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发表于 2012-7-11 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-12 16:11 编辑
" b. ?" r) `4 b) i; N4 n( x& p6 U  X, e  n
    今天这个饼干做的有点失败,本来以为是栽在我倒霉的裱花嘴上了,后来被教育是手法问题还有烤箱容量问题。先看看变成胖子的椰香曲奇吧。真是难看啊
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:23 编辑 1 P! O0 E/ o8 z& d* i' Z  F9 e
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  椰香曲奇饼干】(参考分量:约24个)0 o' ?4 L! S  W" {
  材料
无盐黄油120g,糖粉60g,鸡蛋20克,牛奶20g,低筋面粉160g,椰浆粉10g,盐1g$ A1 O9 T/ b! p8 A
6 I5 ~0 ?, @9 _9 a8 B. U
" p2 r# a6 x) W% M
# T/ F- W6 e$ R) X8 K
烘焙:上下火,170度,15分钟左右。(请根据自家烤箱适当调整时间)# K6 ]" W0 J/ ~2 a* a

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回复 angel_yew 的帖子5 ~2 Y" K  s5 x1 w
/ ~" g( d9 X7 l2 W  K
制作过程  P7 Y% m( G8 [7 `
1、将黄油放入打蛋盆软化,分两次加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。
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打到颜色略微发白,体积膨大。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-7-11 22:32 编辑 & S1 N  F7 Q2 ^- D1 B% a
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回复 angel_yew 的帖子0 P8 K0 g% x$ U6 L6 P7 s

' P- l! R1 Z& D- Z5 A% W2分两次加入打散的鸡蛋,每完全打匀一次再加下一次,知道完全搅拌均匀。$ L/ I% @# @$ D- G% a" e

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回复 angel_yew 的帖子1 J1 g1 {( m2 m/ E. f; U

2 ~  L2 u3 i+ F  V* P3 A1 j" D- R3、分两次加入牛奶,每完全打匀一次,再加入下一次,直到完全搅拌均匀。/ w$ ?, b; T4 R( v. M
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1 |* F/ t2 S/ {7 z

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打好的黄油$ ^- M0 b6 H, h6 m

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1 Q, j( j" ^7 s3 a, W0 L4、将低筋面粉、椰浆粉、盐混合后筛入。
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; B7 V# z% t) Z' r- D- A5、用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为面糊。
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回复 angel_yew 的帖子$ T+ e, _" R. @% C1 a2 P

, q9 Q- ?: p" T/ R1 t+ y2 P9 p+ {7 G) s6、将面糊装入裱花袋,用喜欢的裱花嘴在锡纸(油纸)上挤出花纹。看看我的裱花嘴,就知道接下来会是神马结果了。
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椰香曲奇变胖子——我要买裱花嘴!
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