樱桃小辣子

我是奶酪控我承认 肥肥的肉是血淋淋的证据
: G4 W/ J4 e/ ?) I- c但是死性不改 重乳酪不吃 咱吃轻乳酪
) r7 ^" G  T8 T5 v还有那过了期的淡奶油呀 继续过期淡奶油之旅
$ |- I' M6 A- T9 I6 `' `/ ~1 H! q原料：奶油奶酪125克 黄油10克 淡奶油90克 蛋黄3个  蛋清3个 糖5克 低粉45克 玉米淀粉10克
1 J  B- s) Q/ ?/ j- y3 M+ ?4 m; P) D# |
玉米淀粉我忘了拍照
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1 q) c8 v2 g  ?' x& W2 X2 y" s奶油奶酪和黄油切小块 加入淡奶油隔水加热
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4 A. w' D+ h" L8 j
搅拌成顺滑
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( d) {+ a2 R1 F) E加入3个蛋黄3 x" Z" J4 W5 B8 J" g

, z: q) v( J6 H! p
  V8 U; u; n& D- J搅拌均匀
# s5 h  b- x( O' e7 ?- V' Q) E. j/ M; a3 X( t
9 O$ t, Y3 a0 P* F
筛入低粉和玉米淀粉拌匀
+ ^& y1 x% C; G
- o. m% v" A0 l% ]: ~" o- g; C! z3 R2 B8 a' w# J, w- F6 S
3个蛋清加50克糖打成湿性发泡* U; y% R. I/ Y, B0 x( c# }

& r8 T# l) s& X; X# ]
# g( Z5 q; J$ p9 L1 D2 h把蛋白加入奶酪盆 拌匀 注意不要消泡 加入6寸圆模 （我额外放了4个小的纸模，其实6寸模具装的开哦）* `6 r, P% X& ^- F7 S0 i, o
这一步我忘拍照了
( I( w/ ^2 S( V* b165度30分钟 再150度30分钟 烤盘放上水 这个蛋糕是要水浴烤的
8 c" s0 d) d' d+ U  ]: ]成品有点裂开 冷却后裂缝就看不见了 反正自己吃不怕0 @% J7 a4 \5 b) H8 H& T3 y- T4 c1 Q- n

, @6 H& y, k8 V来个全家福吧
& }. K2 w* G3 s5 l) ^+ S5 J% X% d0 g2 }% [

/ |3 A0 g5 I4 H6 K再来个个人照2 \. y) A+ _7 L" r& r; w& N6 z

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: @/ g0 t2 L6 @2 @) k

7 {0 K: e- z# x7 D+ V; u% J3 e# K4 w6 d- u0 |

% e( E- k4 o3 e6 b非常细腻 : R$ P  x% s! c0 Y+ |
冷藏之后再吃喽% r% s& G1 @: C) M8 o" S

$ w. k+ {; |3 p2 v5 p. K

长腿MM

冷藏会更好？# N% x" K1 e# n# A& U; ~

樱桃小辣子

回复 长腿MM 的帖子/ z6 ~# F2 q4 J2 p
7 p' c- ~: s$ G6 j2 l* _
我觉得是 亲可以试试冷藏与不冷藏的口感区别
8 D% A* y& E% c1 g; x% N完全是个人口味问题哈
7 H& [0 g( X4 f: w$ k

ruandy

看到流口水·······

樱桃小辣子

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( _3 ]8 i  r( O, Q# ^6 T3 J
( F4 M8 ?( s9 v/ J7 g7 ?杯子蛋糕 亲 自己挑一个喜欢的哈

长腿MM

回复 樱桃小辣子 的帖子! C& r# x5 I) Q# r: f4 o3 o

( y& w1 V3 `- C$ q" c6 k我按照你教的 好好研究研究
' A8 ^* g. J3 b, n0 s) y

樱桃小辣子

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# |/ L" S: R4 Y3 ~0 Y+ D9 k/ j. D0 b2 c8 J/ p" Q/ M9 W
共同研究哈 让大家都越来越喜欢烘焙

/love丽香

又和你学一样

樱桃小辣子

回复 /love丽香 的帖子% b3 {" [. i5 ?) M8 t2 u6 v
5 c, n" Z% v" r9 Z: Y" _* `
吃货天生喜欢捣鼓吃 大家共同开发吧

/love丽香

回复 樱桃小辣子 的帖子7 k/ Z. j0 h5 S7 I0 d  f
1 }5 I: r4 l% K6 c: N% H. c
我现在正着手面包机，给宝宝做着吃放心