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阳阳

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宝宝生日
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发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑
* s# A2 e# y  v3 K/ Q5 Y5 B$ R" x2 H5 D

# B8 _  `: r. P+ r5 h7 g. m# `2 g4 H' W6 m2 K3 w

+ Y( G) d+ F1 Q, H% K' ~1 [自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~0 `$ U$ O& W5 i- a# Y% K

3 H  t: r) I, J
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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恩,真不错,有过程照片么,

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2010-12-10 
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发个过程看看
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本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑   J' R7 H7 e% d+ z! a3 U. A# U7 C/ @- s

3 G, f  V: d: n! x原料:紫薯若干,白糖若干(甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯,大概20~30克的白糖),中粉100G,转化糖浆75G,调和油25G,碱水2G
8 o( Q! }8 j2 }0 e: e2 y
  M% [! I) u2 J5 O, @: m: e
7 o& T6 h7 p. n% [1 T首先将紫薯切开蒸熟
9 |" o2 q$ t$ i$ X$ ~+ E0 P
! r) t9 ~6 S( b
8 [4 G, r9 _$ ^% J

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本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑 9 E! Y' C$ N* a& U9 F+ S* y

4 I. e3 _9 W0 s4 u% s" K0 F$ [去皮,拌入白糖5 w* @) f. S0 G) k% l5 _" o1 R
+ I) B$ ~7 ?& o1 M

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戴上一次性手套碾成泥. {7 J# D7 a7 l& _$ y

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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下2 T7 |) s5 |1 }6 ^5 ^. Y  z, s
5 u0 P8 f) Q* x0 F

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团成球状(应该是9个,我用500G做的,做多了)
+ u6 L% N2 v# E7 I# X4 A
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称出面粉
+ h  Q9 L' s/ q2 v5 Q& L& h
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转化糖浆+碱水调匀
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【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...
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