程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
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) E" p8 O6 Z3 I2 b. X0 F. a! H樱桃冰激凌
1 j. `" g. T2 P! T' L: m$ E- Q) ]材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)4 K8 o1 W) O& X* F7 v2 v
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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. n# C: s- {" }, b1 q5 p" P5 m2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。- b: D  o8 a7 k+ ^( j* |

, l2 J+ C- g/ t* X# f6 y4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。9 S  |8 n. u* R9 [% N
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。5 I0 W5 k1 E: {3 u$ L  \- x
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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" `$ i2 B2 Z/ W4 T  Q7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。- L' D4 o. Z- P- s0 I) l5 V$ [
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。) `+ m7 U: U: I" Y, c8 n
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9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
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黑樱桃切半去核。
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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。$ u- H2 B2 W3 G7 |
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" {- B: G3 u! {3 W把奶锅用小火加热并不断搅拌。& G$ f6 r  q) u9 V7 i
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。5 |- ?; m/ y" F# E- Y

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