angel_yew

    发现还是做派出成绩啊，不容易失败，还很好装饰。像这个紫薯蒙布朗派，虽说做的样数多了点，但都不复杂，装饰出来十分的美貌。即使不想挤这么多乱七八糟的东西，堆些水果也很好看啊。
2 ]  p8 C( i3 {, b1 ]% O     另外，第一次尝试蒙布朗花嘴，但还是不明白，到底什么是蒙布朗？7 g5 s  V, G: L
. c# K$ X# B4 ]& e) Q; o9 @* P

  m$ K6 e" K& l. e) d, }4 G+ P
/ N8 R8 i( G3 v: n% W: A1 b    我家客厅灯是黄光，颜色有点失真。实物是很养眼的紫色，配上点点银珠，都舍不得下刀了。; w  g; ?3 w/ r; P% G9 x' ?0 @/ G

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
1 i+ I0 S9 ?; U4 @' v. h+ @. i9 U% ]8 J! f
一、准备工作" c  f0 |, B) `; u8 o
㈠杏仁甜酥派皮
) b, U! h/ `+ u" w' l" u0 i9 d0 [# u" w材料：黄油50克、糖粉50克、全蛋液22克、低筋面粉85克、杏仁粉10克、盐少许
2 ^' Z& ~8 f) H0 j; V/ N; }+ |: g8 e" g- j9 ~1 s

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
1 I0 z$ V/ w* G( j+ G
! D- t8 S, v- ^& g! P1 M& G* I# U  ~做法：0 c; `  E$ c  t6 [: E) R+ ?
1.将黄油用手抓成泥状，将糖粉筛入黄油中，用手搅匀3 n' k% [4 C/ L: s

* x. f4 [" o) c: U9 n
% x; }+ ]  d- y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
4 R& }- L4 x$ A3 g0 }' T2 x+ c. ]4 B
2. 将蛋液分3次加入步骤1中，用手搅匀
# W6 ^4 v, N3 i' f7 R, \8 ?! F* c
3 T( V* I. N, I6 I

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子# }( |+ e6 J2 o  G: l4 }
$ H6 ~4 j, k" \0 a$ R) F
3.
! I% @2 h- k. [% a& P/ k) b将低筋面粉、盐过筛，连同杏仁粉一起加入步骤2中，用手捏成团: z+ }3 g& V. C8 [
- A/ ]* m, E9 z  U+ S' y" A: ^

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子- l" Z% u) e# d8 Z9 l

  o# Z  d8 m8 E6 D0 u  \5 O! `: z0 y4.
# W4 ~# S5 S: C& m- Y) F) }做好的派皮面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
5 G- @1 y6 _3 E" S4 E7 X
5 ]* ?7 e& |! ]3 u9 P. J; t

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. U! e) x' V0 v  `: D
/ J2 _5 F1 ?% Y5 e# t* d; B  T
5.( T* l% j: |! M
将冷藏好的派皮夹在保鲜膜中，擀开（比派盘略大即可）
- ^5 o# R1 K- F- f- Z
$ \  t) ^" \, W$ b

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
' M$ O+ J9 M. ~, A6 @3 Y" W
7 I' C8 h9 p6 O4 B3 H6.
" g4 v' k; h1 B- R将派皮放在派盘上，用手使派皮与派盘贴合，并用擀面杖去除多余派皮1 u4 e3 p+ ^% ~9 G  \. q" U

5 @) U! C" o8 L3 b

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
5 F; F* d, ~( D6 q% a9 c4 [! @6 T# B. _* A1 y$ ~! Z% H
7.2 h! ~( S  F1 m) r1 y$ ]$ W
用叉子在派皮上插孔；盖上保鲜膜松弛15分钟. s  u; j: Z. T3 C
8 r0 [" ?1 N+ p

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子, z+ p( o2 l& m. R* N( D7 j& c

5 [, y; r2 s4 I9 c7 n; B- B: M㈡奶油布丁馅：
: G) f: ?! o# u5 |9 a材料：鲜牛奶110克，动物性淡奶油100克，糖40克，蛋黄40克，低筋面粉25克，玉米淀粉25克' V: ]5 {6 t7 m* k

- J- U8 e: K5 Q" I, I0 ^0 M: `