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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑
1 {2 d" F3 Z: _, J+ ^; K6 c: r8 J
    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包) D# w/ P* G+ z! C" _5 @3 Y1 J
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html7 m7 D( D5 b1 ?
9 {" M- s8 x. t  y3 O; @3 u: i' P8 _
    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~
# `& F; Q8 b+ S  T+ ^1 d用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~
1 E! P1 O3 C  I9 N' P& I6 M& o, }. Z
黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~
/ ?* \( [% D7 D2 g0 r1 R, I2 i6 @3 O6 y" Q' H' q7 ?
偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~; I7 {& _# f' l9 X
4 ~/ `5 P& P( J( K: h
如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~# r% ~9 B6 ~  m- h, o

' w1 l+ J! I( v7 D& }糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html# c1 B  m2 y* a0 p: m

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 35   查看全部评分

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑
  f% @' d: M4 c" a+ O- v6 M9 k4 ]' |( ^. Q' r! U+ k
龙猫面包
$ P6 y- A" Q3 h) i* K(如图6个)) B0 n/ g/ z2 C) D5 H" v4 R
面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油
6 @, J2 L- M2 T0 L9 V; i* R
原料:5 B: z4 H2 Q. Z- v/ |; n6 y! l
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g
) o/ g# M- `$ E+ H; _$ H南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量
+ Y( i# v$ r/ a' ?* k
0 k' v2 o2 C6 D, Q( J* x# E

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑
& m7 s  I3 D3 r. O
) u% u$ s- p! T9 ?+ u8 O. ]! X" a1 b制作过程:3 ]1 \6 ]  i, `- {
1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g
! b; N& n" q6 b: ^
4 A; i9 s1 O7 ~. g

点评

日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑
# p5 Y$ o: V3 _2 J  F2 b
, {- [% `) M$ P* i/ B2加入酵母,搅拌一下3 ~- y( V8 ?; g5 H, l2 p. F

0 h/ R7 l" @9 ?( ^
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑 ( z2 S* C1 ^4 A1 _, l' M% r
5 `' H  b7 j$ v) k# n
3加入一个鸡蛋
3 p4 _& V1 R: r: n
0 w5 Y% t) U9 ?, H6 }, J
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑
  ^  i7 k' S* y1 o; H
; E+ l" z9 m/ J6 o7 Z+ H! K4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中
$ D' F- n( p/ d: `8 y$ F; i. \4 S6 u/ y" \5 D

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑
& q6 ]1 A  T6 O" b$ ~* N, a
( a9 v8 R" T, z+ @; ?" ]5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。/ L+ x* u5 H1 N$ a0 ?7 o8 L- k8 Q
# t0 X, B1 t9 X) T0 x$ J* @3 l

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑
% H/ a9 |) _5 z$ Q/ Z3 ]$ j0 A0 T
7 Q7 E- y" T' H4 u6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟3 f6 C4 c3 ~1 R. A. c# q

. b+ ~7 m8 U5 T$ Z+ W/ D
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子: a6 ^. I4 D- ^1 J/ _
+ M. s4 v7 J# m$ C7 z
开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀
1 I+ X/ Z# M  t& X: \$ j
7 I# ]1 ^9 O3 P: @
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑 . Q0 M+ }4 }8 a% e$ c( |( i

; I! X* S' E/ W6 d3 w3 |% {7 l* {7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。. }% d) ~4 v4 f& u5 p
) W4 |$ W" T7 x: {- U# l$ K

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