紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。( ?4 R$ x$ ?7 ]4 \! B5 _0 l

4 x3 u& R$ v! {) o上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。
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回来周一就买了一个经过漫长的等待。" T2 S" h2 g" z$ }" L

: b" X" c: X# d; s3 H终于在昨天到货了，一周啊。6 S* A- x" j% y

2 r9 d8 R, j& r9 r我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的
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然后就开始漫长的等待。
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溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）
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! |5 {: E" n6 O: u; i& X方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，
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% V! t$ v5 w! T, P$ Q0 l但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。
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梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？
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紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？
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' c  t3 u" G, k4 ^, _在面包机，明显没发起来嘛。
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9 [: {: s/ i. w5 Y5 f/ g) `我还特别注意盐糖和酵母分开。, O; N8 o: D7 @

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6 }1 W7 Q: ~6 O! a) H拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了
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4 z- N4 d( d' s. S) P才半个手掌厚( N/ V1 t$ v5 C4 U
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今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。
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0 I7 h/ C" X( P: @8 ^# G可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。, L9 O  X, w$ c( A& j; W
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紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？
# X  ]/ _* d/ a是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？
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julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来