超级无敌糖糖妈

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6 @, w- J$ [# {; B, W4 W/ w0 a3 l        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html0 u7 F* O6 Q, L! L; }# B4 W7 f- P

  m" L  R2 ~' _1 w1 A" h6 h        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~( r, U# X9 q* i1 j6 J5 ~
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~0 X1 e9 u: _/ k. ~2 z5 S
        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~
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7 c; E; A& U# J$ a" c. W2 v6 B' D烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html2 k* ~; e3 K! D+ u9 B

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  T6 }1 y0 }% ~这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~
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冰果乐
! {- V3 m6 m& M, |" r原料：8 O& g% H" g& K9 f- r
A香草冰淇淋：/ b4 C' ~$ E- \! e
1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根. k6 n4 Z8 i* o& o$ |; H5 \  y
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g
! S- ^" {/ G3 E, t4 `B鲜榨芒果汁, Q8 a; [& N1 T1 d
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量( ?4 I3 a( h& e7 _) R- Z
C焦糖坚果脆: f; D' z  ^4 H! m, ~3 ^
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量
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5 h( p7 N1 ^# m% z# U7 f制作过程：
; m# f- u  B# EA香草冰淇淋
/ V* B1 w/ U4 g# K0 G  A8 E做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次' J3 i' \/ k5 o' ~
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准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。
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% n( w! z) o: u3 G9 \. d1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
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豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
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2蛋黄中加入细砂糖，拌匀
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筛入淀粉，拌匀% d: }3 W, T& W+ v- W
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$ E" G. N  T( M0 P# n$ [+ R% M

8 Z1 v# Y) S1 _0 ], e4 Q3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。% h% H3 {! X2 ^3 \

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