程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】1 ^7 a- J+ g1 K1 T- }
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html: N7 q/ n# l9 ~4 I
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
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( L8 L$ q4 r9 _& m1 p7 J0 X4 p樱桃冰激凌
$ F7 }5 S; R7 B) X4 L/ D, `材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)8 j( E7 c! L. K' b8 s6 x

+ @, O% @; x; R1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）& Q& r# F7 S4 y* O- \9 n3 {
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。/ S2 ]2 r. B. M6 r6 i1 e

1 @8 N7 p3 \. j& W, n* ?) J' s' L3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。- W9 `( ]7 I" `4 A& p% E
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4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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6 _2 H( l# S9 a& I7 i9 W0 X6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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8 \0 b8 L2 m& w% \4 J8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。4 Q- i4 j0 q" t0 ?6 ~) b9 r4 i9 ?

" n# A8 Z. i. p, j3 f) U9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。! N: Y( j4 i0 j. o0 q  x7 a

程少他爹

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所有材料
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黑樱桃切半去核。
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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。! [! {" X+ H# z8 `5 E& u) T

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! ~  U& m9 H; }9 |3 j  j将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。$ l2 T7 d! s' Y  j% G; R' M

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把奶锅用小火加热并不断搅拌。1 e) p% }( L* a, a
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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2 m* t3 V5 G( T1 j; w0 [3 Z离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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