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本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:14 编辑
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1.消化饼干尽量压的碎一些,效果才会好。& C) E. S* c$ {$ q; R
2.制作蛋糕的奶酪,又叫奶油干酪、奶油芝士等,英文名是:cream cheese。这种奶酪清爽细腻,质地柔软,是制作乳酪蛋糕不二的选择。
% E, A. @9 z- h4 p3.乳酪蛋糕采用水浴法,一定要用锡纸把底部包好。
3 D7 l+ [0 v9 p+ R4 }/ ]* x- w4.切蛋糕时要将刀子烫一下要擦干后,会切的很平整。
( [) B# ]: j0 L4 l; ~5.最好用活底模制作芝士蛋糕,否则脱模会很困难哦~! Q. G! b5 t# o, c9 N- L% K1 \: ]% e
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