超级无敌糖糖妈

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7 `6 Q$ a) y' V; ^' T        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html  U8 W( x: p- D7 P& r/ S

) r: w4 W1 q# Y% y: ?        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~! Z  B4 ^" i$ m$ z1 S
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
. W. \+ F9 v0 e- h1 u( c        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~$ _- R1 P* U4 ~. s. a
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1 L" G! X( w! J- ~8 F烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html) v) z/ J+ ^& ]( G0 d3 G

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这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~8 S5 O: ~6 |7 \8 {
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冰果乐
" S( E7 e+ A7 h原料：6 L9 |# g! ^* u7 I, f6 o) O
A香草冰淇淋：
5 Q  p5 X6 x2 ?% z& V; P1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根
) O$ j, {0 U4 L3 `5 r. @7 V$ |2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g/ l  z, [) [; p& v$ h% r
B鲜榨芒果汁3 g$ I% U6 x% c$ y3 u+ `
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量
5 a/ M6 C$ {" I6 [# G6 j, b# B" nC焦糖坚果脆
* p; c! Y; e+ e8 y( m+ f细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量8 c6 H$ {4 Q9 V- Z

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制作过程：
. o( U, M2 N- e% A- G. E) FA香草冰淇淋
- F4 `% C" g0 H7 @做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次( f" Y% j! ]/ s2 k' Y$ _( {
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准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。
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. Z) K) J/ x2 ~7 U' |# I# E1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出( l2 E! i, O7 l
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豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。! ~: g* K3 B; D& M, ^( I( x8 p

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( K& A9 Y1 t6 m( d7 v1 t# \( W6 g4 f. r2蛋黄中加入细砂糖，拌匀
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筛入淀粉，拌匀$ e* y2 a( r' h2 s% [
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3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。
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