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[烘焙DIY]

【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...

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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
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1楼
发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑
6 r- p) ^+ O! _5 |1 p" r. u; U; Q& ~% G/ K  y* O) m% Y
' s+ }1 j1 J! P- h9 f

( H! B3 I  m: [
% J3 S- k; M( V2 H. \自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~/ ?- `( N0 [9 g' B% k
5 u! \9 q$ m: n) w
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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怜妹妹
家有小萌兔

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2楼
发表于 2012-9-13 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，真不错，有过程照片么，
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/love丽香

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发表于 2012-9-13 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个过程看看
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宝宝生日
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发表于 2012-9-14 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑
( O' v% m7 M; q. W
4 I- D# d' k' _7 f. z4 o* |原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
3 D& L4 ?* `6 J2 l# J8 G6 W) K7 Z3 n. P" m5 g4 l1 Y
$ x0 ]" P9 V# W6 E5 F' W
首先将紫薯切开蒸熟
2 R" E% M, M7 o, i  ?+ p7 e7 c7 O$ ^

: ]5 g/ X- X9 E) M
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阳阳

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发表于 2012-9-14 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑
) ]# y. `  w6 G; n4 f  o+ n8 t3 \' @$ n) U4 H+ E" |" ^: C2 K( s! d( U$ ?
去皮，拌入白糖
  \( f0 N- A2 ]0 l% Q7 g  n4 p) V& l( U1 B9 {. \

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发表于 2012-9-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
戴上一次性手套碾成泥
, v* i5 J, S4 N" a. i- \  F( @
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发表于 2012-9-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下9 N, M& f4 C) r2 v* y% f5 v- _8 g* m

( S: r! O2 ?  K8 m! L- m% t
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发表于 2012-9-14 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）4 a% V# c2 W8 a2 W& S9 p

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
称出面粉, F" ^; y+ y1 Z! p" i

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
转化糖浆+碱水调匀# m- \" c! D4 ?& N

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