- 妈豆
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红酒醉雪梨
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这是最后一道凉菜,说是最后的因为开始端上来的只是半成品,哈哈。最后教完大家的做法再上桌,成了压抽大菜了!味道很不错,很爽口,很脆,我吃了好几片 5 L: _5 r( a8 b. T/ w
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开始拿上来我还想了,好么这大梨也不说切小点片,这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。: e$ C" O7 x4 Y8 T
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做法也很好掌握,适合家庭。
7 }6 H; a# p. ?3 f- N1、雪梨去核去皮待用。8 Y( l# ?& ]' q8 x2 N, d* i
2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒,煮沸关火。
/ N+ C+ H: v. B. @4 u5 U3、将去皮雪梨泡到糖水里,冷藏。
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有妈妈问了一个很高的问题:为什么放了白糖还要放冰糖?厨师大哥回答的更高:肯定是有区别嘛,要不怎么会有白糖和冰糖区分?高实在是高,我们全场人都汗死。
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切片以后的颜色很美。当然更好吃。- g7 z0 I# O( m
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