贤妻良母小苏三

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4 x7 X/ Q; S: {我正在参加：【花好月圆人团圆】月饼DIY大赛 开锣喽http://www.tjmama.com/thread-786508-2-1.html1 b3 T) Q9 N2 n6 G

8 ?; {$ P$ V; ^7 d7 g小时候看到姥姥用木质的模子做月饼，小时候只懂得好奇，只懂得享受成品的美食。妈妈继承了姥姥的优良传统，依然在年节的时候，制作经典的小食。父母的宠爱，让我很少的出现在厨房中。结婚以后，操持起家务，才发现我是这么的热爱厨房，现在有了自己的宝宝，才终于明白父母的辛苦和对孩子深刻的爱。+ U2 t, L) K  C9 q: A
我也尝试着去制作一些食物，初到妈网看到月饼比赛，凑凑热闹。
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折算了下，一块冰皮月饼的成本差不多1.5元，超市里6个冰皮就卖上百元，有够坑爹的…冰皮月饼没有普通的月饼那么腻，不用烤箱，做起来其实也蛮容易的…主要是自己做的吃着放心，送人也很贴心：）( j: @: L9 u3 M* C
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图片大家将就着看，周末做完了，心急放微博里，手机拍的，像素很低，手机里的图片删除了，结果又跑到微博里保存图片，汗我自己。& j7 @. T+ H& ?5 _" q$ \' `' c8 N
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准备原料：# |" H9 C7 ^) V

  H  W1 o3 t9 W/ A4 ~. _+ I图片从左至右，从上至下顺序% U% n" L6 K0 A  q2 Y

$ q* @3 Z2 a" D) z/ e& s冰皮月饼粉   300g，炼乳    50ml，牛奶   80ml，月饼馅   650g# A+ G! y; \! s$ a
色拉油     适量，糖粉    30g，可可粉    10g，抹茶粉     10g，白油   20g。' A: P2 _: P0 H% r

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准备工具1 K$ Y6 w, \$ W: ^3 k

  O% M' N) r3 G$ I; I" F# F电子称（前期称原料和后期分馅时会使用到），粉筛，量杯，量勺，打蛋器，刮刀，月饼模，月饼花片
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原料准备好后，开始进入正题啦。
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; e$ G" C- q* B+ N步骤一，取300g冰皮粉过筛，这一步主要是为了筛掉面粉颗粒，让冰皮更细腻。: V. V8 `9 r& E5 W: C0 N
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妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

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步骤二，加入糖粉，炼乳& k6 U& l) }) S% w+ Y
炼乳倒进去，味道就很好闻了。& V8 g2 U& ?- Y
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步骤三，缓慢加入备好的牛奶，不要一次加很多，分次加进去，搅拌好，如果面过干，还可以继续加牛奶，但是切记一定不要加过100ml
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先去吃饭，一会回来

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没法热饭，我先发吧

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步骤四，顺时针搅拌面糊没有颗粒，均匀，并且有点韧劲之后，加入白油，（如果没有白油，可以放一些没有味道的油代替）继续搅拌到均匀，然后上锅蒸25分钟。（蒸的时间依重量，锅的大小而定）+ m3 L; ~' g) B$ r9 G) n# G

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