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发表于 2013-1-20 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-1-20 13:48 编辑
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6 P4 v  C9 {& m; p( z8 j# R, ?     这个饼干做的时候是很忐忑的,因为不论是材料还是后期的造型,都没有现成的范例可以拿来参照,生怕自己做砸了。还好最后的成品不论是味道还是样子都挺不错,总算没浪费材料。虽然有小小瑕疵,不过手作的饼干也不能要求太高了啊。包好送去给小朋友的时候,很受孩子们的喜爱呢
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8 Y) ?: ?: l) z# a   因为手头还有一些椰浆粉,所以借鉴了椰子奶酥的配方,只是减少了黄油和糖粉的量,又加了一些南瓜粉,使饼干能有好看的黄色。各种粉类的配比是我瞎弄的,感觉做好的饼干椰香和奶味都不太浓,下次提高椰浆粉和奶粉的比例试试。9 _+ J$ r+ k" k- @4 c" h4 s. ^! h
   材料:低筋面粉120克,奶粉10克,椰浆粉15克,南瓜粉5克,黄油90克,糖粉50克,蛋黄25克,盐1克
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4 u5 t- I* i7 @做法:8 J9 i8 @* t/ _. @1 s: S$ W9 V+ w
1. 黄油软化后加入糖粉,用打蛋器搅拌至顺滑。- i. S  I0 _) K0 z. Q4 R
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2. 加入打散的蛋黄,搅拌均匀。" N6 `  b8 z8 n' |3 U
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6 w9 U5 U# C3 U) W# ?) i5 z3. 将低粉、椰浆粉、奶粉、南瓜粉、盐过筛倒入黄油糊中。
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8 B4 |+ x6 m, B  }* L9 S4. 拌匀成面团,放进冰箱冷藏半小时以上。
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8 L4 T3 y8 X# s- T# t! |  H5. 冷藏好的面团取出后擀成0.3mm的面片,用菊花形饼干模刻出饼干坯。
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6. 将饼干坯摆到烤盘上,烤箱预热180度,中层烘烤10-12分钟左右。6 J7 {& ?, D- h! @) L' a+ _
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