- 妈豆
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步骤:
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1 h' ~4 r1 T0 H- l3 q: h1。用保鲜膜把擀面杖包起来,把红糖压碎一些。
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# N5 s# z8 T, b! L7 L) Y& R. Q) ?2. 把标准粉+玉米淀粉混合好,过筛
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! \* g) p# T4 e" U1 T/ D$ b3. 黄油室温放到自然软化(这个我比较着急,用擀面棍也把黄油给弄散了,然后就直接软化了,不知道这个步骤有没有问题)
( A( l7 Y2 }( R; A' A
! G6 R @: u, O+ T- R1 ~$ ?; }# l7 y4. 将红糖+黄油搅拌均匀,然后打蛋器打大完全融合,颜色变浅,体积膨大
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5. 将蛋液分3次倒入4中(这个说到要完全打发,我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。)
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) U$ |% f, \8 Y5 W7 u. ~( d7 w6. 将面粉再次过筛入混合好的5中,然后抓成面团(这个步骤我一直纠结,每次都没有顺利的抓成面团,都需要我使劲才能在一起,不然就一直掉渣,一直掉渣,郁闷!)* C W3 p+ |6 ?& p! c" W
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7. 将面团分成4小份,依次擀成厚点的面皮,然后用模具切下来
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8. 我那个烤箱是不能调温的,一开就是250°,所以我是烤3分钟打开看看,分2分钟打开看看,然后烤几分钟闷个10分钟,再取出来的。
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9. 综合之前的,怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了,就是首页里的那个盒子,下面还铺了泡沫,结果,比之前的还硬!!!!这回不是花岗岩,感觉跟吃豆根糖似的4 i% W1 e# j! Y+ |5 e2 ~# u
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