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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑
9 l: t" @+ @7 j' j' H( @- g0 z: L6 |8 X& h
我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html0 |( \7 ~/ M& X& Y- G6 S/ K5 O0 Q, c
3 a9 H- O5 g4 i* b" Z' W' x  ^
7 S* R( l" V2 E
木有ipad,网上找来个图片对比下先~
4 @: X0 j6 J/ L9 a! {翻糖饼干,观赏性大于食用性,不过,这款饼干味道很不错,我准备的面比较多,除了做这个ipad之外,还做了其他的给糖宝吃了~
; N8 u5 b' {- P1 u' A这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比这个大。
3 n/ z$ O# g2 d1 G糖宝早晨看到了喜欢的不得了,一直捧着玩了,我和她说:让你爸给买一个真的吧。糖宝回答:真的太贵的,我不要。哈哈,果然是懂事的宝宝啊~
! F( t7 {8 I( r8 Z/ @4 q: J  G
是不是很有爱啊~~哈哈哈哈
& ~" H4 @2 I( h4 ~" Y3 I+ @$ E0 U: o" U; K7 w  U( S# |% ^
细节细节,看到没有,除了最上面一排时间和电池,其他那么细的线条都是捏的~
: o: z% D6 G# K' A8 W$ l9 u- g* `6 v$ @( C& e9 d* x( Y8 Z
立体感~~! l% d  x  D$ m5 y: m" X
4 b' ~! O! d) D; i4 X/ c7 O, d6 O( B
完成时间,凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦,大早晨就起来拍照啊~破天气,害我搬了两盏台灯照亮~
0 Y6 |' N- [' y+ v& v
; r2 V: J9 z# ^' Y
2 q9 \' K/ S/ b糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
* i( n& ~+ [: }! M9 `/ B
已有 3 人评分妈豆 收起 理由
懒洋洋@tj + 20 帖子上首页啦!
暖洋洋@TJ + 88
喜羊羊@tj + 20 首页推荐,赶快截图留念吧!

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑 3 X0 _$ i: o* b5 j& _3 s# D

: t2 s' U( _5 S$ L制作过程:$ i. r  n5 D! I3 z0 y% B- y
1.黄油软化,加糖粉打发至蓬松状态。- J+ M" b) t' r7 x' j- x

( q. Q& K% x" `9 }* W
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑 ) K3 F$ l1 D' y$ t# l
  [- s  d5 a1 S3 q4 |4 Y
2.分次加入蛋,牛奶,水饴,拌匀,筛入低粉和小苏打混合物。! S  R: n4 ]  W" D
7 a  f9 s4 v9 T4 @- X

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑
$ k( Q2 O  V; x5 ^
7 Z$ g- G1 B) N9 ^5 C3.将面粉揉成团。注意不时变化方向,以防面粉出筋。
  Y* W0 m$ A: C+ c& ]9 w( h: @4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。
3 p. P. G6 z0 v6 a* u' w) e5.烤箱预热170度,中层,上下火,约20分钟。. [9 v2 G- V4 F3 n0 e
这款饼干非常简单,所有东西混合在一起就可以了,注意记得扎眼,不然饼干烤出来会膨胀变形了,要室温松弛15分钟左右,以防面皮回缩。& b7 u* k/ _- L$ A1 n8 _
- d  N$ e: O" d  S

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑
8 E! T- d# A& P9 Y
+ P4 |9 C& p5 A8 s蛋白霜:
2 W+ D! s/ Y  u8 |6 Z0 p, E" ]" s
原料:
  F; }. n( |2 ~蛋白一个,糖粉150g,柠檬汁1小勺8 Y$ K3 W& Z0 Y# z5 L9 J1 z' C
制作方法:
0 ^, A. w# z9 ]* d将糖粉慢慢加入蛋白中,和匀,用柠檬汁调节硬度
$ f9 m5 }3 u& P$ q. e. o+ e' r; R1 v
0 \! e# {+ r3 ]7 d

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑
4 q) R5 i  R/ I2 S  Q
. g% w7 Q. S, _  n0 U翻糖装饰:
/ ]$ A2 Y9 A, {0 E
1取一团翻糖膏,用牙签一点点加入色素,直到混合成自己喜欢的颜色。
2 S- J- q1 i4 H8 n% E# {* n$ {4 g/ ~' w# U2 F  N, Q2 ~) a2 I# G5 L
5 ?. o9 u: x, J2 v/ ?
, L& y! d% f' C7 P$ ^
5 ~/ q$ M5 {8 @% n/ B2 t" \( h2 h
需要这种大理石的花纹,不要全部揉匀* ^+ o) y+ K9 `
2 R. t& f' |( Y8 q3 n

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑
" u7 o* @& p3 }9 H
& |. v* @: ?' F8 r2 E3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。8 d) Y4 s3 x7 y( ], K  C
; G1 g( C, x% Q$ k" Q& W4 N* K

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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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