wangwanjun0923

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# M- j% l3 @+ n4 g) s8 a上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。2 g% J) f, z4 C) [" }, L# L
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不多说了，开始吧" i5 F) ^6 G' S: _# R

4 Z2 d! Y. n5 M- F+ Q8 q原材料介绍
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3 ]" _$ Y5 s2 e/ ]主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）
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/ S- q( q  `& p" Q1 u/ t辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉4 O& y0 I6 B# V

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wangwanjun0923

回复 wangwanjun0923 的帖子/ ]7 K. V0 @/ R$ U, F3 O# P
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先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可& R& D0 U" q( k: w

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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块
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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟2 f% U$ j2 P; h$ `+ A$ i$ x! W% z

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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右& ?# v3 X$ w- w9 P

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- E5 h+ w1 \4 }: V/ m& x) V, ?4 {; H胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。: O: i" H- \7 E

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。
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( e# b8 D4 Q$ Y5 H! J炒至鸡肉变色即可+ e, j- ~- G; V6 d+ _( u  l
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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可" ]: ~  r! m9 [& m# E2 Q+ N- G3 q9 U

0 T- A2 ]8 h9 W; U如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。
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wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）3 Z0 |$ u9 `+ D% K
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盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右9 t3 _/ o  g# o% ~
时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。
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cylviax

在直播吗？坐等！