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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑 ( F  ^3 h8 u0 `7 p
5 T! A2 Q. K- {( F* r8 ?) c7 R. ~$ H
我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html* X# d3 z2 V8 l2 i
2 V# o# V$ x" G6 l
: y9 Q6 S5 u  g. }8 s7 t
木有ipad,网上找来个图片对比下先~5 E/ d! J, M9 H1 q
翻糖饼干,观赏性大于食用性,不过,这款饼干味道很不错,我准备的面比较多,除了做这个ipad之外,还做了其他的给糖宝吃了~
6 A8 q1 i+ y$ B* u) A! j' P3 I  N这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比这个大。3 E4 }3 k  m0 ~2 x: r
糖宝早晨看到了喜欢的不得了,一直捧着玩了,我和她说:让你爸给买一个真的吧。糖宝回答:真的太贵的,我不要。哈哈,果然是懂事的宝宝啊~
+ C$ t1 \/ o0 b$ V
是不是很有爱啊~~哈哈哈哈
. I/ Q* g" M. A8 w' K
, s7 z( X5 s+ \" g细节细节,看到没有,除了最上面一排时间和电池,其他那么细的线条都是捏的~
7 i: y/ I7 }+ b  a7 ~/ @' ~; g8 e6 \7 T: p0 n7 v
立体感~~5 Y. J( K) Y6 N* c) ?5 G

/ c2 `; F. V' N6 h完成时间,凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦,大早晨就起来拍照啊~破天气,害我搬了两盏台灯照亮~
; l# h# M' m/ H
8 u: x& ]+ N7 n6 Z
  c: i( t  [& a  ]9 t糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
0 {1 J+ m0 `) F8 c- s3 Q
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懒洋洋@tj + 20 帖子上首页啦!
暖洋洋@TJ + 88
喜羊羊@tj + 20 首页推荐,赶快截图留念吧!

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑
- Q. |0 F8 k0 g- ?0 U: A7 l: [3 r$ Z2 l( N
制作过程:1 @( `* ?' i" v" k5 D8 ^
1.黄油软化,加糖粉打发至蓬松状态。+ m. x) W( g+ ]: J4 D+ B9 n1 B
. e4 w3 O' g7 f

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑 3 c1 _3 s3 r/ ]0 A  O# z

; \' g8 `* A9 F* R, P5 K- R2.分次加入蛋,牛奶,水饴,拌匀,筛入低粉和小苏打混合物。2 y9 {3 x7 J3 V# G

5 k$ e8 Q* m' P( f( F
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑 4 Q  g4 n* U5 C8 `- `1 Y5 @$ Y
" O* z% c8 p! K- C
3.将面粉揉成团。注意不时变化方向,以防面粉出筋。5 n1 R& R7 w7 L  y! m5 |- \- S
4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。# \7 A' v. {- k
5.烤箱预热170度,中层,上下火,约20分钟。
# z" e) `& J* v3 U& Q这款饼干非常简单,所有东西混合在一起就可以了,注意记得扎眼,不然饼干烤出来会膨胀变形了,要室温松弛15分钟左右,以防面皮回缩。8 b5 l, M! j2 c% H" ~$ o
& @) W5 m1 X6 L* B5 w! o- ?7 E" o4 x( ^

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑 ) _2 F0 }6 j1 S3 H4 g" C
' [- n0 R. M, u( y
蛋白霜:
; B) t, C6 `1 V
原料:
$ a0 g) J. V. c2 K' V( k蛋白一个,糖粉150g,柠檬汁1小勺" n0 x0 g7 w! [
制作方法:
# c) ?7 a9 G' E9 D* m7 j将糖粉慢慢加入蛋白中,和匀,用柠檬汁调节硬度
+ x" Q0 G% ~( ~5 _
& h. I2 I7 J$ U! J8 J+ @" L2 ]8 v/ g- \" ], ^; J  c( S

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑 / K8 `0 T! ^0 X: x
- O/ q: Y0 S( \5 N/ V
翻糖装饰:
: y7 H' T  n/ B' n" h# x1 O
1取一团翻糖膏,用牙签一点点加入色素,直到混合成自己喜欢的颜色。+ T+ v0 L* k7 p5 y; T; J2 \
8 v, @: P& c) @

, m7 S$ P- M9 J5 X$ T" A
4 N: f! M4 ^/ G8 l: @" V! I1 N; x" \- J2 K* f: }+ L, Z/ M# ^
需要这种大理石的花纹,不要全部揉匀; `+ o; o3 G5 d2 Z
- h* F9 ]9 M! `8 }0 {

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑
% z1 I$ T& L5 V3 ~- b( t3 f* h4 M0 N
' }6 {/ y2 Q" @! i3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。& K- z* Y) O& X" ]6 ]% \

- F5 Y4 q6 p5 T
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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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