超级无敌糖糖妈

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! u0 M7 n) @- l        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html5 O2 g7 F; ^; ^* x* P

- A  c5 {/ \% y9 S5 E4 P        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~2 |8 h- D" L/ `
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~' \7 a% g" b$ d( A' B! v+ W
        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~* B4 [4 ], D1 O, O
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烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html/ x) j3 i* Y7 \; Q* S/ d; s

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这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~* n' U' C1 V* x9 \. Q

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# x5 M( ~3 `& e1 v4 ~冰果乐! p2 g6 b! B  W: ^( ?$ R/ H
原料：
5 r9 E6 y  f  I3 `6 mA香草冰淇淋：
/ G& z; B- B/ a1 {1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根  e) _  E; U" V* v* v
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g
0 I( K1 E9 i: M, q2 r5 d, `, B, d9 S$ LB鲜榨芒果汁" Y$ F0 C6 Q4 c
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量
6 n5 O" E6 N/ e7 n+ A  e$ oC焦糖坚果脆
1 a6 O5 E3 l' T5 {4 y; w细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量
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: `. J0 a7 h9 n* R& a% F2 `9 Q) \制作过程：( D3 U2 n0 }1 A1 e$ k% |
A香草冰淇淋# _2 h7 P+ c1 N' S9 A) ~
做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次8 ~" Y7 \/ a8 }, y

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& {2 M) e& E4 ?% {5 R5 o, L准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。
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% Q+ `8 e6 d  z! z" F, X7 J8 Z8 o- \1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
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豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
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/ |3 p8 p0 T* B3 O1 j; r2蛋黄中加入细砂糖，拌匀8 F8 b& ?$ z3 n6 p
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筛入淀粉，拌匀4 q& y; A0 K3 R
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3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。1 q& b$ O8 }# E2 z
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