然妈0022

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我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗7 C( o# V3 F- V
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这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家* i  l8 l' }* J/ ^

樱桃小辣子

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主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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$ \1 X+ ~6 \/ l谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风
. L( a7 r% E+ D% {1 r' g% T这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的 ! T+ t) X) c$ k4 X- a, ^

然妈0022

回复 樱桃小辣子 的帖子9 f3 K6 u% F; J* U' c/ l

4 ^+ C8 _  B& J( I& q6 n* W9 C好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底
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美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸
% O1 \1 M- w1 p. g因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要: \6 ~$ ]# t/ Q
如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡
$ s' `7 e' S4 p3 u4 q但是不会影响你的蛋糕整体效果, n  w; n8 v; S2 h7 x8 x3 J

然妈0022

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( X( M& |! R; T回复 美丽~灵魂 的帖子& G1 G; g, a" w3 N- _9 ^

! v5 u/ r$ q: T" H电饭煲里能放油纸吗 ？- k) e/ Y2 J  F2 G: \, n& }