- 妈豆
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步骤:/ z! ?) ^& G+ Z; x6 _
' d" W- N8 @ _7 N' r% V5 r1。用保鲜膜把擀面杖包起来,把红糖压碎一些。8 W. G2 `, S9 s, o% V. j
" r4 A- K; ?8 d2. 把标准粉+玉米淀粉混合好,过筛( C/ b2 h; @0 [
) [/ T# @$ j% M7 r- p
3. 黄油室温放到自然软化(这个我比较着急,用擀面棍也把黄油给弄散了,然后就直接软化了,不知道这个步骤有没有问题) g+ e, W' M, i/ h
2 @1 A: r- i6 E+ S7 f. X4. 将红糖+黄油搅拌均匀,然后打蛋器打大完全融合,颜色变浅,体积膨大' N" j; F" @- o
4 h0 x7 U9 F3 B4 w6 j+ r2 P5. 将蛋液分3次倒入4中(这个说到要完全打发,我真的不知道什么状态是完全打发。。。。。), I1 j' j7 i7 y1 q+ ?3 j
b; V) t( L$ w; H- p& P
6. 将面粉再次过筛入混合好的5中,然后抓成面团(这个步骤我一直纠结,每次都没有顺利的抓成面团,都需要我使劲才能在一起,不然就一直掉渣,一直掉渣,郁闷!)# b# f8 n7 [9 A4 Q* ]5 L" B
3 d* \6 v3 p- B/ a7. 将面团分成4小份,依次擀成厚点的面皮,然后用模具切下来
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8. 我那个烤箱是不能调温的,一开就是250°,所以我是烤3分钟打开看看,分2分钟打开看看,然后烤几分钟闷个10分钟,再取出来的。
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9. 综合之前的,怕晾过了太硬就赶紧放盒子里了,就是首页里的那个盒子,下面还铺了泡沫,结果,比之前的还硬!!!!这回不是花岗岩,感觉跟吃豆根糖似的
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