程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
* A/ B) d2 F. ?1 [4 A8 w                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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5 E3 l4 z* e, ~7 ]% ^: k       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
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樱桃冰激凌! q! ]0 S3 R' r' s- [' H$ ^" o8 e
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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+ E( ?% B( s6 M; M4 |9 `. Y! ?1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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/ I; n* l* O/ n" ?. F2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。( H1 e5 d8 k. x2 q) J; v1 H+ {; {  N
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3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。7 K0 f- \+ E+ ]4 m+ A3 ~

  Z0 k1 B1 u. D+ A& }: N2 o4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。9 ?: I* z# s! F3 |

& E+ b! E: s# D. [  |( e5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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% @4 \# o+ l, S" i/ I6 B1 e7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。: n9 L! n3 W. G& L+ p

" B0 Y, m! G, W, q6 B3 J$ u8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。0 q" n! X7 {) E

. H2 i* q* v; C; k' f8 v* H9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。4 |) r. }. T* w0 o, h

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$ c3 q* ~" x3 `+ ]所有材料
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黑樱桃切半去核。
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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。6 x; [5 I: k& @

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! W1 x! t' S, f1 ]3 h( i1 a/ J把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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6 o7 ~/ l( N5 l将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。7 o8 U2 c4 w( @3 c6 s

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把奶锅用小火加热并不断搅拌。+ c) J- ^# H+ {9 p/ I
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。" _1 D; T# l% j
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