大美and小美

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        我正在参加第三季：蛋糕比赛 http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
1 m; y1 t) u6 D/ C7 t4 _               终于发了，周一蛋糕做好，晾凉，淡奶油倒出来，咦？什么味？这么臭呢！完了，奶油坏了，最主要的材料啊！算了，周二买了，晚上再做吧！转天，上班，妈咪打电话过来，这回这个蛋糕做得还行……顿时，石化ing，居然吃了……就着这样折腾到周五才发上来。。。       面包的比赛错过了，这次必须补上，so，偶来也……5 N; C, \) C0 @: l
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8 X- C' w9 I3 J$ N- O戚风蛋糕的做法：4 W, L  M( O% I- M  l
原料：
! I- ^% H/ z( O& b# \. h蛋黄糊：
3 B# k- a' J. t% s4 I1、低粉65g9 b! M# h& ~- Z! Z  X# r: Y0 w' o3 q. s
2、蛋黄2个
) i, L) [$ o& e- m) v# W, B) ]3、无味色拉油28g! r6 V# v- C4 X& o
4、牛奶57-60g, H) q% w  \) Z% @/ V2 x
5、糖粉15g
8 J4 G8 X, r. R" @4 _0 q5 K5 P6、泡打粉1/4小勺
2 C- J0 g/ ^' n- N' b# Y制作过程如下：9 o  \5 o  n3 A, w
牛奶59g微波炉打10秒，稍温( @. b: c# l6 Q& t) m
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倒入28g色拉油，用打蛋器手动搅拌均匀$ a8 a6 ?( A. @( o* Y7 B
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蛋黄中加入15g糖粉，用打蛋器擦底拌匀即可
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5 A6 k$ \5 g1 A+ `' p) Q# p拌好后的状态# R# c) c$ J$ w9 M, U6 J
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将牛奶和油的混合物加入蛋黄中，拌匀。9 I, H9 d# V, |/ `

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: \9 [0 z) }: \! m& Q: V回复 大美and小美 的帖子搅拌好以后的状态
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2 v/ U! d2 H$ B. g' E  L回复 大美and小美 的帖子: |; ?  |7 e% P9 t% U# A) B
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低粉65g和泡打粉1/4勺混合过筛后，筛入蛋黄糊中，用打蛋器拌匀，拌好的蛋黄糊为流动状态，盖湿布备用。8 V- e2 N. Y0 Y) {$ O+ w7 C

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回复 大美and小美 的帖子# W: [* w3 F/ }! J# {

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8 Y# R+ Q* o! k蛋白糊的制作# S+ _" O  K7 w) `
原料：
- r+ E: ~8 v8 d4 J( k9 T% B& w1、蛋白2个
% n9 C% l; P  J) [) z+ R8 i! q2、糖粉40g5 E9 {/ F: ^$ O% I9 Z; N" D2 I
3、盐1/8小勺- q8 I$ u. {6 M0 s) r5 z5 e
4、塔塔粉1/4小勺, o+ `0 ?- K( M; Y* K7 q& d3 e
制作步骤如下：$ B3 `$ O6 O9 m5 D2 C: ]
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( K- T( e' ]* U  j. d5 I8 X2个蛋白+ J/ T* ?& B' N2 p, c" P
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