当密码被遗忘

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; \" |5 \2 C; \自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~+ }: D8 O; I7 }/ c( @

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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

当密码被遗忘

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原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
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首先将紫薯切开蒸熟6 m' Z% u& o+ M
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2 @% S2 D  M& b& z2 S9 R去皮，拌入白糖
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戴上一次性手套碾成泥
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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下; a0 P+ v) N5 p8 _& u" a* h
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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
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称出面粉% L6 {: N$ @& O- \# X1 X

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转化糖浆+碱水调匀) ^% h7 X" R" m3 j1 }% x