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我在参加水果捞有奖果拼乐活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html）

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老姨夫去台湾出差，回来带回了一大堆凤梨酥，说那里这个小吃最火，确实很好吃，虽然以前也吃过凤梨酥，但是还是觉得台湾本土带回来的好。宝宝也很喜欢，抢着吃了好几块，仔细看了一下，觉得应该好做，于是找了一下菜谱，果然有凤梨酥的做法，于是自己试着做了一次，味道十分不错哦！就是包制过程有点麻烦，但是想想能让宝宝吃到健康的自制凤梨酥，也就值了，呵呵。下面上做法了！

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酥皮材料：（做30个的量）; Z3 \9 ]3 m2 L" b, ^& v! w' O
黄油168g、白油（酥油)56g 、糖粉80g、细盐1/4小匙、鸡蛋90g、低筋面粉385g、 奶粉60g; W+ ~, K" P; V0 ^5 a- j: X
凤梨馅材料：
' r0 V' T$ d6 Q/ g0 }/ z凤梨果肉400g、冬瓜肉400g、白砂糖1/2杯、麦芽糖60克、奶油15 克（隔水溶化）

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1、把菠萝切小块

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2、把菠萝用料理机打成茸: t3 H* e+ h5 x

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3、将冬瓜切小块，依然打成茸! z+ f4 d* |4 B# q
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4、将冬瓜和菠萝茸混合在一起
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5、将果汁放在火上熬制，大火煮开后，中火熬制，水半干时加入所用的白糖，基本全干时加麦芽糖; S# D5 o  \6 |3 M6 ^5 E" N% n

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6、继续煮至水干
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7、煮干后的馅料6 a# a# [( c! G. L' h4 ^
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8、软化的黄油和白油切小块放入打蛋盆2 ?7 G# E$ d3 q( f9 ]

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9、先用打蛋器低速打散，再加糖粉100G, I6 ?3 j! ]# A- h/ e

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