当密码被遗忘

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9 d: a% C6 ^' B' H) }4 V自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~$ ~* }: I4 f% b/ n
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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

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1 E. ?; {; E6 E1 P* Z- l原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
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( J( Q1 z$ c8 O4 e+ Q1 a) B3 I& g) \首先将紫薯切开蒸熟
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4 r3 n: g* K* Q+ ?  P去皮，拌入白糖
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戴上一次性手套碾成泥
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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下0 Z; O- k- T; e9 W5 H
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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
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称出面粉" r; k3 N5 n  i% k1 U

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转化糖浆+碱水调匀* ~# E$ x% @1 h9 z6 r; I1 B* v