紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。
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上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。
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回来周一就买了一个经过漫长的等待。& P) s; ^3 ^9 |" l' h

1 B+ z( w8 O; l终于在昨天到货了，一周啊。
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我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的
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* _2 v' O; i! d! n! D/ M/ o然后就开始漫长的等待。' z" k. i0 S! j. ?! ?4 ^
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溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）( t; k& y# }4 t+ M. i
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方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，
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) G0 U& G' i/ c) J但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。1 `5 x/ N: a4 f

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梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？
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紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？
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- D) }+ o) @  u$ A. m! Z% z. N8 G( E$ ^在面包机，明显没发起来嘛。
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) t% B7 f0 e( n我还特别注意盐糖和酵母分开。7 e( A1 c- J- J' u; E$ ?3 f

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6 G( f" ?/ e9 h/ c' x1 W9 r" A拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了$ B* s! }) @/ P0 n
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! C+ D7 v3 \7 V  V8 [, m. v: [' k3 N才半个手掌厚
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3 S0 _& _1 d# F. ?2 l6 I$ J" `今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。; B2 L: K9 [2 z; M& `* n$ e
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可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。2 d- X( h7 M; o$ L5 ~

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紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？
9 C; B* C! X2 ^, `3 z* _1 P是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？  c; A2 p  |/ q5 _2 b# O8 r

julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来