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本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:14 编辑 ( c" ]& h% p. z) j7 e4 q( F% l2 H
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1.消化饼干尽量压的碎一些,效果才会好。
' }* T" c# s, x2.制作蛋糕的奶酪,又叫奶油干酪、奶油芝士等,英文名是:cream cheese。这种奶酪清爽细腻,质地柔软,是制作乳酪蛋糕不二的选择。
; G2 [2 X% I" b X+ d8 r z! ?3.乳酪蛋糕采用水浴法,一定要用锡纸把底部包好。
: }1 H, Y( l( R7 C1 K! H4.切蛋糕时要将刀子烫一下要擦干后,会切的很平整。% F+ h. q# n. b. p, z6 |
5.最好用活底模制作芝士蛋糕,否则脱模会很困难哦~
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