wangwanjun0923

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上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。/ N- V" J) M: ]* R; S! R0 E

; l; Q' |. v2 b8 y不多说了，开始吧' S6 P5 U6 @+ y- y+ v

0 }. S0 ]5 q; X4 Q+ z- D原材料介绍  L# ^' _8 V% x2 b* i3 j2 q6 w7 `
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主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）( c0 n! }! {8 h9 x8 w
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辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
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wangwanjun0923

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先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可7 c" _0 k. B8 J4 ~- p4 {4 x0 {9 P

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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块
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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟
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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右
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( G$ ~$ f) z' f* R8 I* A" g6 Q胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。( p2 x3 Z6 V$ e% Y4 e) a3 R

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。
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炒至鸡肉变色即可
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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可' }& \1 F1 n2 ]; ?* @# ~
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如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。7 Q4 G# c* A. Z6 {2 Z

wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）- ^6 w9 \; F3 G: Y. ~# l1 e& d
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盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右, X" J# @& Q( Z9 ~) u
时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。
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cylviax

在直播吗？坐等！