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   上周看见泓垚做的动物面包，十分心痒，打算周末给儿子也做一回。拿出动物面包的书让儿子自己挑一个，以为他会选什么小狗小猪的，再不济也会挑那个长颈鹿。结果人家死活要什么“寄居蟹”？还不停的问我为什么小螃蟹要住在海螺的家里？宝贝儿，知道房产的重要性了吧！
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    做了两个版本的，本色的和涂了糖霜的，哪个寄居蟹你更喜欢？/ i& [0 J" ~9 t9 D8 }+ i

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) O" L4 B6 @$ ?4 i( }4 }5 U面包材料：（4个分量）  x: j2 Q% _6 i$ ^/ f- C. n. q
   高筋面粉150克，酵母3克，牛奶75克，盐2克，砂糖15克，黄油15克，鸡蛋15克
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做法：

1.
5 q# S$ Y% k; L* x% v面粉、砂糖、盐混合放入盆中，酵母放牛奶中融化。

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2.
; ]% p! U$ x! C0 e0 U6 {在面粉中央挖个凹洞，倒入蛋液，将酵母和牛奶搅拌均匀后也一起倒进去。

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) [$ D2 ^: A' e! ~3.把面和成光滑的面团后，加入软化黄油，并揉面至扩展阶段
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  ~4 _% i6 |8 I/ p& I4.盖上湿布或保鲜膜，放到温暖位置进行第一次发酵% R* }( M1 q) U; d, B- d. l( \

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5.约60——90分钟后发酵完成（用手指戳洞，看是否回缩）。将面团排气，分成4份5 L2 K$ D: ~. N, v/ f- x
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' K9 B5 P* z8 B8 m6.把每份面团分成2个8克面团（做钳子），2个1克面团（做眼睛），1个大面团（做贝壳）。盖上湿布，醒发10分钟
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将贝壳面团搓成一边粗一边细的长条（约50厘米），把细的一端从圆锥模具尖端2厘米处开始缠绕，做成贝壳的形状。1 c, s! x0 v& r, l# W: u0 ~" h

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8.钳子面团做成两个长锥形（约7厘米），并把尖端粘在一起: b5 T9 W0 }7 @3 l) Q8 u
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