angel_yew

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     我知道这个标题很无厘头，我的现代汉语老师要是知道我如今这么词穷，会飞过来掐死我的。+ V+ N5 p! V2 n. r% f& h' N
     不过她肯定想不到，专业课能拿系最高分的我，在家里折腾了一天的糖霜饼干，谁能想到十年后的变化呢。还是先看看成品吧
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     还晾着呢，所以暂时没有包装好的照片，我决定用独立包装包好做圣诞礼物，让小朋友们带回家，吃不吃由家长决定——毕竟有色素啊（还有，黄油量还是不少，鄙视一下我这个胖纸）3 f) O* p! O# n. l0 ]
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6 r9 N4 `3 ]1 \9 n" [  m6 B    鉴于上次姜饼口感一般，这次我沿用了黄油饼干的配方，稍减了量，不过从健康角度来看还是很吓人的，而且糖霜也很甜，还有色素，除了少吃，我也没啥好办法了。, B" @( u& y4 j- k, l. X  T
饼干材料：黄油80克，糖粉40克，盐1克，蛋液25克，香草精低筋面粉150克。, N) l! P% y- ^4 f) B: u. p( \) C
糖霜材料：蛋白粉5克，水40克，柠檬汁1\2小勺，糖粉150克- U5 u: e: N& U# Q. M3 l0 t  h

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6 N1 O$ C& ]( a7 ~( b) A- d（糖霜的材料忘拍了）# u3 F0 g8 C" N/ U2 M0 M" b" ?8 _

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; I" _' L' [  T制作方法：
" N5 C: J8 c' R% N0 J# h, @% V1. 黄油软化后，加入糖粉搅匀。
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2. 分次加入蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次。
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3. 加香草精，搅拌均匀。
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8 f1 q8 L4 v  i: W4. 筛入低粉和盐，揉成面团。
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5. 面团放入冰箱冷藏1小时。（如果是擀成片再冷藏，半小时就可以了）
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8 x7 |. Q. y5 [& A; [3 T6. 把冷藏好的面团取出，擀成厚0.3厘米的薄片，用饼干模刻出饼干坯。4 `# I% ]( v; B' P3 R& b' f
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7. 烤箱预热180度，上下火烤10分钟左右，至边缘上色就可以了。
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     这一步我忘了拍照了，嘿嘿。
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$ [& d, I' q8 ]* C6 }    饼干烤好后我们开始做蛋白糖霜。由于对超市鸡蛋的不信任，我没有用生鸡蛋清，而是用的进口蛋清粉。
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蛋白糖霜制作过程：
$ L# u6 t$ H. h7 d, G. o# T& f* K1. 把蛋清粉和水混合，搅拌均匀9 _1 k) }( `4 A! K: c+ Z8 g
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& b4 c7 g/ y5 e  b2. 把混合液过筛，就是蛋白了
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