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      它不起眼，但是味道很好。看似普通，制作过程却一丝不苟。小小一块，可是分量十足。就像我那可爱的妈妈，可能她从没把爱我说出口，可能她的表达方式很普通、很琐碎，但我体会的到，我感受的了。尤其是当我做了妈妈，终于能感受到母亲对孩子的那份爱，是何等的深沉博大，却又看似平凡，且不求回报。愚钝的我不知如何能表达我的感谢，而羞怯的我更无法将爱挂在嘴边，只好在妈妈的生日，送上亲手做的栗子蛋糕，博她一笑也就足矣。
* ~4 p2 g  }% [; [       再看栗子蛋糕，是何等的脉脉温情！
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蛋糕材料（1个250克吐司模+2个小纸杯的量）：4 z6 J( I4 ~( ^9 c/ H8 d2 i3 p

A黄油100克，砂糖45克，蛋黄2个，栗子糊（我用糖炒栗子磨的）100克，朗姆酒1.5大匙

B蛋白2个，糖粉45克

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C低粉100克，泡打粉1/2小匙，苏打粉1/2小匙，熟核桃仁50克（应该放熟栗子仁的，我没有了）

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做法：

1、A中黄油软化，砂糖分3次加入黄油中充分打发。
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2、分两次加入蛋黄，每次加入要充分打发均匀。然后加入栗子糊和朗姆酒搅拌均匀。

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3、筛入C中的低粉、泡打粉和苏打粉，拌匀成为蛋黄面糊。* I- q6 i. [& I. }+ t
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. E( S( _4 s$ h" V$ P5 Y: z4、将B中蛋白打散，分3次加入糖粉充分打发，直到将蛋白打到硬性发泡。7 N% Z4 |! y* p

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5、1/3的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀后，再倒回蛋白糊中，加入核桃仁一起切拌均匀。
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& L" [# R- H. l& Y9 E回复 angel_yew 的帖子5 g  i! T* Q3 H2 A0 D

* W% `* r- \8 j, ]+ H. {6、面糊倒入模子里，顿几下模子，160度烤40-50分钟（根据烤箱特性调整温度和时间）, r2 D5 B- E) q. x
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4 N+ s$ |9 y8 ~/ P# `0 t回复 angel_yew 的帖子
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出炉喽，上面有点开裂，得总结一下原因。我估计跟我家烤箱上加热管的温度偏高有关
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% D7 b* E- U, o* F+ p# m- Z   下面来做上面的栗子奶油装饰。我没有奶油了，这个配方效果不太好，得减少朗姆酒量才行
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装饰材料：3 f9 H. _; g. N9 M1 Y
糖水渍栗仁粒50克（整粒），黄油20克，砂糖10克，栗子糊50克，朗姆酒10毫升  g+ [0 k4 f8 t6 }; ]0 C* K

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