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      它不起眼，但是味道很好。看似普通，制作过程却一丝不苟。小小一块，可是分量十足。就像我那可爱的妈妈，可能她从没把爱我说出口，可能她的表达方式很普通、很琐碎，但我体会的到，我感受的了。尤其是当我做了妈妈，终于能感受到母亲对孩子的那份爱，是何等的深沉博大，却又看似平凡，且不求回报。愚钝的我不知如何能表达我的感谢，而羞怯的我更无法将爱挂在嘴边，只好在妈妈的生日，送上亲手做的栗子蛋糕，博她一笑也就足矣。; X* T, m8 f" O8 i: Y1 X
       再看栗子蛋糕，是何等的脉脉温情！
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蛋糕材料（1个250克吐司模+2个小纸杯的量）：
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A黄油100克，砂糖45克，蛋黄2个，栗子糊（我用糖炒栗子磨的）100克，朗姆酒1.5大匙

B蛋白2个，糖粉45克

9 k; {8 v; m- W& e6 E* b, PC低粉100克，泡打粉1/2小匙，苏打粉1/2小匙，熟核桃仁50克（应该放熟栗子仁的，我没有了）

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做法：

1、A中黄油软化，砂糖分3次加入黄油中充分打发。5 i( N& N" w  k, D; R* ]

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* Z1 b, c: x  @6 p8 v1 ~, v" Y5 |2 R) @0 Q# S( R5 U0 q( \

2、分两次加入蛋黄，每次加入要充分打发均匀。然后加入栗子糊和朗姆酒搅拌均匀。

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$ m; H6 D% D, [8 F# k回复 angel_yew 的帖子
" x3 r% a6 B$ I: D3 f" G1 N. o, B
* P% K* Y  k5 r0 J) W' K! n" |3、筛入C中的低粉、泡打粉和苏打粉，拌匀成为蛋黄面糊。
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/ l" @0 E, p* {# {4、将B中蛋白打散，分3次加入糖粉充分打发，直到将蛋白打到硬性发泡。1 w% U. c: }  q( Z- ?( b, o- n/ \

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回复 angel_yew 的帖子* y0 x4 u8 |; q+ ^. ]; W; e; A# K- S
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5、1/3的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀后，再倒回蛋白糊中，加入核桃仁一起切拌均匀。
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, \4 o) b- v/ N' S3 ?. e; P回复 angel_yew 的帖子# V- k! O4 Q2 T6 [- s) _( ]0 g

$ [5 n6 ~# c; J# O6、面糊倒入模子里，顿几下模子，160度烤40-50分钟（根据烤箱特性调整温度和时间）, I6 f9 e! H+ H5 l- n: J, \
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7 v; V! J- d; p+ T% q出炉喽，上面有点开裂，得总结一下原因。我估计跟我家烤箱上加热管的温度偏高有关' y- h1 G( v8 t: P* G, D
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回复 angel_yew 的帖子5 R: x( L2 u6 d' K% |8 U- H

) T' \2 M" M0 }" a) w, S# r3 v   下面来做上面的栗子奶油装饰。我没有奶油了，这个配方效果不太好，得减少朗姆酒量才行$ S" N$ T+ q" m; N
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装饰材料：
8 N6 d8 G' E' Z糖水渍栗仁粒50克（整粒），黄油20克，砂糖10克，栗子糊50克，朗姆酒10毫升/ k  [* I' }9 o! ^. Q$ V0 z9 h! u

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