wangwanjun0923

4 @2 ?+ L) f: r) k
+ ~% [5 p* T. I% }
上次学着怜妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感觉非常有成就感。趁热打铁今天也来秀一下原创的“日式鸡肉盖饭”，还希望大家多多提意见。
* P3 K% ]! ~; G" Y% C9 v) X& Y5 k, @% d
不多说了，开始吧
% B: r3 k3 v8 y" Y1 f1 \- T( V& Q+ e: m1 a( q
原材料介绍8 Q" t1 [- t+ ^7 K, N2 H# p+ X- ]
0 Z9 m( J3 u. `
主料：鸡腿 土豆 胡萝卜 洋葱（我们都喜欢吃土豆所以多放了一些，一般2个即可）
6 s# _2 I& U) Z) z4 p  [% g
, _  O5 Q. {& C, k辅料：盐 鸡精 咖喱酱 料酒 胡椒粉
( H* }; y' g5 P' f& `
, l, p3 K1 H0 [2 d! r4 ]

wangwanjun0923

回复 wangwanjun0923 的帖子% ~4 f0 c4 p9 t% h  k( Y9 \: Y
4 |1 L0 p. k+ x0 b, G
先把鸡腿脱皮去骨，改刀为小块即可
0 ?3 _  q1 i5 z, L
2 }$ o* s. d$ n

wangwanjun0923

胡萝卜和土豆洗净去皮，改刀切成小块
1 `. |# F, ^( I9 v
/ n  a! L* _, w+ T7 r0 N4 X% w* v% m  _0 W5 ]

wangwanjun0923

将刚刚切好的鸡腿肉，放入盐，料酒，鸡精（少许），白胡椒粉（一点点，主要为了去味）腌制10～15分钟0 N! P3 S% x  I" H+ L5 D; n

; Y) R" Z+ g1 O7 I: S& `

wangwanjun0923

锅中放入底油烧热，将切好快的土豆和胡萝卜放入锅内煸炒5分钟左右% Y6 ^; ]* ~7 g  U: ]+ ]" s  N- K
3 E0 V( \2 k0 `3 \
+ b/ C+ b$ b; [6 T  _7 a& t$ K
胡萝卜用油煸炒一下，非常有利于营养的吸收。值得注意的是，煸炒的过程中一定要不停的翻动菜品，因为土豆在次过程中会渗出淀粉，不及时翻动容易粘锅。
; \0 T" \0 _/ V, }8 d

wangwanjun0923

待土豆和胡萝卜翻炒就绪后，将腌制完成的鸡肉放入，一起煸炒2～3分钟。$ [& y0 b# {! H, |" G- R& D& \, N
$ ]( n; P- ^* A" G% [9 R, Z
炒至鸡肉变色即可6 q5 K* V( C7 O0 U6 |  Z6 o7 B
) ^2 ~. F4 @- c$ k, [* h
1 u' m; \- G' Q& ]6 ^5 z* N

wangwanjun0923

加水稍没过原料即可
( T+ ?' R$ ]& U( I) S) X- R+ V9 y# `6 C8 O* o
如果有条件的话，此处建议使用高汤。可以使味道更加鲜美。为了省时间的话可以直接加入开水。
/ J" X7 k1 E, V9 \: b6 C

wangwanjun0923

根据个人口味适当加入盐 鸡精（已经加入高汤的妈妈可以不用加）3 u4 B% p  O1 `* a

( @" m( n. ~% V0 a盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右
; H& i1 s$ M, P1 t( z( s6 @) ?+ g时间可以自主掌握，喜欢吃烂一点的就可以多煮一会，10分钟的话，加上前面的用油煸炒，新土豆已经可以很面了。究竟到什么程度，一会可以看我的成品图。
/ p7 j" t- L8 G0 V3 u2 Z. f

cylviax

在直播吗？坐等！