然妈0022

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我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗" |! I4 \9 r$ m/ K. H6 {6 N
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这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家- c* c1 w! y' ^, I: G. a$ ]

樱桃小辣子

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. W: W0 K3 {  H5 d7 V0 O6 [( g主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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# }: R/ A/ B( h& N6 l1 q谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风; |9 }/ X1 V& I' k
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的   q; P) X3 g$ ]) v5 T' ^9 M

然妈0022

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' P9 G' c% w6 w) t" J9 p2 N" V好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底) X% f1 U4 I- T1 W

美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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( l6 [4 K+ ]/ r4 c2 k% `* f我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸
# y& b5 P9 Q- r9 @- |# g* ]0 `因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要
: k* B$ i) h1 \9 w& U9 f% p如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡
; A  I# W5 d- T) a" B' y- g3 w3 |3 _但是不会影响你的蛋糕整体效果" \$ [% x- R4 {+ E2 w( i

然妈0022

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" l6 v8 P" k0 K) @电饭煲里能放油纸吗 ？  l; }4 u" e5 D/ A9 f' H" E) Q# s