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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！) q! p/ y+ ]5 x( G9 C9 [

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    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？$ |3 J* Y4 `7 ], e

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& M( ?# e3 w7 k9 q, H! m面包材料：（4个分量）3 T$ A# \' A8 c7 `1 I# o; F
   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
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做法：

1.5 I9 C# v) _* y1 \- V
面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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2.
8 O; @# |, l- J6 F在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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$ B7 i8 [7 ^' A3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段
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" X5 c' M  l7 Y9 Z3 S. q% b4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵2 ~  Y; A9 l/ K4 O  N- G9 ]

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8 a- f; |/ w5 U: S3 w% a! V1 J9 y3 S6 m/ f5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份
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6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
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7.
* Z- U, t; v9 U. \2 N# ^( N将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。
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+ u. _' I8 o4 @0 ?8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起
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