小砂子

不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。- [% j. X! V2 f0 q8 v 我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。 - f9 @4 d* Z. d( [( r; f; B1 a3 j9 G8 C, `+ _5 n 材料

印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉

$ ^6 V* [$ ?3 w, P塔皮

印度飞饼

3 O. g) f5 m0 o& A5 ]' @ 塔液

牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉! r- R, h. N6 B) X5 D, W& ? 8 }# R' b, P0 t. H/ W

$ t. a, @) z; |! E

塔皮的处理：

1.印度飞饼在室温解冻。 9 a" e) v T3 K/ y3 f4 ~2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。 & _- I& l4 D# n3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。

4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。

8 a) s6 f+ P( i" G. m* X( C + m6 N' ?8 M+ L) x[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]

小砂子

此时预热烤箱，180度预热10分钟。

制作塔液

牛奶，奶油，炼乳的量为1:1:1.三样东西份量相等，先放入牛奶，然后奶油，然后炼乳和打好的鸡蛋黄，筛入少量面粉，做六个的面粉，就平时家里盛汤用的汤勺，一平勺就可以了，不要过多。

塔液做好后，把紫薯切成小颗粒，装入塔皮中，再把塔液也装入塔皮中，不要装满，放2/3就可以。

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7 e8 G2 z9 |! m$ p# @+ U $ h3 E9 q5 M }* A* v6 g[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 22:57 编辑 ]

小砂子

放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤成金**即可。

这是刚刚放进烤箱的样子。

这是快要出炉的样子。

哈哈，成品。

看看切面吧，里面有漂亮的紫薯粒，比KFC里面可实惠多了。

" o+ K% {- E. B' B$ j$ e& t7 } " E$ S6 u8 U+ a3 G [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:01 编辑 ]

葵花向太阳

我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

珺晗珺皓妈

紫薯

累并快乐着

那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

小砂子

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-11-9 22:46 发表 / r# d1 [" r7 B$ m9 S我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

9 z6 D1 R+ x. F2 j, v# E8 h% X; C$ y3 H 这个超简单，搅和搅和就成了

小砂子

原帖由 累并快乐着 于 2009-11-9 23:40 发表 + b+ _+ n0 w t8 q- L/ I! e5 W那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

" \/ |' h( }# H1 [9 o7 Q, k. Z很不错啊，跟买来的蛋挞买两样呢

珺晗珺皓妈

原帖由 小砂子 于 2009-11-10 09:41 发表 3 C9 I1 H( j4 k6 r/ S s6 w- H4 U1 K2 y紫薯要是在涵儿手里，能做出更好吃的美食来

2 K) ?5 ~. W- I) k- _" Z- R' o 过奖了