紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。
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- z2 y3 ~" ^2 O( |: w5 v. B: A5 D上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。
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回来周一就买了一个经过漫长的等待。
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终于在昨天到货了，一周啊。2 ?, Y: }$ @! Q0 a0 j
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我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的# m! [  O6 Y  {/ _
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然后就开始漫长的等待。: I* T* r; j, ]4 [( H! x1 ?

: i4 b% }/ I; _( c. Y% b% O溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）
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( J" S7 L1 D+ X  `+ z: m8 D9 i1 |+ `方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，/ E5 Q9 T8 m( H# V! S
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但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。
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梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？
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紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？
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3 J9 [# A! Z+ I在面包机，明显没发起来嘛。
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我还特别注意盐糖和酵母分开。; x7 z) {2 p" j! h/ n

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. f( v8 a1 j3 ^. D, D$ W3 E+ O9 P) c拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了7 N( m: G: y1 h2 E* J0 v
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才半个手掌厚! o8 K2 u& F1 N% c

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: j( E4 T8 H. M7 }5 j. Q. t今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。
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% E: i. b" ^% K. C8 k7 O/ S可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。
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紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？
6 B( r/ k$ i1 n# P  N& \+ j8 U是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？5 B5 o' [0 C4 G/ K

julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来