程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
1 o8 ]' m. x5 C7 p7 d                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html- p& s7 P3 ^# w3 d) D1 X  Y

7 d2 X# h6 m' L  B* q       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
8 J0 _& m! k6 i; V% S
3 j7 q' n% h: f1 K& C8 X
! _- n3 t1 L* W$ L. `. H/ P 7 l3 |- p; }: c2 u* a1 Y5 b

/ I4 z' |0 s) R+ p/ I) ~* Y樱桃冰激凌7 M3 ~$ m) w6 F
材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
# `7 p: u5 h1 ?8 m/ W* j* N* @2 y1 w; `3 T$ [+ q
1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）/ z! v$ B  V- s$ a
* j& u: V& L- \" s  z: Z* L8 C
2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
% C# {1 Q6 `6 A' @
  Y2 y1 \) p  A' ?2 h3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
/ J8 G5 n; {" V  T# }* t" M
/ d0 p. y$ G0 O1 t7 O4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
8 j3 |* e4 e! M8 X
$ W! `7 G: f7 v# k; E) t5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。( T3 ]' n1 h, [8 O7 F8 D9 e

3 v2 i% c. ^: ^; q7 l4 n6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
! _! `" U, z* ~5 n& `) F% \" X5 s6 o) \$ E! Y# s! @
7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。( z$ @5 m+ ?! W+ Y6 S

8 H. c1 ^  ^- o7 c* l. @8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
' T1 V2 f4 e0 X! x$ i# a1 J- M0 A, h( l7 W# F' U$ g
9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。
: m* F9 w3 L1 h

程少他爹

! q1 S) w, |  n* \' G; e
( H0 k* r/ ]/ k) v0 W# ]1 [6 A所有材料- d) P( l" U7 y" G

程少他爹

2 b6 C7 i9 l/ C# W
7 l) Y1 U- q3 S8 G9 B9 r! ]6 j
黑樱桃切半去核。
+ a' s9 n8 H0 j# N3 v( f+ v6 t( K# t5 O- P: b' Q4 f

程少他爹

0 }! G+ G% I  E" L, T( `* a+ K7 D1 P. A1 f
将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。( f3 k/ u2 T9 t" o* s, y4 k, t

3 v5 \' W) {, B% u

程少他爹

$ K4 C9 u# o- |6 L" j% u+ ~

% Z4 ~; ^- F) \7 `( q4 H把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
+ O5 R  p' Y5 q, {/ a1 o  O1 P/ B9 K1 M# \

程少他爹

, [* U+ t3 J) T2 Y: x2 r0 T
% J2 V3 i# v" W( f5 ]
将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。8 _8 K3 t7 c8 w+ B. r, s% N4 M
$ e# b) U6 m2 _& ^

程少他爹

6 a! R3 b" P# {: B
$ g: Q& t( v2 C, {( s' b把奶锅用小火加热并不断搅拌。1 y; n" n, c- D7 R# {

6 v$ E8 X+ @1 i3 h) E& D+ n4 l, h

程少他爹

4 x9 R- a- t1 k+ r
6 a- m0 H* W6 v. e9 {8 T& h
奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。/ H  Z1 p. x: V+ _4 f

/ z! {. h% ~3 \2 r

程少他爹

2 U& T; ^3 @) k+ q3 v
4 k+ Z* s$ v3 r0 z# [# d2 n/ w
离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
6 }  a5 z7 ]* V0 @8 V. h/ ?/ U
) A6 E& a0 ^3 X) h