闪闪滴红星

我以为，做饭跟会做饭是两码事……+ _1 |0 |! y3 \. |* z
做的好吃，做的好看，做的让我心神荡漾，不是那么容易滴
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他是一个会做饭的男人7 S3 ^+ J3 [: u6 h8 k: K
最拿手的是西点……& ?/ x: M( U+ z( M& G" L

, J: `. I1 m- }. p; o来吧，让他来做个庸俗的芝士蛋糕，咱们赏心悦目一下
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  s2 P1 M- ^  O2 w7 B: \既然要庸俗，今天就做cheesecake supreme, 是所有庸俗甜品店里花哨芝士蛋糕的原型。
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' R: F6 m) v' a5 U, w上图，芝士蛋糕，原材料
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9 w0 q" l. X+ ^. T, Q4 O0 Y& B3 p全麦饼干打碎2 t& `6 [- [/ _" d# N
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这东西是叫美国核桃吧，同样打碎，但不要太碎。嘴贱可以，但不要太贱……
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1 K1 o& Z+ d4 U加糖，肉桂粉' }5 g+ N. _$ `2 i

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# V" l% P1 ]9 O) h7 T3 R5 k
* K. p* y! i0 x( g3 B, R黄油切块放在double boiler上融化，和饼干混合
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5 G; }; B6 C- C# W9 L1 N; w$ [4 d3 z

6 k1 T# U. P1 ^9 @1 D$ P入模,9寸" ?3 O$ p. `# z8 p8 Z

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8 M, Z  r7 |* i* q, ?7 C  m
3 f( T* n0 b* V% ^) a压实。可以只铺底部，也可以同时不均匀铺在边缘，言语不清哪位帮忙解释下。随后放冰箱冷藏。
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* u6 r0 g# T3 a; f$ E) }$ Gsoft cheese 800g，也可以按照63:1, 39:1, 31:1, 19:1或者15:1混合sour cream做成其他风格的芝士蛋糕。后加入糖，香草精，面粉。
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* C3 [4 l6 k/ C6 f7 V0 j. T, B# Q搅，根据不同地区湿度加入20-30ml牛奶，过稀不会成型，过干会开裂
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