布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?
2 @$ S: l$ C6 `1 b" {" K

我是晨晨123

步骤：
. h9 U, ~: t/ Z1 V( A" S1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟& B9 O3 v- o/ X$ L% a8 I
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上9 _7 \) u9 v8 C  v  d
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）; ]( L' m) w/ ?9 ^
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）
' l! V0 b3 m+ u( J8 K5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟1 n. V1 R. E2 D+ z( V* D
6、蒜瓣，葱切碎" ~- l% m2 g8 {9 w2 i; S
4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上
5 d! c/ y7 ~- ?) ~

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
  T. x: h( _( k& A8 p% N9 N9 E步骤：8 U5 a/ w! a# v
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟' p+ s7 q/ s$ R. Y7 k" ~4 O; I
2、生姜切 ...

; U7 K5 p: u( B- s
剁椒鱼头！爱吃啊! z2 W1 l- {0 W1 r+ [; v

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09 * _+ f7 v8 J0 Y# A" |. k" `
步骤：- d$ |2 k, ]: i0 {
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
. H0 k2 m5 V3 W6 ^8 A1 c2、生姜切 ...

: o( \! I3 Z3 H1 G9 s7 X" |
我回去试试7! s& I3 l1 y6 t* ~" a* C# {

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳* `( D4 T4 d) _' a! a, L  P& \& a  B

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？