超级无敌糖糖妈

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& B, |3 E, G: Q) n1 c. R        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html2 \0 L' ^+ S* M

" r: ~1 a$ n' r3 j2 h8 G! x        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~
( H! q8 E' p+ n, Z6 b       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
$ f* W- f! Q* e8 T  D        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~
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, C; _  P8 P2 ~' ?
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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: ?5 t- @9 R- i& I  A5 A, K+ Q这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~6 M% [7 ~) `8 y" G4 r% }

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0 W1 P  y" u. f: \; W& i& }( n冰果乐# n7 P1 g( f6 y4 E2 a3 h
原料：7 {: c/ i3 i" {8 f  u
A香草冰淇淋：
7 ~; C* n& b. x( m1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根# d# E. `9 y- G; e8 k7 m( _
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g0 H$ B0 Y8 K9 Z$ A* P# c1 P
B鲜榨芒果汁& ^$ z% K) p2 A$ ~6 j9 G
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量  P% I" X5 ~! M3 l2 L: e
C焦糖坚果脆! v6 a! n( i( N( U1 C+ l
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量
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1 @" O- x6 u2 v制作过程：
8 M, M3 N9 i& M" |" o% Y6 AA香草冰淇淋  e9 A; C1 Q: h8 @, P; a3 j
做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次: p% ]8 q/ d2 E+ S
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$ M, K2 p! m( u; P准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。& V  a7 B+ B, I( `0 S

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, |7 i- {# M- ^1 a8 w' k1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出
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0 P9 ~0 I  e4 z. f4 h9 R: Y' {9 O' e  U3 r1 H+ O4 ~4 ]1 i% j6 d$ D4 O
豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。- t- G, L' }! j6 k# D2 e9 v

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, Z  n: m4 i0 v2蛋黄中加入细砂糖，拌匀9 D" c- q6 L' y7 y

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8 A9 h( |& n" G6 Y" `3 \筛入淀粉，拌匀
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  K. k. \: {/ P6 S7 A; j" t, O! v3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。
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