angel_yew

      它不起眼，但是味道很好。看似普通，制作过程却一丝不苟。小小一块，可是分量十足。就像我那可爱的妈妈，可能她从没把爱我说出口，可能她的表达方式很普通、很琐碎，但我体会的到，我感受的了。尤其是当我做了妈妈，终于能感受到母亲对孩子的那份爱，是何等的深沉博大，却又看似平凡，且不求回报。愚钝的我不知如何能表达我的感谢，而羞怯的我更无法将爱挂在嘴边，只好在妈妈的生日，送上亲手做的栗子蛋糕，博她一笑也就足矣。
6 _, S9 I* H0 K1 Y7 B0 d& y       再看栗子蛋糕，是何等的脉脉温情！
" ?. _* p' ^5 v. P% \* w" M8 U% p* U! g3 V+ p4 g

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. _$ A0 t$ ?# Y# @; R9 q( |

4 S2 _2 h" p& K6 C( O  t2 V7 ]蛋糕材料（1个250克吐司模+2个小纸杯的量）：
2 I) @5 L* m( p3 a2 Z/ X% s

A黄油100克，砂糖45克，蛋黄2个，栗子糊（我用糖炒栗子磨的）100克，朗姆酒1.5大匙

B蛋白2个，糖粉45克

9 b4 ~9 K+ Y. R
C低粉100克，泡打粉1/2小匙，苏打粉1/2小匙，熟核桃仁50克（应该放熟栗子仁的，我没有了）

" [5 t+ Q; i$ {* c$ h1 o

5 f! T# _3 M7 w

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子* \" x( v/ o( o

, ]0 u0 x  ?( O7 J  F. Z8 u! I& v

做法：

1、A中黄油软化，砂糖分3次加入黄油中充分打发。
/ B& I* e, d8 v1 h4 r3 g6 m% b) p' d7 j6 v" @4 Z+ ?+ H

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
8 j) |) x! a) q, R8 p
& A7 o" U6 f% y* h

2、分两次加入蛋黄，每次加入要充分打发均匀。然后加入栗子糊和朗姆酒搅拌均匀。

3 O4 t* f9 z# r8 ~# j" v

angel_yew

" [; C0 z/ G0 [5 {' f' u. T* J

7 _' Q2 \3 t1 h4 [; v回复 angel_yew 的帖子
! |6 M) x( O! v, [( _  `  T. N
! D5 W+ U2 g% ~! D/ T0 D3、筛入C中的低粉、泡打粉和苏打粉，拌匀成为蛋黄面糊。; h5 s5 w; T. s6 Z3 T9 {# J# X
9 q6 Q' l, Z' q( Y% i, G0 ]
2 Y7 c4 N& l. j
3 w0 b: a3 h! ~6 D- }( e6 }+ H- {; X; v

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子1 q5 @& I: s+ u, H

4 s8 [( m& `5 v2 L1 [4 y4、将B中蛋白打散，分3次加入糖粉充分打发，直到将蛋白打到硬性发泡。
7 S" X) w' v1 R( h7 H& Y+ z  I1 t  b3 N2 o

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子- Q' g7 t6 J; D$ D

# e" O/ t) `% |) P  p5、1/3的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀后，再倒回蛋白糊中，加入核桃仁一起切拌均匀。
2 f  e, ^+ G/ r1 b  G8 w0 |5 h
- F& G; i9 g9 b  _9 h) z- i
! K5 s) U7 F, ?: C

angel_yew

, W! p3 q/ n+ ~/ K# }

0 a! [1 u& Z' ^& N$ M1 C回复 angel_yew 的帖子
2 z! U2 T+ f& H2 U( ~/ R& S5 M! B3 W/ Q5 Y: h
6、面糊倒入模子里，顿几下模子，160度烤40-50分钟（根据烤箱特性调整温度和时间）$ L' ^& s1 ?. U) M) F5 N2 z  U. ?6 _. D

! f4 S, u& N- F- ?7 _5 R! q2 l6 [

angel_yew

, `; ?/ C2 D& u" |  v9 _
+ u4 `& |% ?" A/ B* h) S; S
回复 angel_yew 的帖子
; Q4 s1 e  ~! \; G% j
1 A# k4 u$ k8 _5 Z* b出炉喽，上面有点开裂，得总结一下原因。我估计跟我家烤箱上加热管的温度偏高有关" J# ?* \# L' B: j( L
5 D5 s* B3 g4 f* Q% ]: A

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. a- ]( g4 `6 x3 @2 G1 F2 ]  C; Q+ S
- e$ T8 H) @& F% O2 Z1 T, Z
   下面来做上面的栗子奶油装饰。我没有奶油了，这个配方效果不太好，得减少朗姆酒量才行: p: n! J  i1 P/ o3 {

) d6 `! o, h% g. R; y装饰材料：' ]+ Z, B9 W) {/ s7 n) {
糖水渍栗仁粒50克（整粒），黄油20克，砂糖10克，栗子糊50克，朗姆酒10毫升
% _  w3 s# I5 Z+ p) E0 W1 j$ W( |& \: t% `, W; T' J% N

' c) ^/ B. [% Z) B7 C' h( @7 N0 G# ~, D; y$ Y

& B* a% F, j7 h) N* `1 \