程少他爹

                     我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】
9 J; L3 q. `: g. M. \4 R                    冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html8 e% S1 a' R! ]5 p' Y" K
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       看到这个比赛我也来凑个热闹，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑樱桃消灭掉，嘿嘿！. H9 N) `6 ^( ?

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樱桃冰激凌
$ w" k) o0 g7 X& v, @材料：樱桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黄3个  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
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2 K4 |  P3 f- f. p- U2 M4 k/ [1.将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。（因为我用的是糖水黑樱桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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2.黑樱桃切半去核，放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。  G$ U' ^: `4 U4 M& W# i5 M

* ]! J* K( u1 }0 ]0 O- C% g4 x3.将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。; P5 {; C  k' B+ H: ?

: S% @( {( p, P  G4.把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。$ n* j1 a5 L9 Y/ a

$ F' z- R7 j% i+ S/ d7 J8 d5.离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精，并让它彻底冷却。
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! q  X( b( A: X& P5 a$ m& J- W0 G1 ?: r6.用食品研磨机把黑樱桃粗略打碎，放入已冷却好的蛋奶糊中，用打蛋器搅打均匀。（无奈放在单位的食品研磨机不知道让哪位同事拿走了，只能手动了。）
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7.搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为做的分量比较多，所以被分装到了两个密封盒里，这样之后的搅打比较方便）。
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8.冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。: V9 X, u- ~' t- B* l2 a- @1 C: `

$ O0 P; O0 s0 x: c/ w* m9.重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。5 d. H0 E/ b5 Q2 b9 @. }

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" |# h# }5 Z7 [- P8 s( v( Q# @9 W# `所有材料5 F1 M3 ]7 ~  v& k- h0 ~# J; S

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黑樱桃切半去核。2 h0 a- e# d, t4 z
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将20克糖溶于水中，烧开后沸腾2分钟。
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, S8 g/ v2 I2 M: ?把处理过的黑樱桃放进糖浆煮10分钟左右，放凉待用。
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% `' _$ A, D% e9 ?4 S% Y将3个蛋黄、60克细砂糖、250ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。, I! s+ I/ }5 j+ s# s
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1 g( a  v2 p3 `8 A( O- ]把奶锅用小火加热并不断搅拌。6 t+ l% z8 t# u3 J2 U$ N) i# ~

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; `9 D: L8 @7 L$ r奶锅里的液体受热后开始有沸腾时，立即离火。
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离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
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