小砂子

不会做酥皮也照样能做出和肯德基一样的紫薯蛋挞。3 M" M! J: {$ [4 q' o$ N: p8 C2 U Y 我每天回家后时间太短，没时间和面、醒面，所以用了这个超简便的方法。 % d- q: w. o" l2 m5 Z/ X3 d " \$ Y5 H# i. K. v& L7 t% T+ C材料

印度飞饼（原味微甜),雀巢淡奶油，炼乳，牛奶，蛋黄一个，紫薯，少量面粉

/ l% d l- A6 _1 b塔皮

印度飞饼

" |. b: @! p2 V 塔液

牛奶，奶油，炼乳，蛋黄，紫薯，少量面粉1 u" w0 A1 D/ P1 H * Z3 K- C4 a/ v% L

! v. T5 e" L" @% Y2 J

塔皮的处理：

1.印度飞饼在室温解冻。 , e* j( B" f0 r* @' Z2.把蛋挞托倒扣在飞饼上。( q. h7 [/ j9 q- c; r1 B 3.用刀沿着蛋挞托划出一个小圆饼，但小圆饼直径要大于蛋挞托，比蛋挞托的边多出大约1CM左右就可以了。

4.把划好的小圆饼放在蛋挞托上，手要动作轻柔，尽量不要碰饼边，以免破坏层次。

( ?5 c& K4 r* B: C8 r; s% J% k8 A. U( _# p6 \ [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:39 编辑 ]

小砂子

此时预热烤箱，180度预热10分钟。

制作塔液

牛奶，奶油，炼乳的量为1:1:1.三样东西份量相等，先放入牛奶，然后奶油，然后炼乳和打好的鸡蛋黄，筛入少量面粉，做六个的面粉，就平时家里盛汤用的汤勺，一平勺就可以了，不要过多。

塔液做好后，把紫薯切成小颗粒，装入塔皮中，再把塔液也装入塔皮中，不要装满，放2/3就可以。

4 |) |+ X) h5 \! P* e

" A) o/ M, G4 _# }7 l. `+ z; ~+ N2 i3 z: I. x* _ [ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 22:57 编辑 ]

小砂子

放入预热好的烤箱180度15分钟左右，烤成金**即可。

这是刚刚放进烤箱的样子。

这是快要出炉的样子。

哈哈，成品。

看看切面吧，里面有漂亮的紫薯粒，比KFC里面可实惠多了。

& z( G5 v. o; u2 {- l& z; p! L ) k. j* ?! W4 Y5 R4 q: R2 `4 N" t[ 本帖最后由 小砂子 于 2009-11-9 23:01 编辑 ]

葵花向太阳

我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

珺晗珺皓妈

紫薯

累并快乐着

那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

小砂子

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-11-9 22:46 发表 6 B0 ?* b4 D8 y$ s8 e/ N9 Y 我对做吃的实在是没天赋 看着那些食材就晕

( M* z+ @1 u/ O0 p 这个超简单，搅和搅和就成了

小砂子

原帖由 累并快乐着 于 2009-11-9 23:40 发表 & H; a( m+ [$ p( J8 _( k那个皮的口感怎么样啊？看上去很好啊。

- j+ @0 |* ^# G, U k8 Q 很不错啊，跟买来的蛋挞买两样呢

珺晗珺皓妈

原帖由 小砂子 于 2009-11-10 09:41 发表 ! l3 [' }! O0 i 8 ]: Z- l$ S% Z* J; \3 L3 ~紫薯要是在涵儿手里，能做出更好吃的美食来

- x% ?* u g6 u) E8 I 过奖了