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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-5-11 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-21 07:25 编辑
* o' S: Y, r5 b+ z1 e# i9 q
+ Z) ]' X+ |4 l# _我在参加——【我为烘焙狂】烘焙大赛 第一季 饼干http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
. g' @9 t; S( t* u8 P; {' w6 v/ ~' m( v6 C, `
: a0 M, q. \7 w1 s4 t( n. c' s2 W
木有ipad,网上找来个图片对比下先~; V2 R7 b# \- a; f( l5 A4 j3 S
翻糖饼干,观赏性大于食用性,不过,这款饼干味道很不错,我准备的面比较多,除了做这个ipad之外,还做了其他的给糖宝吃了~: t0 r- q0 H% i. n& ~8 \- s8 U
这个翻糖饼干的大小是24.5cm乘18.5cm,貌似真的ipad要比这个大。
0 r* f* }% O. m' M糖宝早晨看到了喜欢的不得了,一直捧着玩了,我和她说:让你爸给买一个真的吧。糖宝回答:真的太贵的,我不要。哈哈,果然是懂事的宝宝啊~

* m  j% {% M9 H6 N  T" w# \4 @; U是不是很有爱啊~~哈哈哈哈
4 D: Z( p5 e* r2 }- Q4 @9 c* [0 r, {# k3 Z) m3 f
细节细节,看到没有,除了最上面一排时间和电池,其他那么细的线条都是捏的~# {. g4 z2 ?3 Q+ ?( z7 P) m7 J
: C* H3 `3 O- I* U3 {) r; B
立体感~~
, B1 S. f% N5 N! U; C- R+ J6 Y
2 x  ]5 c0 P" S) c, F3 D完成时间,凌晨0:16~终于可以美美的睡觉啦,大早晨就起来拍照啊~破天气,害我搬了两盏台灯照亮~# }/ |3 h) J2 l% V9 w* ~* Y
  V8 B4 e* {% b' D; d* i+ U3 R
/ y2 r) f! t. S. W% `0 s: [
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html  a- M. i7 X9 K  R0 A

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:29 编辑
! E  @# ^7 Q3 n  v0 Q: s/ V: E3 S. d7 p1 \, X! M
制作过程:
2 B7 T# W' K  a% u/ _$ E% v
1.黄油软化,加糖粉打发至蓬松状态。; ?" ]  h& ~* F7 g! i! D/ w! |
; s8 C! t8 C, ^- t' q# ?) ?4 L4 K9 ^

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:30 编辑
: J! L: m* z5 b1 g2 f- ?7 P+ v9 g
; |1 S) f/ ]/ d7 `6 l$ R! c& I2.分次加入蛋,牛奶,水饴,拌匀,筛入低粉和小苏打混合物。
+ L- G8 [6 |# l/ f& m6 ]
1 i/ b3 D" `2 y/ M2 a/ |
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:32 编辑
# c5 Y  Y6 ^! N$ _- o* r" ^
( B( I7 T' T0 \' y' A3.将面粉揉成团。注意不时变化方向,以防面粉出筋。
3 ^0 d: t, [/ ?) t# J. W4.用擀面杖将面团擀成约3-4mm面皮,裁下ipad大小,用叉子扎上小洞。室温松弛15分钟。
- g% D2 Z5 [8 f" y7 U' x5.烤箱预热170度,中层,上下火,约20分钟。' ^  ?0 m$ b& W0 J* [
这款饼干非常简单,所有东西混合在一起就可以了,注意记得扎眼,不然饼干烤出来会膨胀变形了,要室温松弛15分钟左右,以防面皮回缩。
* B  f6 @5 M; H8 S

9 x/ o( b) `: b8 y2 V5 e2 m0 A3 q8 @
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:38 编辑
- A( g9 C" `1 c
2 G0 V9 X% H& U- T' L# e蛋白霜:: w+ C$ ~+ _: V; ~
原料:
9 J, w/ S' a/ X' s0 D3 _蛋白一个,糖粉150g,柠檬汁1小勺
. L/ [+ B" f; F" {  [
制作方法:
( [$ g! O* A4 Y6 H* ]* b将糖粉慢慢加入蛋白中,和匀,用柠檬汁调节硬度
2 b+ l. [1 s1 a3 o! O, h  d( l. F1 G( L! R
3 _" D1 N5 b# a# ?1 P4 i0 ?/ h2 h4 G

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:40 编辑
1 S7 U! s+ _  g
* g- I( E2 X, |3 r! k- s翻糖装饰:
, W9 e6 }! C" k1 E5 C  T7 v/ h
1取一团翻糖膏,用牙签一点点加入色素,直到混合成自己喜欢的颜色。- _% e3 h0 K, B/ l3 v& R8 I; W( N2 B

/ t- r- {4 C& }, J1 F/ B
- _/ d/ E8 a" n4 [6 Z2 x
+ e  ?  E1 f/ v, Z
6 T3 ~( B( b8 U1 c' w需要这种大理石的花纹,不要全部揉匀
, U+ s6 p0 `* f. q$ X, I7 I0 k' i# j/ {% H: N2 r* B

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:45 编辑 ; h. w: }3 V5 t8 @; `0 I- _5 s
* Z, U; |) Y1 @/ a
3.用糖分和淀粉1:1放进茶包里做一个粉包。轻拍在面皮上以防粘手。整形过后用刷子将粉刷掉。
* ]5 u1 Y0 _- g+ }. k# K4 h; _8 u; T1 Y! S1 B$ Q9 R

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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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