超级无敌糖糖妈

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6 [2 O* P. w) r# m6 @' H        我在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html
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        甜品很好吃，可是名字太愁人，想来想去实在没啥想法，原谅我一个学法律的人的贫瘠辞藻吧，咱们来个大概括得了，这个我最擅长~~8 _0 c3 Z' ^& a0 y/ S
       冰果乐=冰淇淋+鲜果汁+宝宝吃了很开心~~
2 W7 ?& X8 [' `; K3 M. ~        鲜榨芒果汁加上香草冰淇淋加上焦糖坚果脆，美美的享用吧~~
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烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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; A3 k7 Q/ ]# [  L/ X6 v7 F) p这一份是我的~冰咖啡+香草冰淇淋+焦糖坚果脆，嘻嘻~不过冰淇淋化的差不多了，已经与咖啡融为一体了~
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7 g4 b% ^5 N+ [3 v5 o8 D冰果乐
/ B' P# o. r. f. ?3 G原料：
7 X# O. z( E& P4 SA香草冰淇淋：4 R1 V# ^# {- K) [2 T
1蛋黄3个，细砂糖40g，牛奶240ml，玉米淀粉1大勺+1小勺，香草豆荚三分之一根. d0 {  n# N9 C
2动物性淡奶油250ml，细砂糖15g5 u, A6 E  s. v9 O& E1 h
B鲜榨芒果汁; A! \  u2 G9 M/ S2 f: E
芒果1个，细砂糖适量，纯净水适量0 F7 p' o* Q2 V
C焦糖坚果脆; v6 m5 A7 Z& }* w% G
细砂糖50g，冷水25g，热水1大勺+1小勺，榛子杏仁碎适量
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制作过程：: W3 e) O$ v4 P* {  T6 ~
A香草冰淇淋
( n/ X" ^0 {. a做法：香草卡仕达奶油+打发淡奶油混合+1小时搅拌1次，共4次1 T2 Z: y  F3 Z1 y3 y/ H: g

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$ f3 P- S: e0 q" \8 y8 P准备：大盆里放一个冰袋，将不锈钢盆坐入其中，备用。, `; A7 ~/ F6 K9 V9 I) b& f
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1将香草豆荚用刀剖开，刀背将籽刮出7 i0 _' C+ O2 K8 ]4 L( h9 v+ c
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# d! l9 b) Q) z1 ?豆荚连同香草籽一同放入牛奶中煮沸，用保鲜膜将奶锅盖住约10分钟，把香草的味道封到牛奶里。
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: A: y* s- U0 a6 ?0 H' P% q6 O2 S
3 N1 P) i) w6 ~% H  D2蛋黄中加入细砂糖，拌匀
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筛入淀粉，拌匀0 v5 a8 \# r6 Q; x6 ~

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) {3 ]: `" j- X$ j3将牛奶重新煮沸，过筛网滤出豆荚，慢慢加入蛋黄糊中，并用打蛋器拌匀。# L, i- H2 ?7 L. h: ]+ }( N& a" [

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