唯爱-新娘馆

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甜甜的曲奇蛋糕，看着貌美却又有时是自己烤不出来的味道，你在家做曲奇有没有变换过口味？是不是尝试多次失败后最后找到了烘焙方法呢？说出你烘焙饼干、曲奇有哪些注意的事情？如果曲奇可以选择口味，你希望是什么口味呢？并且说说你们的烘焙经验来~

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9 W: b& N7 h1 X* F! U这两天烤曲奇 不知道为什么  那个曲奇的花就是起不来  总是一烤就平了 成鸡蛋饼了  怎么回事  高手们指点指点吧 谢谢了

寒江雪0528

是不是黄油打的太发了？

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寒江雪0528 发表于 2013-3-13 17:57 - [3 [" \) u' n5 A+ Y& p
是不是黄油打的太发了？

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我也觉得问题出在打发黄油上  但是软化 跟隔水化开 我都试了 还是那样  应该在打发上  但是打成什么样子呢

再再后来

糖粉的质量也是不可小视的

angel_yew

回复 唯爱-新娘馆 的帖子& y% h' @0 O5 p6 _3 Z$ i8 |; D
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黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。

唯爱-新娘馆

angel_yew 发表于 2013-3-14 10:59
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: q( Y7 S9 B3 K! c% j黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。 ...

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谢谢亲了 一会孩子睡了我在试试哦

事儿他妈妈

糖粉和高温

唯爱-新娘馆

angel_yew 发表于 2013-3-14 10:59 ! _) V" A% z; Y5 i) x# j
回复 唯爱-新娘馆 的帖子
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黄油不能打的太过，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱温度不能太低。 ...

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还是不行呢 昨天又试了  是不是我太笨了！糖粉是淘宝买的 咱们天津的卖家  应该可以吧！！

加洛洛

挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试

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加洛洛 发表于 2013-3-16 11:31
3 U  W3 X7 `  I$ X挤到烤盘放冰箱里冷藏一会试试

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好方法  一会试试  但是凉的 进烤箱 行吗6 T" d* E. v7 V