初淨

上午去买菜看到卖茄夹的，特别想吃，可再看那油，就顿时不乐意买了。
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于是买了两个茄子，回家自己做吧~+ z' b8 `/ W6 W: v9 Y' o" z

; u$ j9 i  e+ r, g做出来的不如外面那么色重，但绝对是干净的油，真材实料，自己做的吃的放心0 |0 }6 s# P; M7 N2 @
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初淨

上个做法，有朋友问我如何做出来的，其实挺简单。; Y) U8 u) q9 l- i0 g7 H5 `9 A
我不乐意做特复杂的菜，过程复杂对于我来说挑战太大，哈~* n( ~9 ]$ {. Z4 k+ Q4 f1 X' b7 n! m

  T& @/ t" s1 _( `7 H  y; Q7 o' }肉馅，市场的肉12一斤，我买了11.5的，当然没一下子都用掉，只用了1/3，剩下的晚上做红烧丸子了~
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2 B' g2 b. C: @猪肉馅，里面放一个鸡蛋，一勺酱油，盐和味精，葱姜末，一个方向搅匀。5 t, q+ E: B0 y, h/ d9 V
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初淨

圆茄子，一个。切的片小一些，一个足够了。
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) L- v/ N4 k; t1 d8 T茄子去皮，切成夹片，别切太厚了。! I- ?' o3 r, f: [/ }: d/ h

0 P: a' f" ^- s# N' \然后把肉馅夹在茄子中间，注意肉馅别加太多，不然会很腻。+ o: T1 T* [8 f

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我是小媛媛

学习着哪，亲赶紧发哦

初淨

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1 k: b7 z' a0 q. z, Y) D$ u3 X面，这里要说一下，如果想炸的面脆一些，最好早上就把面弄好，里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。% j+ T8 d# s( T+ b0 E0 n+ t
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炸之前放几滴醋和一点盐。( ^: a4 U+ t, i9 x

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初淨

学习着哪，亲赶紧发哦

恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

初淨

把夹好肉的茄子片，放到面里裹一下。; m0 L1 K! s2 m) C! t# y. _( Z

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我是小媛媛

初淨 发表于 2012-7-11 21:38 9 [& J+ w' `- Z$ O
恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

$ b. M1 |# Y7 @0 V嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦
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初淨

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7 H" ]  a& d  ?) \, Z油锅放油，等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了，但一定要注意火不要太大，小火慢慢炸。
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6 z4 E9 @# k* Q* E8 ~( L: O/ L否则里面的肉馅还没熟，外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟. l% M/ h- C8 Q& C
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初淨

嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦

又学会一招，还能统一啊，我每次还一张一张改，晕