当密码被遗忘

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5 ~$ p) p! @" {# U! J: E2 C+ ^9 T自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
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我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

怜妹妹

恩，真不错，有过程照片么，

/love丽香

发个过程看看

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原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G' B& |8 u1 b' @, U) S: @: t
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" t0 b% d+ a4 @6 [% ]: x5 m首先将紫薯切开蒸熟9 i/ ~* m; R$ [+ s" Z
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4 o7 U5 I' y. b( X6 r; R. e去皮，拌入白糖
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戴上一次性手套碾成泥" @. R3 r; }+ W( U3 g- z

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分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下0 `6 s) B' ?, v$ c+ U" P; E

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团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）8 N- N9 I* T; y/ ?% u1 q

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称出面粉
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转化糖浆+碱水调匀6 h4 c9 {- F0 {% `