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本帖最后由 初淨 于 2013-1-10 10:14 编辑 ' p- f/ K; ?9 p9 x
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8 M8 A" K6 l: R( {9 r3 W+ r! ]# F" }. P1.消化饼干尽量压的碎一些,效果才会好。
+ |% v/ b7 S6 X9 D p2.制作蛋糕的奶酪,又叫奶油干酪、奶油芝士等,英文名是:cream cheese。这种奶酪清爽细腻,质地柔软,是制作乳酪蛋糕不二的选择。( \) ~7 P% Y; R9 u; Z
3.乳酪蛋糕采用水浴法,一定要用锡纸把底部包好。
% j: w1 q( f$ {* s; ]4.切蛋糕时要将刀子烫一下要擦干后,会切的很平整。
0 F T, D3 L- a0 O: [3 p5.最好用活底模制作芝士蛋糕,否则脱模会很困难哦~5 c u8 Y3 R# D% ?1 E) b$ ~% G* {
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