狼城诱惑

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! o+ U6 Q$ Z  a" D一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。
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- L* o9 \* p/ t/ e4 ]后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。* |3 Y) p+ g/ A

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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。
, h& ^1 w- Q3 d+ |包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。$ V4 t  Y0 J5 G2 p/ j4 w

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- V8 T: C( N- m3 \顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。& V6 q: n3 o+ `+ p$ z1 @

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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。2 `0 C. h- i, K% e% s: |0 M' ?
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最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）
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原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。
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东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。  X& `8 S. i* z& h$ ?
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（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）9 P6 u4 k$ q$ b. R& b; d

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酱香牛肉
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呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。
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卤水拼盘" [% U; T- w8 A1 V- r

) m7 i. ]3 N7 R' v0 H1 q我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）) o# Z! J0 E; u# \8 E" ^6 ^- @0 u! A

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红酒醉雪梨
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, I: [7 _0 P3 V! r7 R& O1 T这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片: ?0 N) p* }& D+ c3 g  j' ^

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开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。$ r. l' }) p  b* f5 Y
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. s4 |! F# r* \. h做法也很好掌握，适合家庭。6 }2 _: G, g/ v9 K( Q# k% u% R
1、雪梨去核去皮待用。+ O5 \( k) A5 U7 W
2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。
; ~- p3 Y/ @: c1 A3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。3 p* o6 J. J8 ]% G' T# `+ q" u* F! N
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有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。
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$ o7 C/ i! u7 x$ J( g" s0 ]切片以后的颜色很美。当然更好吃。
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自然天鹅肉! R: ]+ X# `  ?% e; @

1 Z; G+ M7 \9 f  G$ u. Y& k其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！
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他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。0 c" [1 z  t" @1 T

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