绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！
4 R! {1 e* v3 |$ y2 W昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！
( F5 w! w/ r; i当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~
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! V& z2 R0 a0 |一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~
0 J% I; K% V5 j( V# J/ g( o不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~' ^3 t  n- _" G, A
但是啊但是~' y( I4 f" r+ h7 |3 o
拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~
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等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模& G( Z6 @7 X! z0 N% W7 _
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切开看看~
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" }# X1 S5 {  y$ _同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~
! @( i& k$ v( ?! @% D不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~$ X9 d/ `' Y6 I; I6 M* u9 |
我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！% Z: H4 }# z) h, f6 V3 |7 K) a
我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！. L# K; A4 A/ p, _

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果宝妈2011

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! T# L% q* X- p, h* N沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂
" n, M1 g& ?& [2 E# N6 y- I& E4 i3 x& I+ \' Y" f7 C3 Y* P5 A0 l+ o
看来我真得恶补一下基础知识了# E& F7 T2 f! s1 _7 B& @. h" D! L

我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20
" k8 }4 }# R# z* B: a# C4 p沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

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你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂! K) w. A% q. n

4 \2 l1 w3 q4 N" C: l! p7 J看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风+ |( k+ n' l/ r6 r) y

绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊