- 妈豆
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以前上班时早上很喜欢买鸡蛋灌饼吃 可觉得外面的不卫生 就自己在家学着做了 味道还不错
, s+ ?( i; t3 {, I主要是自己做的干净 我老公也特喜欢吃鸡蛋灌饼 
& b& M/ C2 \+ k, k. I" |9 ?最近给我老公安排的营养餐当然也少不了了
) x3 H2 I$ v2 [( d/ x) c: O这是今天早上做的
! b6 ^ u; {* F昨天早上坐了面茶以后相机没电了 就没照
1 Q# l0 @! z6 w9 M. ^/ K! A7 v2 L9 Q- |' W& l' m2 W
好了不多说了 上PP啦
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7 m* P, v6 M5 Z/ E3 p; S! C先和面 烙饼的面要和得软一些 然后把面饧一会 然后搓成长条 做成剂子. T7 R* q6 E. y u. ?
4 q( {) f. I8 @6 S/ Q把做好的剂子 擀成长条 然后刷上一层油撒一点盐- m' d7 b7 }; e8 p3 H3 h5 f
+ ^2 q! F- {& Y7 Q2 F8 `0 M4 r& V$ u3 D- e& e% W+ b3 w
然后把面片卷起来+ Y5 x) X) w8 Q. z, y
( G0 R2 Z7 I7 v. H/ y7 u留一点包住底部
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把卷好的饼胚立起来 然后按扁 然后擀成博饼
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把锅烧热 把擀好的饼放入锅里 开始烙饼 中间注意翻个 要不饼就糊了 要保持小火5 P6 c0 m5 i5 R: x
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然后打鸡蛋 加葱花和盐 把鸡蛋打散
5 m5 K% n+ y9 C, D7 f$ W1 t4 B9 D8 y% Y4 E0 T& C4 ^( p
饼快熟的时候 用筷子把饼没封口的那面挑开
' M3 w0 l. y# F7 ?6 ], p8 |' m这样子就差不多了
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" J0 M! f7 O* \' v3 @+ U2 l/ { E把上面挑开 Y/ s% {) ]# h `6 L ]3 u& ^
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把打散的鸡蛋从这个口倒进去
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' L% ~# B& W3 e! l) L3 u: K然后把饼两面再烙一下 等鸡蛋熟了就可以出锅了* i; r1 }5 Z: F. f
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喜欢的话吃的时候可以抹一些面酱或者炸酱 番茄酱都可以的 8 f2 I5 x, A5 \
或者一点烤香肠都很不错呢9 O6 f1 Z9 @& ]4 q) c
) S1 U: o+ X* }" ?5 I% r[ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-10-30 22:09 编辑 ]
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发表于 2009-10-30 21:57
如果下雨或者刮风的话就去不了
我以前最喜欢早上吃鸡蛋灌饼了
