绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！: [$ ~& X! j; d( l( u6 f
昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！: ^1 F) [- K3 ~) Q" e0 m  l; \
当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~
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4 ^5 o. V! p( d" `" K. a) P7 v一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~; m3 w# _- a( v7 m5 j
不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~
2 t) u, x6 ?1 [1 D+ n  _* M但是啊但是~
9 f; m6 G0 R0 l+ a拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~
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等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模$ H# w- U7 C+ [) u+ w0 W
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切开看看~
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4 |6 u" A4 `' A: Y) V同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~! v4 q, Z) O/ \8 V; F
不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~
; C% U! b' t2 |0 e+ S2 C  m& H1 G我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！# i) h" _, y, i3 l1 j3 y) R- q8 n9 v
我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！
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果宝妈2011

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沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂
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9 z& w# k" U- ]& F& Y5 N看来我真得恶补一下基础知识了6 M1 B3 F( }6 }; b: v

我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20 / D$ C3 E& @8 P! P6 G$ {
沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

9 p) R/ I+ n6 r& {! W( Q你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂1 l2 k8 N8 U* l; t# p+ r( e

4 l* c( M8 ]  U- c看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风) a" f% B( B0 R" c- y( w, S' f

绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊