布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?- G1 z% ~6 |  J' a% N

我是晨晨123

步骤：3 w4 n6 O' V0 C% y* m
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
+ X2 Z% }) X/ g2 ?( ]9 y2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上
6 [- C7 X7 f" h6 X4 a3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）
' t  r2 j4 I/ N4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）
4 H+ _! n0 P# t% A' i5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
+ ^1 x0 O" v, o5 ^6、蒜瓣，葱切碎
# f- ?/ A' q; }; f4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上
8 s: m6 L; ^3 T6 ]* e* j

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
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8 V1 G. r* R6 G9 c2、生姜切 ...

6 Y5 I  m' W& d
剁椒鱼头！爱吃啊% O6 q1 I0 P  l9 H( I- W

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
& Y+ r  m6 b; G3 H步骤：
8 n/ v$ A/ v' u; w. N/ d1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟; j7 a7 {( |! z9 h. ]: G
2、生姜切 ...

  Y- ?5 H& b: I( W7 p" {我回去试试76 z# p$ y" R* A/ I

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳) K, f9 X8 O8 `

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？