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本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:14 编辑 1 w8 _; Y. [/ m/ n
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1.消化饼干尽量压的碎一些,效果才会好。) j6 @, s% `% t/ h1 P2 n
2.制作蛋糕的奶酪,又叫奶油干酪、奶油芝士等,英文名是:cream cheese。这种奶酪清爽细腻,质地柔软,是制作乳酪蛋糕不二的选择。
& H: Z% ~; _9 \$ X3.乳酪蛋糕采用水浴法,一定要用锡纸把底部包好。& q, t+ \) B/ h% T ?
4.切蛋糕时要将刀子烫一下要擦干后,会切的很平整。! u; D5 [" ?4 ]9 l" _
5.最好用活底模制作芝士蛋糕,否则脱模会很困难哦~
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