初淨

上午去买菜看到卖茄夹的，特别想吃，可再看那油，就顿时不乐意买了。
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" `+ X, n* H+ N( w' {于是买了两个茄子，回家自己做吧~8 e8 F* E5 {. G; C5 e

8 T, g# z% J& y5 l% z做出来的不如外面那么色重，但绝对是干净的油，真材实料，自己做的吃的放心
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初淨

上个做法，有朋友问我如何做出来的，其实挺简单。
6 x8 Q5 A6 {6 a0 M( I我不乐意做特复杂的菜，过程复杂对于我来说挑战太大，哈~% L/ x: z' j+ W9 u& Y% W$ g  P

; L; j5 J5 m* Z* L2 b) ?" d, I% g肉馅，市场的肉12一斤，我买了11.5的，当然没一下子都用掉，只用了1/3，剩下的晚上做红烧丸子了~
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# p" b* q# N4 Q% I# z. Z猪肉馅，里面放一个鸡蛋，一勺酱油，盐和味精，葱姜末，一个方向搅匀。
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初淨

圆茄子，一个。切的片小一些，一个足够了。  {/ w  H# `% V4 l. ^

& B" A4 S3 ]; e. e: R1 ?) Y1 Z茄子去皮，切成夹片，别切太厚了。
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然后把肉馅夹在茄子中间，注意肉馅别加太多，不然会很腻。7 y) i2 H* [/ q( n. r

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我是小媛媛

学习着哪，亲赶紧发哦

初淨

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1 w/ n- {6 g( y' ]面，这里要说一下，如果想炸的面脆一些，最好早上就把面弄好，里面放点起子粉。也可以买点软炸粉。4 u+ q6 ~, M4 {6 W8 u
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炸之前放几滴醋和一点盐。
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初淨

学习着哪，亲赶紧发哦

恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

初淨

把夹好肉的茄子片，放到面里裹一下。. U8 a4 @" u1 B3 n7 ?' J
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我是小媛媛

初淨 发表于 2012-7-11 21:38 6 g1 n# a4 m( |, E1 Z! v
恩，正在发哈，我发现图片都没缩小，一边发一边缩小，呵呵

, H$ g8 ~& i  c# C2 h嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦1 O# ^; s% N0 Z* i! G/ K

初淨

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油锅放油，等油锅热了就可以把裹好面的茄夹放进去了，但一定要注意火不要太大，小火慢慢炸。/ F7 G* z! `% L" ]9 m' ?

1 h- c; H- B( |9 M0 e' a否则里面的肉馅还没熟，外面的茄子和面都糊了。茄子很好熟- c9 u7 B: l5 q- k$ C; @

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初淨

嗯嗯好嘞~~亲用光影魔术手统一改大小，这样很省事哦

又学会一招，还能统一啊，我每次还一张一张改，晕