程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
: i+ {# ?  b; c5 }                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！
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  h+ r2 X$ z. H  w樱桃冰激凌
  j8 u$ j8 \; L  |8 v6 c- j材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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. A5 G% _( a. D1 ^6 U& m* ]1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）0 x( x  y$ ]6 I+ |; z* g; x$ `

# ~* s. V7 i1 y# |1 v2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。, Y6 `+ n8 V2 n7 X: N6 a$ B2 P

, h2 u  g- C/ g$ L" m0 Z3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。3 j+ w9 F! P: ~& T

5 \& I! B2 P7 l: m; O1 c0 U4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。$ h) m. f- }/ E4 w/ N' B

4 }) |3 i% s8 q# h, I, ]5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。# M. u! z) ~0 V1 s- z( I

  @1 c7 R2 V: o6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）1 S8 R3 T# _% u8 z9 s6 i

0 l) Z; o9 G" N" l7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。& n2 ]( f5 Y: I9 j1 R0 a3 W' P" {

, t9 e. \1 s/ R* ?; @9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。5 v9 |# f( n! l$ J% l

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5 n, r. r7 Z* h所有材料
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- j* N/ e8 j$ p% v黑樱桃切半去核。" S- M# ?$ ]  B3 ]* X; C# |

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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。7 h2 s7 p4 C/ z

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把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。  l( |4 D1 @' @* k. S

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, M. z" V6 y1 r* k8 m5 b+ K0 i把奶锅用小火加热并不断搅拌。( Q* _4 _9 b# h' Q$ M% p/ u" `& p
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0 Y* ~- h7 h1 U: k5 P: C$ L奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。3 ^0 h( ^  d9 R, k: |: o' L
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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。+ S% d( V7 G) a1 d- U
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