紫晓馨

一直长草烘焙，家里有个超级小的烤箱。" Y1 n) I! u. a3 j- b
/ h% e' x- G3 `7 f; {
上上周日去姑姑家，看我妹妹入手一个699的ACA面包机，哇塞，太帅了。9 r+ f! {7 |/ ~9 H+ P, s% [. w

/ Z, g- y; `& k回来周一就买了一个经过漫长的等待。
1 E/ y- G; O; P+ D4 S3 S! n4 K  g  Y! A5 |1 }7 l5 f
终于在昨天到货了，一周啊。
" b0 B5 ]1 j4 D& s' A8 `. ~
+ W  Y& J. ~* g5 l4 ^: l我买的是美的的，样子还可以。不锈钢体，可以做500,750的
! Y; P+ @4 m7 v) S
- u% x$ L! C% \, R( ]' z! `8 f3 D然后就开始漫长的等待。, N6 W0 I; }7 i2 K
4 x, N) }# [( y
溪溪妈的材料还没来，为了让面包成功，特地去五妹家买的香港金像高筋面粉，安佳无盐黄油，朗姆酒渍葡萄干，巧克力碎粒（长的跟曲奇饼上一样的小豆豆）8 ?3 P8 @' }2 l0 v! i9 P; @. ?: x
2 Z7 M$ I1 U2 f. e
方子是按然妈的方子，我没有用水，换成了同重量的牛奶，) i6 @. D( ?7 k" D: X

& l- p, i/ n/ B& k* _3 u) @* P但是我没有称，是用烤箱附赠的量杯量的面粉和牛奶。
9 P; Z, `: ~- L3 _. M# G5 n3 J% @
4 [0 u& d  i* ~4 Y# k
9 K: A. A8 ~+ z+ i2 ]
6 t( ~$ X! X: W' t7 I; G
% H, J; [6 ^% ~' z" p: t- x8 J
5 Z, C- q: |0 u7 u$ f9 Q( [7 d  u2 F/ u' v7 h' @6 g" x% V* X, w$ K1 h% I4 N
  \) P2 x# G: n2 |$ v

梨上草

我想买个烤箱 有合适的推荐不？？？
% O' r4 ~0 K1 I7 [2 [9 Y

紫晓馨

唉，给大家看看最后的成品吧，明显没发起来啊，是酵母不够数？还是面粉的重量有问题？2 G  G+ u0 i3 \
" Y  U$ O; P9 X* ^- m0 S- r6 ^
在面包机，明显没发起来嘛。/ J! F# {9 J( B0 W

* h+ a8 O) I1 M' r! H我还特别注意盐糖和酵母分开。4 y4 j! t. b4 X  [
$ q  J- \' m3 y1 w0 `, z1 @

. H& b) N1 V' Z1 v) S
7 E. k" _. z- @' z5 J拿出来后，我烤的时候包锡纸了，考完觉得好像颜色淡点，然后没关机器让他用余温又热了一会，颜色就变成这样了7 D8 _2 K! W! v  j5 S" T) D9 h7 |1 ?

6 T2 p5 C) n* _7 V& ]7 j! j/ i' K& y* ^' F! R1 B2 w; Z+ T) W4 P) @) S

+ e! A. }& h% l, @$ A% X0 E
. i. N/ \, \2 `) d8 g; |, G4 N& Z" n1 r+ _

% S  Y; p4 g; Q
( S& p: Z# T) N$ g( v6 m, A' m$ p! f6 M5 b

  V' R5 m# B+ Z" I9 Y  M; P; ^$ h1 q% u5 U5 ~1 U- L- C
才半个手掌厚
& k/ n$ L; c8 g: W! X0 Y) S" R/ I3 W* z$ g
  W* R- ~. x4 [& K6 e

7 p5 M- g/ |1 _+ G4 H8 r$ v% u! @5 C% Y. N0 A7 y. F3 p4 p

* u. u$ v& A' `3 v' w  ]今天带到单位来了，组织好像很硬的样子，唉，要泡着牛奶才能咽下去，死面塔塔的样子。
  @/ }% }0 g9 m: M# }( {1 T. y4 A! c2 R9 d, k* p* C
可惜了我那些巧克力豆和鸡蛋黄油了。
8 L& ~- H4 R" N* @6 J/ U6 r& h, }' T" i- [

" u; l' I) @# p! }- `9 a8 y

紫晓馨

失败原因是什么呢。哪位达人给总结一下？
$ o4 K. }# T9 g* u是不是因为没有称面粉或者酵母的计量不对？+ ?0 Z: I9 F' L, I! X

julia_jing

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

小太阳的妈咪

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？是烤完变矮的还是根本没发起来呢？

紫晓馨

哈哈。咱俩有的一拼，但是你比我强，我都忘了桶上包锡纸了。

额，你来了，见笑了。

紫晓馨

亲先烤基础的面包吧，貌似一放料容易发不好，我一般最后一般整形时才放料。再问一句，亲发酵结束后有多高？ ...

差不多就是这么高，是不是根本没发起来啊。不过味道不错。吼吼。

julia_jing

应该是没发起来。我第一个做的也是没发起来

小太阳的妈咪

那应该是没发起来