有德有才小丫头

求个鸡蛋饼的方子~~~+ y; e* V' }: B: I, Q! G5 _
最近总是弄不好
4 g# l- Z% l" j- [! `  S愁呀
' n4 N2 r  d3 `# a$ r6 T/ ^4 d2 t+ v, h9 H& D3 z

gj8591

我一般给孩子做就是往面粉里打个鸡蛋，然后搅匀了，别有疙瘩，再放点儿葱花，给孩子吃不用太多，有点儿提味就行，放点儿盐和鸡精，锅里放一点油，可别多啊，多了就不好摊了，油热了倒一点儿面粉鸡蛋液，然后用铲子弄成个圆形就行了，然后差不多就翻个，再煎会儿就出锅了

有德有才小丫头

gj8591 发表于 2011-11-1 22:06 8 `2 `$ _. u% T0 J; T) S
我一般给孩子做就是往面粉里打个鸡蛋，然后搅匀了，别有疙瘩，再放点儿葱花，给孩子吃不用太多，有点儿提味 ...

. |: n0 S4 g: E/ U, d
那要放多少水呢
# v4 o  o; t% ^. J  s最近几次总是干巴巴的
  a% F% s- a; M" I/ N. V7 I1 w, h& {5 j难道是水少
3 \( y6 q" I% C
3 t: G8 ^$ m2 T4 b( n4 J2 |( r" _8 h/ b1 Q/ [( I# A2 p

gj8591

回复 有德有才小丫头 的帖子
# w7 W' G; ]: j( U, ~' k0 B, \6 \3 _4 _5 ?* x' V+ i- Q& f% [
我每次做不放水啊- j( A( t+ T% o/ o/ n4 T
你是不是倒的面液太少了，摊的太薄了
( [$ c7 \% @# t: S. ~我有一次也是弄的太薄了出来就是干巴巴的
- D0 K7 e  r$ @9 d1 {' k8 [5 d' J# W其实不用摊的太薄了
) E( Z! s# H1 P0 \6 p: A' u1 G4 @, |: r

有德有才小丫头

gj8591 发表于 2011-11-1 22:11 1 `+ I5 Y- s4 l6 S5 K
回复 有德有才小丫头 的帖子
: Y# x5 ]. K' R) }8 b! O1 O
8 N2 O; x) I) }3 ~我每次做不放水啊

: Z9 t' {3 ~' x8 Q5 B  s
好的2 @  p- y5 o( U7 H: e6 ?4 g
谢谢亲5 v4 r3 E2 f3 a  l( A
下次我试试, W% R& k5 T2 n( ?

gj8591

回复 有德有才小丫头 的帖子( d1 h5 z9 H% k9 N% C

0 U2 Z6 k1 p4 B% `& e& f不客气，呵呵

zxm25liu

回复 有德有才小丫头 的帖子2 r' H6 R& q: A: }1 b5 y
4 _( I& D! a- Z3 k' V" C
我放水,一般就放一个鸡蛋,面粉有个三两勺的量吧,放一点点水,葱花,加西胡丝,或者其他蔬菜.

有德有才小丫头

zxm25liu 发表于 2011-11-1 22:38
% V# J( E. \0 T$ |回复 有德有才小丫头 的帖子
4 R2 L" n' x. z8 R! s3 I, x, n9 W" O9 ?
我放水,一般就放一个鸡蛋,面粉有个三两勺的量吧,放一点点水,葱花,加西胡丝,或 ...

7 n9 d9 k+ ^# I1 S3 p3 j6 ]
话说有一次我也放了西葫芦丝
: i3 I6 t) |+ ]结果里面软软的
5 @8 g0 t7 Y" Q: d* J$ c不熟的感觉
" M4 a6 ~0 j$ v, }其实已经熟了% v- N7 \4 y. A! V. ]
实在掌握不好怎么弄鸡蛋饼了
; N  q/ X% q+ A' M. |$ j

crystal_g

三少面粉，用牛奶搅匀，加三个鸡蛋，再搅匀，加一点点盐和多半勺醋

有德有才小丫头

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:24
! s, T( ~6 A9 ?! r' Q: b三少面粉，用牛奶搅匀，加三个鸡蛋，再搅匀，加一点点盐和多半勺醋

* {5 E( z' m5 ?% Y4 n% K( P: i
为什么要加醋呢