angel_yew

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     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。
$ Q6 m9 a2 q, t7 X. m9 M) f     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧
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     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）
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    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。
' M! u& `1 R; [; T+ q  k5 ]# @# u饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。
# ]9 ?8 O3 l3 G( F* y糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克8 _1 h* o$ v: Z7 E- R
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7 A3 I2 X, N( ~9 |" U（糖霜的材料忘拍了）9 Y# P* r$ s  \6 H- I. [; Z

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制作方法：# ]1 z" Q5 N+ r5 f/ L2 `. \1 s
1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。3 N3 j) g; o% ?9 _9 f( h% D4 l
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% \% w' {3 ?/ Q+ f& r" n( ~% w( ^2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。
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8 L( }. c3 l* V6 T1 R  I5 H3. 加香草精，搅拌均匀。% q$ M9 \6 H# F% z* \( ]# t2 d
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4 I& U- H7 `8 J* O4. 筛入低粉和盐，揉成面团。
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! E3 v+ O8 z5 F5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）. w" n8 ?' Y7 k! o4 g4 C0 b

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6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。
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3 x2 @- a1 q+ }& C  W. I回复 angel_yew 的帖子1 u5 R. @, f6 y, L* f0 M
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7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。
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     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。
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0 ^! O1 j, Z( i0 `' {    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。
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3 e+ Z* a0 Y; J; e* W蛋白糖霜制作过程：
) O; {3 ]) `/ V5 ^" ^* R7 B6 G1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀) o/ Z/ g1 \: F/ {

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$ c' S% Q! p; n; k* [2. 把混合液过筛，就是蛋白了
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