绿光greenlight

话说失败是成功的妈妈~能妈的开炉大作算是成就了一位伟大的母亲！6 V4 C, g3 O% n$ a# v9 ]
昨天晚上拿到烤箱后迫不及待的做了个戚风！4 L7 }. p4 ]) h0 G" d6 X
当闻到满屋飘着的浓香的蛋糕味儿时，我坚信：我成功啦~6 G/ Y: _3 t, D; c% K' o

( Z. I  n+ Y$ E* B, z一直守在烤箱前，不敢离去。就好像丑媳妇总要见公婆时的忐忑心情一样，平时理智的我顿时手足无措，许多白痴的问题一股脑的蹦了出来：等烤箱到时间了，我是马上取出来呢？还是等会再拿出来；我拿出来时是用手套垫着，还是拿他给的那个夹子呢？总之就是很多白痴的问题~
3 l8 B# z8 q" L2 ~& W不过感谢妈妈们不厌其烦的给我讲解~
2 Y" y! X2 v8 z) z但是啊但是~
7 J9 H  A( D1 l: o拿出来时我就发现了蛋糕不够厚~而且表皮有些硬！而且没有开裂~- G. s9 W8 E* l+ o! M: h

# l* f; c1 C, L1 P8 I等啊等，终于等到它晾凉啦，马上脱模
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切开看看~
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* }& `3 `* m& ^* P; R' B" C同志们，能看出问题来吗？我理解的就是消泡了，蛋糕不够厚~( E6 U9 Q. p7 M9 O- t: p
不过吃着感觉挺好的，糖有点少，爸爸说可以加点牛奶！能能提议放点葡萄干~6 {5 O6 ?! n7 k& \- M' V
我后来又想了想，可能是蛋白打发的也不是很到位，我总怕打过了！那个ACA的打蛋器是太给力了，我都不敢超过3速！总怕打过了~所以才造成这个样子！8 B8 {3 M( X. j0 x. d* |+ \6 R+ u
我决定了：今天晚上再做一个！我要死磕戚风！！！！/ V. h6 H, e3 D5 w

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果宝妈2011

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沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

安然之家

继续努力 哈哈 我看好你哟

我是小媛媛

消泡是什么意思？我听不懂
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# V: B! H6 C7 a, G7 L看来我真得恶补一下基础知识了
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我是小媛媛

果宝妈2011 发表于 2012-8-29 09:20
' Y" L( C! c6 n0 J5 ~1 W沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

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你抢我沙发，臭鱼鱼

绿光greenlight

沙发占上~~~咱俩的距离越来越大了

我还等着学你那牛角呢~加油！

绿光greenlight

消泡是什么意思？我听不懂8 ^0 @  V7 X# C6 q2 m! w+ X
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看来我真得恶补一下基础知识了

消泡就是切拌的时候蛋白的蓬松的泡泡没了，被我和没了~那样也影响起发

绿光greenlight

能能，真不错真不错！你要求太高了，我要是能做成这样我得美死！

这样真的不行，最起码不够厚，裱花也不好看啊~

事儿他妈妈

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风  @' L& g: i! A! f5 q- z* U; J

绿光greenlight

我举得还是先做做手指饼和海绵蛋糕练练手，过过我再戚风

我等不及啦~我老公快过生日了，我说等他生日送他个奶油蛋糕~所以现在一直在狂练戚风，要不蛋糕坯都做不好怎么裱花啊