珺晗珺皓妈

昨天中午本来包饺子的 后来觉得太单调了 一看给孩子煮饺子 我们大人就该锅贴了 2 ?/ U( J/ [5 g3 g- C主要说下我不喜欢外面的锅贴只包中间一点馅里的香味都没有了 还是喜欢包成饺子然后煎比较香 # @/ L2 k2 D) L0 ?6 b好了不说了上PP啦 % ^* J2 F2 n+ y# R! z这是孩子的芹菜馅的 肉馅 芹菜 鸡蛋 和木耳- e% ~0 x+ K/ p! B+ a 8 h, p' i; u6 r% U( U 这是老公的三鲜馅的 韭菜 鸡蛋 肉馅 虾仁 木耳8 ~, W. ]' x: x) i( h $ w' _& y* o0 F6 [/ \和面和调馅就不多说了大家都会的! r) {) Q+ I2 T3 D( X 6 P! K |) r3 N# N这是包好的 昨天给孩子限量了 这几天感冒刚好一人10个要不又存食了 9 f7 \. X7 i6 c8 w5 K ! | M* F _' b2 V4 m0 v下面主要说下煎锅贴吧 7 ^3 |! s6 b# w/ L% a% J然后把平底锅先烧热 然后倒一点油就可以不用太多- r2 E; h+ K" r1 c4 l- J 9 g2 Y- F- N. S1 n7 r3 I把火调小只留中间一点火苗就可以了 9 n0 f, y% _/ y+ L; p: U$ b8 x把包好的饺子码在锅里稍微煎一下 饺子定性了 然后加不到2勺水 就是照片里这样的勺 : F5 L3 J5 ?8 s& R Y* B; c; D( l6 h/ w- } 7 R z, B- g2 N0 B* [然后盖上盖子闷上小火慢慢煎 大约5分钟左右锅里的水差不多就干了; ]/ k0 d1 `6 h" P/ C2 a6 q 这时候锅贴也差不多了 不过还差一点要不锅贴的皮就不脆了 4 T+ j& H/ q* w( b1 `% _1 }0 r这个就是小窍门 水加一点淀粉加一点醋调的汁 ! M! P" S+ b, X6 @ % H' b; A ^3 G% r: ^把这个汁大约2小勺倒入锅里然后改大火煎锅贴2 `, t2 B/ Y, b0 W: t @9 }7 i / W* q0 Z1 O& {: {0 N看见这个大泡泡了吧 一会汁干了 锅贴煎到金**就好啦& t4 [& j" l+ Y7 U$ `( T* a# { P* B* R$ v6 l. m$ h- C# ^+ l+ I* v6 b( _ [ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:33 编辑 ]

禹哲妈

看着就有食欲啊。11rabbit13

葵花向太阳

我爱吃锅贴 11rabbit05

珺晗珺皓妈

再附两张前天晚上蒸的豆包和花卷 - O. J% A% U7 h ' h+ J$ }! f* L+ X4 T这个是炸好的黄豆酱 ?1 @& }% M4 y

珺晗珺皓妈

好快啊

鑫鑫妈

果然是厨神呀

鑫鑫妈

面就是一般包饺子的面就可以了吧，不用发吧

葵花向太阳

真想把你绑架到我们家来

珺晗珺皓妈

一般包饺子的面就可以的 不用发面 发面就是水煎包了

珺晗珺皓妈

原帖由 葵花向太阳@tj 于 2009-10-25 14:56 发表 * k) \2 e$ @' ` Z; |3 j真想把你绑架到我们家来

% T& i! T0 U* _$ R0 O 幸亏上次我跑的快