- 妈豆
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红酒醉雪梨8 v* C7 g/ R) L3 d% \; f
3 f+ B6 `, s3 X- D" b) T) Z这是最后一道凉菜,说是最后的因为开始端上来的只是半成品,哈哈。最后教完大家的做法再上桌,成了压抽大菜了!味道很不错,很爽口,很脆,我吃了好几片 $ t% ^! W) w" z6 q
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1 Y) r8 S3 z) B9 ]! L/ E* Y9 w4 o( G
- ?, C9 H# v8 l& v- D6 L开始拿上来我还想了,好么这大梨也不说切小点片,这让我们吃起来岂不是吃相很差。。。原来人家这是半成品。
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( J( [# U2 S L. l$ d7 }& L6 q. \* l$ D3 {+ Z2 A. q
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做法也很好掌握,适合家庭。3 |1 n3 m- T' i" e
1、雪梨去核去皮待用。
0 x! K4 }8 E( `& T+ [* E1 D `2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+长城干红葡萄酒,煮沸关火。
3 G6 n/ ^& L9 w; [3、将去皮雪梨泡到糖水里,冷藏。
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0 d/ `! g. `- w. ?. W. E) o8 _有妈妈问了一个很高的问题:为什么放了白糖还要放冰糖?厨师大哥回答的更高:肯定是有区别嘛,要不怎么会有白糖和冰糖区分?高实在是高,我们全场人都汗死。
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( M2 _$ g0 {3 Y. i7 k+ _+ D$ O切片以后的颜色很美。当然更好吃。
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