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糖糖妈

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发表于 2012-5-21 05:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:17 编辑 0 T8 b" X5 p7 Z3 f; @

) P0 a0 O, O& D2 N% U4 X    我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第二季 面包& z  U" E7 H; D. b- M2 y7 M
   
http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html) x8 O% L5 t5 B* Y
0 k3 u" E9 w! E8 Q
    《龙猫》是糖宝非常喜欢的一部动画片,每隔几天就要看看其中的片段。只有心地纯净的孩子才能看见的大龙猫是她的挚爱啊。正巧面包比赛,糖糖妈借此机会制作龙猫面包送给我最爱的糖宝宝,希望大宝贝健康快乐哦~1 b6 p8 A3 A" q* j& Z
用了草莓冻干粉和南瓜冻干粉为龙猫添加颜色~% v) n6 `6 U) w: a$ L  }

0 D, Q0 h4 m/ p% Z, O3 e黄色的是南瓜冻干粉面团,吃起来是香甜南瓜味~2 J7 J0 r( C$ q% r1 \" }

' ?, m* z5 L; R' c" y- y- \( I, S& j偏咖啡色的是草莓冻干粉面团,吃起来是酸酸的草莓味~
. J/ Y+ f/ x  ]& j( G$ j
+ W$ a: N! Y5 \如果有萌到你,那就给糖妈点点支持吧~我爱你们~8 U" K! K5 p# s! w& f* w
: O3 h2 q) u0 b" o0 |2 D
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html, w7 s$ L& d/ f3 Q3 I

已有 2 人评分经验值 妈豆 收起 理由
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怜妹妹 + 20 太有爱了,糖妈太棒了

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:50 编辑 6 i( r, b2 k$ r) N# W0 @
& ~/ e! u0 Y# h. O8 q. Z
龙猫面包2 G0 A! c7 J3 k. P5 Z! }$ W3 ]/ V
(如图6个)
4 f- p; Z4 x1 j( X面包机ACA MB500,金像高粉,美玫低粉,法国燕子酵母,安佳黄油
" H6 n5 L6 R3 l0 v3 E; c
原料:- q9 ^7 I9 |& W# F! f: ~. ?
高筋面粉180g,低筋面粉20g,全蛋一个59g,牛奶85g,细砂糖25g,即溶干酵母2g(1/2小勺),盐2g,无盐黄油18g
$ ]) l  R: B  v南瓜冻干粉1大勺(热水1小勺),草莓冻干粉1大勺(热水1小勺),白巧克力,黑巧克力适量
3 W7 r" m; a: X, e# Z9 U( G
$ R; d8 Q1 T* q4 ]2 n: [

点评

adwoa  真牛,龙猫做的真像  发表于 2014-4-18 15:41
小飞摄影  做滴真好,可以拿去出售了!  发表于 2012-5-22 11:59
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:03 编辑 5 A+ t+ D2 S# j7 L. C; o2 E- j
# [$ `! A% U! B$ p
制作过程:/ g/ O1 i4 w5 f+ y; d
1将牛奶放入面包桶中,预留5-10g, p) C5 B, ~! C8 ~/ m4 u
: y6 M7 `5 u/ d" p6 ]* k* S# v$ v7 q

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日月晴天  你的人气已经很旺了,呵呵,可望而不及,你说咋办  发表于 2012-5-24 14:47
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:52 编辑 7 E5 s2 w6 _5 X% [: E6 m

0 {& b) i' ~& x2加入酵母,搅拌一下
) ^2 N8 Q, Q. @& J' s
8 J) i& N' E: Z2 e- j) D  b9 T
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:53 编辑
3 l4 `$ K+ [# }" k/ {4 e8 E1 X: m7 v- h% A9 V4 a) I
3加入一个鸡蛋- l/ c3 H# A" l  C# r- Y

& W3 y( p% N( a# m" n' h
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:54 编辑 ) @4 \$ `" ^. m& h7 B5 H
! a# r7 T" B7 K  {2 ]9 ~
4高筋面粉和低筋面粉过筛,筛入桶中$ S; @7 C% J2 N( B* e! O$ I% H4 Y
( p$ L8 F. q% o" R/ S1 x4 A

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:04 编辑 " s% R" G# \" v7 B

& U' N8 W9 q9 Z9 K1 Z  R5 Z% y4 R5加入细砂糖和盐。后加糖盐是为了和酵母分隔开,酵母一旦碰到糖盐会失效。' q8 I: S. D/ `/ |( r

* X8 q* i+ C9 ?( f; \- b9 Y0 ^4 x6 {
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 05:56 编辑
) E/ l( S$ U! E! F" u) f( |$ R
1 G3 P7 g$ }/ H  X4 _  B6面包机启动8发面团程序,搅拌10分钟
3 D2 [+ U9 A! X6 L8 ]5 n+ Y7 ]2 H4 a  h

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# ~7 W+ I( v5 t/ w4 e  d7 n. V1 j5 G% C/ {. l3 M; W
开始的时候用橡皮刮刀刮一下面包桶四角,帮助面团和匀) W1 f  Z- a0 ~  h$ P# r+ z' v
0 }) @: B, W/ c" u9 X( e! a$ d

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 06:02 编辑 + K+ E" @7 o5 h7 L, A% ]
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7.10分钟后停止面包机,重新运行8发面团程序,进行搅拌。面团的状态应该是缠在搅拌棒上,随着搅拌棒一起转动,如果没有,请加入一点点预留牛奶,直到面团达到这个状态为止。
8 t$ o( L# z9 A6 H4 X6 h! i* u' P( t* y; J( q6 L2 o7 H; \

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【我为烘焙狂】+接着玩创意,糖宝最爱的龙猫变面包~ ...
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