布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?7 y+ |. l; K; q( F6 |4 S$ p9 o

我是晨晨123

步骤：* p) l" i5 V) E( r) d( |, C' ]" j5 x
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
8 J/ Q+ q6 r+ E! @) D5 K+ t7 Z! a2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上# Z: r; @' h' k) c
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）, }6 r' R' H9 V$ S6 Z' W9 d  d  a: \
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）/ t  }; R( P! K+ A; X
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
# f4 f6 I4 }, U# \( b* n6、蒜瓣，葱切碎( [3 E1 P& x" Q; `  D
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上 : V  ?# m# C/ I5 X6 u: f$ F

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 . \$ u, b, r; f# `
步骤：3 I+ s( d' W! z! {- t1 D
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
) p# N5 e* }* t# h2、生姜切 ...

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剁椒鱼头！爱吃啊- q+ {! l1 y7 X+ C

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
* O. i* c, G/ T) N8 s. K$ r步骤：* v6 @3 n" H7 t- i7 K/ x8 W
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
3 T, r6 a' \. N2 C7 H* m' v3 y  D* n2、生姜切 ...

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我回去试试7
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绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳
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儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？