D" T# c1 Q4 [; [面包材料：（4个分量）; Y$ `5 e7 n/ c1 [5 ^% A+ ]- K8 @
   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
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做法：

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面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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2.
: ^, e1 a/ ?, J8 T在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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$ }; w6 L; S9 o" I. d7 [
) N$ O4 b$ @/ G* P0 |2 q" o) `3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段0 W/ n+ D" R" P  B6 D: |6 p
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- A% |1 D* Y* C4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵( W( p6 p* J. o3 ~$ N9 }
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# G4 u0 ^" K3 H1 v( f5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份
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6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟6 R, p" j# j' m
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将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。' D  w( D" m: i! d. W7 k

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% R, n( w: {; a+ w5 z) z# [2 ]8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起
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