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宝宝生日
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发表于 2012-12-23 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:12 编辑 $ D4 f5 i' d: g' O
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     我知道这个标题很无厘头,我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷,会飞过来掐死我的。9 S2 L# \% N$ k! N+ I
     不过她肯定想不到,专业课能拿系最高分的我,在家里折腾了一天的糖霜饼干,谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧
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. i: B8 V9 E5 w9 A
     还晾着呢,所以暂时没有包装好的照片,我决定用独立包装包好做圣诞礼物,让小朋友们带回家,吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊(还有,黄油量还是不少,鄙视一下我这个胖纸)4 d7 p  Y( v6 ]) k: _% |

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回复 angel_yew 的帖子6 r  c* q+ Q8 u2 s# f0 o

/ F9 A' V/ u; g9 g4 {9 r- d    鉴于上次姜饼口感一般,这次我沿用了黄油饼干的配方,稍减了量,不过从健康角度来看还是很吓人的,而且糖霜也很甜,还有色素,除了少吃,我也没啥好办法了。
6 Q3 ]' L. P3 m1 h+ S饼干材料:黄油80克,糖粉40克,盐1克,蛋液25克,香草精低筋面粉150克。
3 H) `: k6 q/ e" Y9 L3 T2 s6 O糖霜材料:蛋白粉5克,水40克,柠檬汁1\2小勺,糖粉150克: V# F9 z# ]2 [) w* z$ J9 v1 `

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(糖霜的材料忘拍了)& J2 f- e1 M1 I3 u- [; k; ]" C8 p

点评

蛋蛋小五  必须先收藏  发表于 2012-12-26 22:02
怜妹妹  将黄油用到底,哈哈,我觉得你是典型的中国人  发表于 2012-12-25 14:10

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制作方法:+ n% T* m- l; q, A
1. 黄油软化后,加入糖粉搅匀。
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回复 angel_yew 的帖子" V% Z+ [& x3 i$ o3 V% P9 Q* \

  i, o, @  g- X3 }( B2. 分次加入蛋液,每次都要搅拌均匀再加下一次。
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3. 加香草精,搅拌均匀。
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4. 筛入低粉和盐,揉成面团。
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回复 angel_yew 的帖子. Y8 y1 A" b4 o. y2 _) }
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5. 面团放入冰箱冷藏1小时。(如果是擀成片再冷藏,半小时就可以了)1 H) }; M$ n2 Y7 M$ m- e( V' e
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4 B9 {* O9 C) x8 q& {) ^& r6. 把冷藏好的面团取出,擀成厚0.3厘米的薄片,用饼干模刻出饼干坯。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-12-24 10:14 编辑
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# S, G% i% h# [. p回复 angel_yew 的帖子
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. u. i* i/ `% d. }% w# A7 W/ W0 y. l7. 烤箱预热180度,上下火烤10分钟左右,至边缘上色就可以了。5 ]) I4 h. Z8 c0 H7 ~- Z& ]" _
# v7 c" V7 A/ V# U
     这一步我忘了拍照了,嘿嘿。5 X/ [" O& z$ \* k

  Y+ E2 V0 P5 F4 o0 j- g    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任,我没有用生鸡蛋清,而是用的进口蛋清粉。
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8 Q" o2 L4 i( I" r. ]  S蛋白糖霜制作过程:' C+ L5 H3 u+ q$ o  G$ g
1. 把蛋清粉和水混合,搅拌均匀
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% L$ [; }3 @) A6 D2. 把混合液过筛,就是蛋白了
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红黄白绿圣诞色,糖霜饼干high翻天——借此庆祝送走“末日” ...
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