wangwanjun0923

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上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。
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! J2 P; R# m) V1 f9 l" I2 {  S不多说了，开始吧" y4 _) p, f* m- [, z4 J) N) j+ Z
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原材料介绍7 X) ]& M% ]$ K5 @6 ^- F7 z
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主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）
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辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
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wangwanjun0923

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% G' s% w* F  U先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可
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wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块
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wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟
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wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右4 P) A) R& e! \( k
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! n, [3 k" F' c' U3 w胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。! `1 U3 A5 c5 R+ s5 U0 h

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。1 N3 x# B; o7 H3 j

; d5 R: n  X& R+ s" y7 M- Z- i炒至鸡肉变色即可" D& @3 t* t0 V% n" Y
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wangwanjun0923

加水稍没过原料即可5 u. @4 c; O! I0 K% K1 s7 `3 x
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如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。" z  C# s+ e2 i+ A

wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）3 S1 F, F# f8 {( Z

  i+ a0 H2 w, g6 |盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右
) W& H2 l/ e7 F; s- b" O1 @& Q时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。4 C# E* D- ?* {$ J8 E$ F% p2 u

cylviax

在直播吗？坐等！