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[烘焙DIY]

【花好月圆人团圆】自制好看又好吃的卡通紫薯月饼 ...

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当密码被遗忘
阳阳

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宝宝生日
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1楼
发表于 2012-9-13 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-18 13:02 编辑
7 o: W' E% c3 @+ G5 K; k. S
- C' q* b6 ]6 c, [$ I9 W2 u: p9 w( ~: j

4 g7 k* d2 e+ P" f7 B
' J. T4 U: S' }; A$ x自制紫薯月饼。甜度刚刚好。营养又美味。NICE NICE~
" v6 G( M0 d* X6 r1 w" U; x8 c7 }# \* _
我在参加月饼DIY大赛活动+本帖链接http://www.tjmama.com/thread-786508-1-1.html

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怜妹妹
家有小萌兔

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发表于 2012-9-13 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恩，真不错，有过程照片么，
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/love丽香

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3楼
发表于 2012-9-13 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个过程看看
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发表于 2012-9-14 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-17 22:02 编辑
. C: Z# f" y2 m% T
) s1 F1 v9 P5 c6 d+ |7 \  w8 S原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根据自己的口味调节。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，转化糖浆75G，调和油25G，碱水2G
1 {/ Q, t' X5 P& p. d: ^, U% l5 K- P5 m) z" ^; l+ v; G5 U

: z: ~* g& R$ C: V4 i3 ]首先将紫薯切开蒸熟4 k; _" X0 g! y6 A  J# ?, ^4 O
; t; S+ G# n1 i% [
  G% |% a) }# n: c' R1 J

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发表于 2012-9-14 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 当密码被遗忘 于 2012-9-14 08:13 编辑
5 d. S6 k; v, k" \! T2 V6 m# q! W# o- E7 m
去皮，拌入白糖
7 o! u& ]1 ^) c) [! A6 @+ Y+ N
  q: r9 _9 H4 R- M# x
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当密码被遗忘
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发表于 2012-9-14 08:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
戴上一次性手套碾成泥
3 z" a0 O0 l, P  E
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发表于 2012-9-14 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
分成30G/份 (应该是15克的皮,35克的馅)不过皮太薄不好包,所以就改动了一下3 f% c' Q* P5 O5 ]

+ K( s- M. H- M7 u4 a7 ^$ [& m
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发表于 2012-9-14 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
团成球状（应该是9个，我用500G做的，做多了）
3 k  `8 s$ k& u) g0 v  t7 ?, E' v
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阳阳

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
称出面粉) C8 U2 D! I& Q( s- r

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发表于 2012-9-14 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
转化糖浆+碱水调匀# t; P: w( E# u! b- z* f3 ~( \

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