超级无敌糖糖妈

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8 D% U1 v/ g. l+ R我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
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8 o* w3 D7 k8 i+ t7 t木有ipad，网上找来个图片对比下先~! h# Q4 j/ q, `/ f; t/ M7 w
翻糖饼干，观赏性大于食用性，不过，这款饼干味道很不错，我准备的面比较多，除了做这个ipad之外，还做了其他的给糖宝吃了~
0 G- u" ?$ m6 b3 N$ s/ f$ _$ ~. q: F5 z这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm，貌似真的ipad要比这个大。
/ J' D( F2 R. e9 k糖宝早晨看到了喜欢的不得了，一直捧着玩了，我和她说：让你爸给买一个真的吧。糖宝回答：真的太贵的，我不要。哈哈，果然是懂事的宝宝啊~' _* o1 H2 }/ o. \
是不是很有爱啊~~哈哈哈哈
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' Q- H$ U0 c' G  p9 p  ~; U细节细节，看到没有，除了最上面一排时间和电池，其他那么细的线条都是捏的~
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9 |: A, z' l  x2 _9 ~- M! c' {立体感~~! B" B6 d* \# ~/ V8 |3 x7 w9 I
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完成时间，凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦，大早晨就起来拍照啊~破天气，害我搬了两盏台灯照亮~
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4 u+ Q3 z, j1 a0 m7 j0 r6 D糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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制作过程：
1 ]. F! g* w) g; {( _. w2 x9 w) s1.黄油软化，加糖粉打发至蓬松状态。& J4 ?6 o1 V. _/ d  g' m

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" r8 ]* ?1 ~$ y' c5 _  M! B7 ~2.分次加入蛋，牛奶，水饴，拌匀，筛入低粉和小苏打混合物。
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3.将面粉揉成团。注意不时变化方向，以防面粉出筋。0 q  c: _- T; q
4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮，裁下ipad大小，用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。0 y) _* x; C0 W; q4 T
5.烤箱预热170度，中层，上下火，约20分钟。1 y9 c. m1 z/ ^4 h/ C1 {: a
这款饼干非常简单，所有东西混合在一起就可以了，注意记得扎眼，不然饼干烤出来会膨胀变形了，要室温松弛15分钟左右，以防面皮回缩。. z% v+ |7 s9 J! p' d; z

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蛋白霜：
- f( C9 `/ h. ?原料：" Y. s9 m; p: P% J! J6 I
蛋白一个，糖粉150g，柠檬汁1小勺: C+ {5 t: T" X6 }
制作方法：
# @2 o- P5 C7 N- Q& B将糖粉慢慢加入蛋白中，和匀，用柠檬汁调节硬度
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翻糖装饰：6 Z) i2 {, q5 L
1取一团翻糖膏，用牙签一点点加入色素，直到混合成自己喜欢的颜色。% v$ p! E7 d6 O4 _
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需要这种大理石的花纹，不要全部揉匀
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3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。
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