‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 27 | 浏览: 4370 |倒序浏览 | 字体: tT
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
1
发表于 2012-8-29 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-8-30 19:44 编辑 " |; n" Z* A+ P6 Q3 ~( f2 g0 _

  i: O, |# t8 k3 L) I4 I
今天去市场买了一斤五花肉
5 j* T  }0 P6 ~; d0 G. l, M# X想想好久都没做过红烧肉吃了+ k5 q& `# s# m: ?) T' n. w" C
所以今天下午炖一把/ F% E( g1 b) P$ [- V7 }
我是从网上学的做法7 K" Y& h2 H$ ?. I# R+ Y
有些和传统不太一样
0 d: G8 b$ K. u1 e$ H但最终味道还不错
+ Q; p8 |/ z+ _% e3 x5 @这个新方法也不麻烦, t. _9 |  E! P& |; {  m! J
分享给大家( ]0 x# N5 [, d. I  N4 ^6 X) E

2 w  L+ y% d0 [8 V3 V3 C7 e) x, f! U+ _

" G9 q9 W% G  m0 e5 ]
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 20 感谢分享
暖洋洋@TJ + 20 感谢分享!

总评分: 妈豆 + 40   查看全部评分

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
 
帖子
4157 
我来学习新方法咯
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
将五花肉切成小块$ K: I' \: {) O) O& X) D
清水洗净- e( q- S. O2 N# J. W5 }! u
后用一小盆清水加一汤勺料酒
2 ]: S' w  Z/ N5 i5 L" d& S( i浸泡1个小时
- L" C, M; @0 [# Y& ]) F捞出来沥干
; M8 C8 V% d# j, j/ X7 m
. A" I( Q5 r( c8 Z5 e3 w我拍的时候已经是沥干状态中了
+ M, s7 e" _( [& T- q
& r6 J; ]4 e& K
% E6 }1 m( x* r

5 P9 m0 I' m! Q$ V2 [3 m% F
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
回复 初淨 的帖子2 f0 P" ?; {. c! L* v4 w* `5 j+ v1 e
1 \: X9 ?+ f' U5 ?, |
所需要的材料1 p* m% f/ [' H# Z, `5 |
五花肉,我买的这些是一斤的
* a8 }" Y4 [  X+ N! Y* Q其他就是下面这些辅料了1 l5 [9 L8 Z: z( e. U$ L, \
1 Q& Q8 i7 S5 B0 Z
桂皮,花椒,红尖椒,姜片
9 v# n: E: Y% V. d
3 [! C# W3 ~2 O6 R  Y9 Y4 t
" }1 e+ x3 V& ], y) [  L: `

8 I9 l8 z/ z& M9 N6 F

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2007-02-12 
帖子
1555 
deng等方法啦
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
本帖最后由 初淨 于 2012-8-29 17:54 编辑
6 r2 Z. }- E% Q' Q; D
1 S0 n6 r' S1 w9 R) r4 d: m
锅内放油,烧热3 L5 s* n3 D" K* V; k
煸炒肉块到微黄1 p: M1 a; S5 S  k; {& a; g2 F
这次做的时候没有焯水
$ [) K: e5 a" T" a! S而是换成浸泡的方式* m9 p& q& u" W; U- P/ @
比较能留住肉香
+ _" I3 x* R4 S
( U% D2 \' k+ y, C/ I0 W7 w当然也是看个人喜好的
. ~2 {( j: ?. |2 f4 n( t
6 g* }5 |3 R, f/ n  y5 Z0 N$ i
' E: i6 W* W- k# r: }3 g
2 [8 S8 I/ O9 s0 x

5 O: b. J1 ?. Q/ L; V+ Z8 j- [

% N/ q6 @8 |' m6 f5 n9 T( E' s3 @' {5 A1 l% E! _

涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
放入干辣椒、桂皮、八角和姜片5 W; f: s, T9 s* ]4 h4 F% m: k0 k
翻炒出香味

8 A, @: B# A% W0 m: D3 F( D! t' R, ?3 D; `- K$ S. @1 J; \

9 v4 {6 Q2 Y9 v" R

: q4 W, W* v7 o* q
涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。
. C; o) M& |/ b& _% L) h$ G/ N2 M5 s) F$ s; y
, ]2 K3 q  N$ e+ z3 S4 R! S1 G' E

涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
本帖最后由 初淨 于 2012-8-29 18:05 编辑
! K2 {5 J1 c7 `* |
, N1 K+ ?) `/ E然后就要转到砂锅里了
/ {1 Z+ F( ]. s% a% u5 O2 L我家有个专门炖肉用的瓦罐
" B7 a# S  X; Q" l/ A今天我用的也是这个
9 o  o, X4 S- S" M* s6 E- O
9 v# O- \' C% h3 d瓦罐内先烧开水0 G& p1 Q7 e8 K5 L
将刚才炒的肉和姜片等,还有汤一起倒入瓦罐(也可以用砂锅)6 w0 G8 }& u4 n# J
放入盐调味

9 }! H5 w! [  {6 ]3 E! Z6 C+ K  s3 Q! X+ }
盖上盖,转小火,慢炖2个小时。我是炖了三个小时,等肉烂了就可以了
3 K  e# Q* q- p9 `# ]( y8 K
! \1 y" l* p$ I' z& n5 t, j7 m- G0 V+ A: }+ w

涵涵妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
 
帖子
24592 
3个小时后。。。。
8 K0 p: R; H8 ?- U. y
0 {; U+ E. c1 K将炖烂的肉和汤都放到炒锅内
5 u0 i- x) @" o& `; P2 w+ F( B
* P9 H  {6 l0 L$ D. n0 ?大火收汁,并放入冰糖(根据个人口味,不爱吃甜的少放几块)
6 S, A' u# f8 k* G1 A. X4 l; U2 x- J9 B0 e1 |7 ^. I% q
这会不要翻动肉# k9 `) \& a8 A
& s5 b* C2 R$ [3 a. n) b3 e
; u& Y9 z1 Q# K2 y. ^

‹ 上一主题|下一主题
给我家孩子和孩子爸增强点营养,今晚来个非传统式红烧肉,倍香倍 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部