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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑
9 A: z8 J( J% ~( K3 U/ B+ i9 G" T0 F" H
2 \3 W% X; O! c! d# {我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
" p) I* B/ ~, M
" v- N5 U8 ], s$ D" O1 B. o/ j  z
4 G" V7 A1 k" @( }5 j木有ipad,网上找来个图片对比下先~
' V# F# O) L5 L8 q* ]# s- {翻糖饼干,观赏性大于食用性,不过,这款饼干味道很不错,我准备的面比较多,除了做这个ipad之外,还做了其他的给糖宝吃了~
: O7 S" i2 q1 }1 |4 T' I$ u" K这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比这个大。% C! r4 c% h0 N- u) q
糖宝早晨看到了喜欢的不得了,一直捧着玩了,我和她说:让你爸给买一个真的吧。糖宝回答:真的太贵的,我不要。哈哈,果然是懂事的宝宝啊~

2 j- ?  x% @& p' Y; \* `  \是不是很有爱啊~~哈哈哈哈
7 m# z! ~( f- S  Y
% K6 i/ |, s) z* f3 P8 |1 }细节细节,看到没有,除了最上面一排时间和电池,其他那么细的线条都是捏的~
& r/ e5 d" R6 C  L8 S7 F
/ ]  y. k7 I; L8 |0 B! `立体感~~9 Z1 ]0 o! x! M# `& X
. D) Q6 q5 W: Q  Q# x
完成时间,凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦,大早晨就起来拍照啊~破天气,害我搬了两盏台灯照亮~
- G) O2 D; s* l1 z2 S
, g$ i$ s0 v7 {# n- Q' N+ |/ |1 q/ u; v$ x' B; T
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
0 p( l; g( \5 ~: p
已有 3 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 帖子上首页啦!
暖洋洋@TJ + 88
喜羊羊@tj + 20 首页推荐,赶快截图留念吧!

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑 * W2 Y6 r  |3 y% C: l+ g3 `+ s

/ ]( C  W: m* F5 m7 l3 }制作过程:
  N, j+ a/ o8 ^# j* H) P% O% Z' A
1.黄油软化,加糖粉打发至蓬松状态。
* {8 B: v& Y4 c3 N! w7 y5 m" Y; i# Q

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑 - _- b" L0 Q' G) I5 Z

" f. \. J" a+ l3 {2.分次加入蛋,牛奶,水饴,拌匀,筛入低粉和小苏打混合物。. w* b" p$ r: G, @) \
+ ^" V/ n7 i# ]9 M8 e

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑
6 n( [( U( S3 i/ j8 {5 ?* x* ~5 s& U: }
3.将面粉揉成团。注意不时变化方向,以防面粉出筋。) _4 l' m7 G. ^% T; {3 T: r" _
4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。& C6 ^  n4 m+ D! v- N
5.烤箱预热170度,中层,上下火,约20分钟。( [: q4 \% Z; ~# Q
这款饼干非常简单,所有东西混合在一起就可以了,注意记得扎眼,不然饼干烤出来会膨胀变形了,要室温松弛15分钟左右,以防面皮回缩。3 k+ V! U) ~0 A

7 w$ h3 t6 ]9 l1 b% q+ U: x
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑
; h. u% C5 i7 z& q$ H$ o, ]: v1 ^( _$ P3 i, b! ^
蛋白霜:7 ?( {( ~; j0 M
原料:
9 g- e) J) U4 B( A/ \$ |( w蛋白一个,糖粉150g,柠檬汁1小勺
) l: G7 g& t3 g. c
制作方法:& |- r( h: B: ^9 j4 ^
将糖粉慢慢加入蛋白中,和匀,用柠檬汁调节硬度8 [: V9 r3 J9 X

5 t8 f- O5 r: A( }  a* ~; j, z3 }& ^- t/ j5 |" w8 H/ b" a$ s

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑
4 J6 G0 |: x9 z! y
( W' ?0 F# E; b翻糖装饰:
  ~3 ~" W, d$ [) @% \: ^
1取一团翻糖膏,用牙签一点点加入色素,直到混合成自己喜欢的颜色。8 R1 D& |* ^: r; K2 y; Z6 m! w! Q- a
; h0 a( p" b2 u
8 v& c5 P1 |9 r8 e8 a4 u/ q
' u! p8 V5 i( }* D/ ~+ V

5 G1 s5 k! ~  R需要这种大理石的花纹,不要全部揉匀( p" ?5 Z& d: o- a+ L
; H8 r1 y: `6 Y6 ]! F4 _

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑   f, W6 d4 p+ t4 g5 p% |5 r
& g  ?' \/ ?% _7 S
3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。, `8 Y: X, d1 [5 Y# R/ R! I
7 g! u) ?, ?4 W

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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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