超级无敌糖糖妈

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2 y) T8 @% S* }; o/ j9 @' H        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html& U) Y8 F- Q4 w  [, g5 ~" b2 W

8 M/ b0 [2 u6 f! {* o7 C5 R6 v        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~6 t  O$ y/ Y/ |, p0 C. ?  M
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
, d% v' r1 X/ X- M+ k+ @1 U5 F        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~
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烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html, K; T" x) m. ]' U. I

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6 K2 Q4 f: q0 \这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~
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- G, p0 u% a. p- n) L' z: `$ U
! `- o% i0 V4 T( c  e3 D- i冰果乐
  x7 v0 B& w, R原料：
" o0 `0 r5 j" L$ O" |A香草冰淇淋：
# Y0 y" a8 o; V% X8 z: d1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根2 z. _; D4 M# G9 ?4 H! N
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g
9 ?, n( y4 n3 q# G0 l8 dB鲜榨芒果汁( {$ d4 g$ G: {; a
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量5 z. y' p3 W% o3 [! ^
C焦糖坚果脆
7 Q  A9 @2 O. k3 Q细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量# ?( q" z# i; l3 u' v+ C( a9 z- n

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制作过程：
+ a: a3 o1 z5 S0 U$ Z$ ]A香草冰淇淋
) r7 g; U. Z) t5 p做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次+ P! F0 l' h" e; F5 }. \% S
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准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。
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1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出+ D7 W: u" M5 _: R; b/ B

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+ r$ C1 ?1 X5 \4 H5 F* \( H豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
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  j7 c/ X- S5 X. T% g2蛋黄中加入细砂糖，拌匀% D" ^9 C5 a; D+ [" |
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筛入淀粉，拌匀5 o$ M- o: }% s( M

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5 c0 \: n' q3 N: g" ^! k; g7 e; Q3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。6 u6 K+ }# u1 [$ T! k
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