- 妈豆
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先熬焦糖 50克水+150克红糖* U, }: I7 Q4 r. I
这里说一下 我用红糖的缘由 首先红糖的颜色比较深更出色 ) F, L Y7 |( X( O6 p
其次红糖是温热性质的 冰品比较凉 所以用一下红糖的热性
/ W, Q8 b2 c& @7 p0 p红糖加入水中 小火熬制
, ~& A6 }3 Q5 Q1 q; C: ~: w6 w
' e7 }+ W3 I5 H这里说一下 要先把糖和水搅拌融合一下
) ~& M; c4 |& N7 _在熬制过程中就不要再搅拌了3 l B! i6 Q$ k! t, {+ L7 {. [
如果怕糊锅底- _2 V) c/ k4 h% U; o8 U
可以不停的晃一下锅子2 [. D/ \9 w3 i1 @4 D- n# y
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