程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！$ J7 E' ?3 Q' W
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樱桃冰激凌
2 d4 f' N' O& \4 z: }- y材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)# s1 @% z. i% }$ N" G+ p
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1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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; U, `4 U* |; d3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。5 h4 Z% [) M3 J+ e
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5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）9 t* P' w9 E6 _* M5 t, N0 t+ {
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。5 u2 Q* k9 \; R/ b- a

' ?" y1 c% z+ N' M! O* O4 u8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。! @) y! g% e5 F. C) c: x! n

( w; w/ W8 O$ j# r9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。& B* X& P' U8 B

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黑樱桃切半去核。
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- m9 K* K$ j, s- {2 ~将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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' a- @; I, Q3 |# O把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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. h2 J4 d1 x) @1 t. D7 T将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
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把奶锅用小火加热并不断搅拌。
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奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。  u( A1 H  e& @
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