超级无敌糖糖妈

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  Q6 j1 p/ N" h% d8 G' H% s        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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5 J; G* B9 Q7 `0 `4 G        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~
7 s) o  |! _/ I/ x& L: W* S* B       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
' F* J$ {, T) d$ Y/ T6 l0 @* O! b        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~
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! ^; U0 @: {1 y% m烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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; W$ R# K" N! C2 o' r/ s这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~
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冰果乐5 r5 s& \% B0 u; n
原料：
/ j9 ~$ x% f  K- ?- S& I/ EA香草冰淇淋：
$ V% D' T& W; F5 o) {, L1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根( f; }8 g8 F. L  E& D# S  G
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g
" F! U7 Q6 R7 c, bB鲜榨芒果汁
. @; W$ T$ Y# O3 B. m* A芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量3 u3 i# b% z% K4 I; j
C焦糖坚果脆- L2 M" {$ G' H) {. S
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量
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3 C7 J4 c0 y  T. N( A( U# W- ]制作过程：
6 m& m8 J2 i( ~/ J" k" |A香草冰淇淋
$ Y* V5 T" y8 g) T9 }: R* P6 J  @做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次0 G8 g; U$ _0 {5 X8 p0 i8 t  B' E
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0 t, p/ H6 ?! ]) F2 H: q1 X准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。2 _  f. A8 H/ |: i
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1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
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豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。( [4 k6 x$ y$ C+ `2 J

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2蛋黄中加入细砂糖，拌匀1 @7 H, z0 O- x2 D
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筛入淀粉，拌匀
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$ K7 b* J8 Z# p# p5 H) l2 U! i3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。$ v( Q! V$ `4 @8 i. }" I4 j
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