狼城诱惑

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一走进东瀛海鲜酒楼，第一眼我就看到“厚德载物”的匾挂在很显眼的位置。/ X. r/ R4 R8 o1 Q

& ~5 m- O) j8 `后来，在和菜品讲解员的聊天中，得知东瀛海鲜最初命名的含义是想做河东第一。让我想到了一句话：低调做人高调做事。7 C( v2 U* Y5 F9 F, s& P1 [

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小砂子

嘿，俺插队了，留一爪印

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店里的整体装修给人一种深刻、成熟、宏伟的美，我随着蕉太狼上楼的时候我一直在想：东瀛的老板一定是个很有内涵的人。+ o, {+ s" t& q  B! ?: Q8 Y
包间的装潢风格是中式，委婉中也不失霸气。; M( i5 n3 t- J2 f# c

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6 I+ X# e% d  @2 Z& R" ?7 x' F顶灯上有一只金色的“盘龙”图案，这是中国古代的祥兽，有吉祥的寓意，而这样的图案在整个东瀛海鲜酒楼处处可见。( I( D4 Q. |/ @4 I' L2 ^; V7 P# R

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我们到包间的时候，大部分试吃菜品已经做的差不多了，服务生上菜速度很快，大家忙着拍照记下菜名，忙得不亦乐乎。8 V- o) G9 t0 q. s4 a

2 k0 F8 D" }. H5 h最先上桌的就是开胃凉菜：四川泡菜
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摆盘的感觉很好，我喜欢。做法也很简单（因为我会做，所以我觉得真的很简单，(*^__^*) 嘻嘻……）$ Y6 `2 |. y( l# \) V

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8 {! S# L3 H1 w0 t& T! c0 q, |- p原料彩椒、莴笋、白萝卜，其实我们自己在家做泡菜，很多菜都是可以选的，比如：洋白菜、大白菜、黄瓜、胡萝卜等等味道都是非常棒的。
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东瀛的这道四川泡菜选了彩椒、莴笋、白萝卜三种色彩相差比较大的原料做出来非常的好看。
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+ L9 b) E* g8 w* j; W, _（制作方法后边再发，不过应该有其他妈妈已经发了，一会我介绍一个我家做泡菜的家庭做法吧。）
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酱香牛肉
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呵呵，这道菜很大众，几乎没有一家酒店没有的。很大众但百吃不腻，东瀛酱香牛肉的摆盘有些不同，不光切了片片还有4个小丁。
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卤水拼盘
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我们试吃的这道拼盘有卤鸡蛋、牛肚、鸭胸肉、卤豆腐干，卤水豆腐在最下面可能好几个妈妈都没尝到，我吃了，味道很好。（我很喜欢豆制品）
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红酒醉雪梨8 v* C7 g/ R) L3 d% \; f

3 f+ B6 `, s3 X- D" b) T) Z这是最后一道凉菜，说是最后的因为开始端上来的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了压抽大菜了！味道很不错，很爽口，很脆，我吃了好几片$ t% ^! W) w" z6 q
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- ?, C9 H# v8 l& v- D6 L开始拿上来我还想了，好么这大梨也不说切小点片，这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。
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做法也很好掌握，适合家庭。3 |1 n3 m- T' i" e
1、雪梨去核去皮待用。
0 x! K4 }8 E( `& T+ [* E1 D  `2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒，煮沸关火。
3 G6 n/ ^& L9 w; [3、将去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。
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0 d/ `! g. `- w. ?. W. E) o8 _有妈妈问了一个很高的问题：为什么放了白糖还要放冰糖？厨师大哥回答的更高：肯定是有区别嘛，要不怎么会有白糖和冰糖区分？高实在是高，我们全场人都汗死。
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( M2 _$ g0 {3 Y. i7 k+ _+ D$ O切片以后的颜色很美。当然更好吃。
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自然天鹅肉& g( y; o/ A6 p4 B" X% t1 M
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其实是猪肉。。。当然人家解释的很有内涵，制作手法刚刚的！（我反正是没听懂）总之就是一句话：用高深的手艺把笨拙的猪变成了美丽的天鹅！
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他以专业人士的口吻说味道很接近天鹅肉所以起了这个名字，好吧，反正我也没吃过天鹅肉那我就接受吧。2 w! r6 p1 S( f, G

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