angel_yew

     先说句题外话，好像养只猫，可惜家里有淘气宝宝，而且老公坚决不准。唉！5 X; K! @2 o" r% o2 ]) h
     前些日子败了这个可爱的猫爪模具，既然是开光试新，就得多玩两样啊是不是，所以蛋糕体用的芒果冻芝士，夹心用的是巧克力慕斯。先来看看成品，明天发步骤图啊，困死了
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瀛文

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6 X. N( R% a: ^( e3 U大帖沙发，看着就好吃啊

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   先做蛋糕底，我用的是消化饼底，也可以用蛋糕片做底的# W# ^  L' W- ?. s: J+ l0 N' b
   材料：消化饼干80克，黄油40克* d5 J+ _4 c- E/ X3 |

  做法：

   1. 把消化饼放进保鲜袋，用擀面杖压碎。
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2. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。, t4 {% P; g, h2 V4 Q0 O& n! W

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0 n/ v& q+ Q* l& [1 i3. 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在模具的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。- @4 G, [4 R, F! N$ M& ]9 N' k; T
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回复 angel_yew 的帖子# x- M( w) U& O

: |" ]# \) X. w1 m  h. ]   下面做芒果芝士蛋糕, ?  w  [) [& I) X) _3 _
   材料：
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      奶油奶酪175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺，淡奶油150克，鱼胶粉1大勺

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做法：; G1 ]3 j1 e! W* x) o4 }6 G4 P
    1.鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。
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! d1 F) w: a" s9 ~5 c, R% s  2. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。
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& }, G. c. L+ N$ E8 @& X7 ^' Y 3. 将充分吸收牛奶的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里，充分搅拌均匀。做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。
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4. 动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。
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