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   有部韩国电影，名字就叫《玛德琳蛋糕》，是一个甜蜜的爱情故事，剧情简介里一句没提这个美味的法国甜点，只是在海报里看到帅气的男主角，递过去一块玛德琳，而女主角嘴角微扬，满眼都是幸福的笑意。
$ L) L: q1 W: ~3 e8 K) |/ a    有个影评人用很文艺的腔调写着“你忘记了是第几次吃玛德琳，亦不知道是第几次回想起那段往事。张嘴，吞食甜蜜。”这样的文笔，很能吸引年轻人，可惜，我不再年轻了。他恐怕也没有吃过真正的玛德琳吧，如果感受到了玛德琳里淡淡的柠檬香气，也许会有更深一层的感触：回忆，不一定都是甜蜜。
  C9 `# B0 u* w8 K0 D5 V    好在今天的主题，与爱情无关，在小朋友的眼里，所谓的玛德琳不过是枚可爱的小贝壳。那就叫它贝壳蛋糕好了，孩子们纯真的笑脸，才是我们永远的追寻。爱情？切！
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7 t& y8 n7 p' K4 t% I    玛德琳蛋糕：迷你模具约45个
  c5 T4 H! T! {0 j    材料：低筋面粉100克，黄油100克，砂糖90克，泡打粉3克，鸡蛋2个，柠檬皮屑3/4个，香草精少许
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# [% M# Q3 t6 r  做法：
$ A: B0 D. w  n( P  U4 x1. 把柠檬皮切成屑，和细砂糖混合放置1个小时，待香味飘出即可使用。我是用柠檬刨刀来刮皮的，这样刮下来的都是靠外层的黄色部分，不会有苦味。
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$ H' a2 L5 C. J' M2.碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖和柠檬皮屑的混合物，然后用手动打蛋器搅拌均匀（不需要将鸡蛋打发）。- s2 u+ y! `" \8 }/ q& t  Q2 T" o

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% Z9 R' a: |  Y$ n5 W3.加少许香草精，然后筛入面粉和泡打粉。4 }; o$ K$ v/ J

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, w; o& l+ b- o! F4 F* i' [4.用打蛋器搅拌均匀，一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。
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9 p9 H' b6 Q  Y! [回复 angel_yew 的帖子: h0 U1 u6 x- S' ?2 |- B8 I1 i' h
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5.把黄油加热融化以后，趁热倒入混合物里，再次用打蛋器搅拌均匀。
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7 m6 K& [; g& _& g  搅拌好的面糊% h! q" j, a- @; j" e
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6.把面糊放冰箱冷藏一个小时。取出后放置一会，等面糊到可以流动的状态时，装入裱花袋，挤进玛德琳模具中（九分满）。
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# C) ]0 u$ |# e* c2 d& d9 s7.烤箱预热180度，烤10分钟左右。我的模具小，需要的时间短。如果尺寸大的模具需要相应增加时间。大概5分钟，玛德琳标志性的肚子已经鼓起来了。6 ^( `: a9 ]" R1 f
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   出炉啦！好香的味道，浓厚的黄油加上清爽的柠檬，竟然如此相得益彰。) Z5 W9 E+ y9 d; ~
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