然妈0022

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我感觉是因为蛋清没有打成泡沫，有高人指导下嘛？还有也没能一下次倒出来，底下沾上了，我是倒了一层油的，是太少了吗3 i; l/ v" R# l( g2 P# o8 @

+ J# f! l6 N; G# M) u* {/ k3 P+ z  J这次好了，宝贝很爱吃，谢谢大家
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樱桃小辣子

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3 y# G4 F3 D' }# s* V主要是蛋清的打发 一定要打发才行 不然支撑不住蛋黄液

然妈0022

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! @# t. H# d" Q: e
1 u' ~5 _  w0 m& d3 _谢谢，油应该用多少啊？做完了没能倒出来

然妈0022

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7 O! G+ H! M1 G# j: k/ K谢谢，下次再努力

樱桃小辣子

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" \% o* O5 T$ d4 J7 E+ c" u, H# {一般蛋糕是不涂油的的 那样会影响涨发 除非你是做磅蛋糕 但是我看你是打发鸡蛋的 那就是海绵或者是戚风( P" K8 O  c# m3 ]7 k( w
这两种蛋糕都是需要液体有向上的冲力 如果涂油了 无助于蛋糕液的攀爬 蛋糕也会长不高的 * M4 [  C; e7 f+ W- M6 P, {# U

然妈0022

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) d* F$ Y: h  l# O9 Q# w
好专业，我就是百度搜索的电饭煲做蛋糕，那要是不涂油，下面不就糊了吗？

美丽~灵魂

剪张大小合适的油纸放在锅底
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美丽~灵魂

四壁也加油纸才好，再来蛋白一定要打足够发，跟面糊切拌在一起时也要注意不要消泡了

樱桃小辣子

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. q3 ]7 Q: H. I8 h9 T7 ?* Z" }我没有用电饭锅做过 所以没有什么经验 如果拍糊可以在底部放一张油纸 周围的话我个人不太建议放油纸 * Q, N% t9 L. \* O
因为油纸也是会影响蛋糕的攀爬的 如果你做的很有经验了 无所谓 如果是一开始实验的话还是不要* A0 t/ D8 U. p- q6 P5 ~/ M
如果蛋清打发到位 或者是全蛋打发到位的话 你不要太担心消泡的问题 会消掉一些泡泡! f! X) W4 U7 t- ~8 `2 y$ c; h4 X# A6 q
但是不会影响你的蛋糕整体效果
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然妈0022

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6 J) n! z% H% `回复 美丽~灵魂 的帖子- I. P5 U& h& W4 ?, S
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电饭煲里能放油纸吗 ？% ?0 l2 g6 k  z" Q: Z- X+ R