布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?
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我是晨晨123

步骤：0 c- {" n% h' t3 @2 r& n9 J
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟4 ]. g. ~& ~3 ^/ R
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上) c- L9 b  H/ U9 v! [+ L9 K
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）0 i* p/ u. s% Z- x5 e( h
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）' D& R" j) {0 `  @  e9 i: z. O
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟" o6 b  ?7 v5 g
6、蒜瓣，葱切碎7 q& Q- ]& N+ Y5 ]3 Z9 m
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上
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史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
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1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
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. U; d. U% h2 W剁椒鱼头！爱吃啊7 ~' G# |6 V3 {9 W; e9 ~/ a5 Q+ k

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 & H: ?; G/ ]3 B
步骤：
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我回去试试7
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绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳8 P5 Q% R" P) h. B" C7 \$ M

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？