紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。
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% e$ p9 q, @9 c上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。: `% u4 \( I  x, F
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回来周一就买了一个经过漫长的等待。1 f2 {3 n# d5 X

1 T4 |9 m  X% ^! v  q+ }5 |: I终于在昨天到货了，一周啊。
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我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的0 \6 N6 `. l4 B, n: I3 M  l2 E
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然后就开始漫长的等待。
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溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）. N/ Z8 A% V! O  S* l

  v3 L% C. p" m/ f+ r& k方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，! g5 J9 v4 C% L/ T5 }2 E

, R0 W5 |/ |' j; A7 u% s7 c8 ^' U7 ^但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。
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梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？$ a" i+ {$ t. O) J" o

紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？
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. r+ [$ P* _6 b' Z: p* u9 m/ `在面包机，明显没发起来嘛。  o  q  @2 D/ ~6 E7 v& w( R2 ^$ K

8 Y1 F* w' m& c$ W  D! l) G我还特别注意盐糖和酵母分开。1 d( o4 d* K) b2 A3 B

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: [' B1 S: T& U& K1 V8 V: ^, @拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了
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  W2 v; Q. D6 {; z( y+ i8 }2 ]( H, A8 C才半个手掌厚
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1 D+ D6 G) @' h# x4 r今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。
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可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。
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紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？5 `! U% w. N9 h% T
是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？
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julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来