程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】+ d+ v7 y3 c& z9 P2 Q8 B7 j, `7 O
                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
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樱桃冰激凌
. [4 F! a! h' T+ j( f* g* J! {材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML): y8 ~% E( W2 D) m# K
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）% {$ N$ E* B1 e1 A6 r5 R0 I+ T
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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9 T$ t* L- F- }$ \0 q4 {5 i/ v3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。- q' e# }7 G! c2 v. c

' |! |# K  f0 Z7 z4 U$ |- c$ |4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。: V# Q, C: |$ Y/ \# R6 {" n5 {; \

" l1 ~( e: l/ S3 B5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。" n( b  s1 s8 I* C

0 O7 n" [: `( x2 p" b3 w' l4 I1 }3 v6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）4 o. u% o, @9 m7 ]
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。0 ~8 s. H& q6 W! B6 X7 }& z9 m: L
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。& N; F! ]: A3 O. a5 l# T
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9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。! y. G/ W2 I. _& o

程少他爹

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# T7 o' N5 C# _; N/ C+ k( e4 i所有材料
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黑樱桃切半去核。
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( n3 r' {4 R* A将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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4 i% E  Z3 z+ T. \  |' s$ z1 z+ V把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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9 p6 q7 E, X/ ~! y" }把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。& h  J; n- i9 I7 k. t* l

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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。: c6 b; \4 Y4 L
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