超级无敌糖糖妈

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7 j/ e- f! l1 j% z* i6 S  d        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html0 M3 D3 G; S6 e& G2 o3 J. U
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        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~5 M1 _, `8 x9 O3 y4 a
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~  e2 s- B" C" ]+ K8 H! X
        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~/ n. I+ V% C1 F( j) d0 Z

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& D9 r( m( p& f% E8 J; A& u9 @烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html" O( R! L; w2 Y  v; K5 y& }

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1 _5 b0 \2 m% v5 M" h1 H这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~0 i3 F: M) V' \$ c* E

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, @. ]% T2 k2 R6 C' \5 |冰果乐
3 l. _- g% L5 f) k; }* T' |原料：
) |, x1 |5 N+ }/ o. f4 hA香草冰淇淋：
1 L- T5 s! T* R1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根& i; j( T/ ?6 f! k/ z" N$ S/ V
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g7 ?6 q; E* D6 Z! Y4 H
B鲜榨芒果汁# R" N& D5 r' n- W' @! I* e6 V
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量; `- t6 ~8 {& i( `( ]# K7 a3 T
C焦糖坚果脆5 F# i- w! x& X" g3 `0 p
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量/ ]4 R0 B" e4 a) |* @. z

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5 {( w2 p8 i4 |0 Q# A制作过程：) o, I: k8 ^- V
A香草冰淇淋: g/ V. S& D6 l. }
做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次$ T9 F& Z8 }5 Z* S$ U& l+ d

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* i$ v$ h% F# m& G: _. X9 P准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。
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1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
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5 I  C& N7 y+ R# T豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
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2蛋黄中加入细砂糖，拌匀
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, h$ s9 h8 y5 B1 W$ B  l筛入淀粉，拌匀
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* S% Q" y. u/ Z9 J( ^! T3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。0 J- }8 R; Q; I( t6 W) S5 ?+ k

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