布丁奶昔

老公喜欢吃剁椒鱼头，我也是，几乎每月都要下饭馆两三次就为吃剁椒鱼头，想想一算成本还是蛮大的，所以想学着在家做，会做的姐妹们来支个招了

由此爲

是什么鱼头?  F3 }( v! C0 Y4 q' J2 H

我是晨晨123

步骤：
/ q; ^% ^/ G" d! g- w5 l1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟  m* D% b  W+ Z- L. C; `; A
2、生姜切碎末均匀撒在鱼身上/ c& O* I+ \( R7 P5 W0 X- T
3、将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定）: C" _0 k; o/ ^4 O
4、撒少量糖和蒸鱼豉油（这个可不加，只是我的改良版）* X: ?& d. o- n5 r0 w
5、蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟
2 T+ P# M+ ?" l3 ]9 o; o; M6、蒜瓣，葱切碎
$ H9 m: s$ B" R3 N) p7 E4、鱼端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上
5 x% F4 X+ F2 H

史努比Baby

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
  D( L5 `" f) x# z9 }步骤：( Y4 M2 r9 w) l
1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
$ N" M; K, X5 @5 h" ]2、生姜切 ...

, n$ N" x* B7 F8 w6 }剁椒鱼头！爱吃啊' ]$ T1 q- v( U

summer蓝

我是晨晨123 发表于 2013-3-7 18:09
6 i8 z2 z' P( k& Z# o  w7 l6 t步骤：
$ t5 r) ~" o! C1、把鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟
+ L- ?: K: [/ b9 R* q: U2、生姜切 ...

! w0 q1 U) T& ?我回去试试7# _( ?% b" l1 m  X3 s2 P. E" p

绿光greenlight

我也耐吃那个~自己做麻烦，还是出去吃吧~哈哈哈

麦之琳

可以上天天美食网看啊

浅吻

我认为蒸完之后用豆豉酱 炒一小下味道更佳2 j( y4 m  W0 i4 k1 s, }

儿女

我也喜欢吃，不过就在静海吃过好吃的，在市里还没吃到过好吃的呢，亲推荐个好吃的地方最好是河东这块。

乖乖319

亲经常去哪家吃剁椒鱼头呢？有好的推荐吗？