贤妻良母小苏三

7 S9 S& u9 j; f& m0 v9 M/ F0 J% l) g( b: A1 x
我正在参加：【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html0 ~- G- G9 f3 [; M* u5 ^# D

: e  B; h  ]5 m0 R  [" Z小时候看到姥姥用木质的模子做月饼，小时候只懂得好奇，只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统，依然在年节的时候，制作经典的小食。父母的宠爱，让我很少的出现在厨房中。结婚以后，操持起家务，才发现我是这么的热爱厨房，现在有了自己的宝宝，才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。: G, [: r3 w. ]$ `  M* z. ?+ B9 g
我也尝试着去制作一些食物，初到妈网看到月饼比赛，凑凑热闹。' p# _  W6 y+ b$ c' j/ V9 b

6 r/ R! |% `% {2 B. Q  f# B+ Q* B: q折算了下，一块冰皮月饼的成本差不多1.5元，超市里6个冰皮就卖上百元，有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻，不用烤箱，做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心，送人也很贴心：）
6 ~0 a/ f% z7 j5 n+ c
6 v8 t1 p) C( v7 w
: |( h0 z, f0 h' F4 B图片大家将就着看，周末做完了，心急放微博里，手机拍的，像素很低，手机里的图片删除了，结果又跑到微博里保存图片，汗我自己。
3 y4 t6 D# q0 ^: {3 ]0 w% X' B* c% c1 l4 t

" X  |( w' o" }. u1 w
9 \) S7 V$ ^8 `, N8 C5 R

贤妻良母小苏三

准备原料：
* i$ L+ c+ r& N; r
. K' }% n, u' |图片从左至右，从上至下顺序, H# d; Z" {5 Y0 M1 s! s2 f

! M7 s1 G: U5 Z/ S冰皮月饼粉   300g，炼乳    50ml，牛奶   80ml，月饼馅   650g; K& A9 V. J# y( y; ~
色拉油     适量，糖粉    30g，可可粉    10g，抹茶粉     10g，白油   20g。% H. V, f! U" y
2 W. l9 ]# F' R' `) y  l

, ]% g9 B$ j6 \, R* a* t" {+ F9 {  |2 f5 A/ L: ~$ |# o
4 n! e2 z( h" O8 F: z9 j# X$ ~+ I
/ r9 \% b6 H0 I; P$ n' S
2 R  \) d3 ^: \* `! c8 ~2 E

贤妻良母小苏三

准备工具+ U: Y. {7 I/ H1 g+ D% g8 x
# V9 X$ N6 s: g& G: `
电子称（前期称原料和后期分馅时会使用到），粉筛，量杯，量勺，打蛋器，刮刀，月饼模，月饼花片
; R2 Y2 z/ W( K5 e: k* |
  \/ m( d5 k* A  o6 a' P( F1 S3 Z. O+ Q$ K' L

贤妻良母小苏三

原料准备好后，开始进入正题啦。" F4 O) x' ~/ @1 V3 x
$ C) W% X4 v8 a8 V" E3 Y5 r
步骤一，取300g冰皮粉过筛，这一步主要是为了筛掉面粉颗粒，让冰皮更细腻。
# _. |  N/ \& N" T* U0 z$ i4 `) }) P) L
( m" }3 H8 d: c4 y* Y! {9 I; |2 x

贤妻良母小苏三

妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

贤妻良母小苏三

步骤二，加入糖粉，炼乳: P: L/ B7 y& E  c; q/ Q5 w$ z
炼乳倒进去，味道就很好闻了。" Y/ C( [% l% p! G0 }

. w" B* y1 F, o. l+ K+ {; |7 C2 J1 r: w) y8 _$ m

贤妻良母小苏三

步骤三，缓慢加入备好的牛奶，不要一次加很多，分次加进去，搅拌好，如果面过干，还可以继续加牛奶，但是切记一定不要加过100ml; z$ Q7 x$ T; F$ Y4 Q* f- H& e5 h
; D  l3 r) {% O2 u6 C
( M6 M. x5 a8 G2 h9 E: X( y) ~. E

贤妻良母小苏三

先去吃饭，一会回来

贤妻良母小苏三

没法热饭，我先发吧

贤妻良母小苏三

步骤四，顺时针搅拌面糊没有颗粒，均匀，并且有点韧劲之后，加入白油，（如果没有白油，可以放一些没有味道的油代替）继续搅拌到均匀，然后上锅蒸25分钟。（蒸的时间依重量，锅的大小而定）
9 T! t/ y" f  g2 ^
! F! C' t  `" j) ~0 c
! ]4 C( ]2 _# D. F1 r/ b" d( n/ p