闪闪滴红星

我以为，做饭跟会做饭是两码事……) I7 \% Z+ d3 X! e% x) R1 i: H
做的好吃，做的好看，做的让我心神荡漾，不是那么容易滴
2 F9 U9 i3 K* f1 t
" |9 w9 u, @+ H5 }( ]$ I0 r3 L+ d他是一个会做饭的男人$ w9 A$ Q+ H; K8 W& {5 Q
最拿手的是西点……) V" @* V. B3 c% p+ o. u

! O5 j7 _, P% _来吧，让他来做个庸俗的芝士蛋糕，咱们赏心悦目一下
2 S$ {0 T7 Y+ K8 I

闪闪滴红星

; V1 e7 ?) b2 |' y. J: v& e9 I

/ o8 s+ M9 ~/ p, k; A既然要庸俗，今天就做cheesecake supreme, 是所有庸俗甜品店里花哨芝士蛋糕的原型。7 b  w- U$ s8 P+ C# ?2 W

" I4 k4 {; a% a8 ?- V上图，芝士蛋糕，原材料5 s0 v8 n% h, D; R. m  G& Q' H1 B
; r; j' q; R4 V( {# z

闪闪滴红星

  B% I2 b* P, c  q' o5 K8 Q; z
( C: U3 [% `( C$ M% ^全麦饼干打碎
5 M3 \+ ~0 S: u* ]* F4 P8 F% u
7 Y; @. N6 H& f) _  h
4 j4 q; {& x( F$ L7 ~3 h' V

闪闪滴红星

; Z7 c! S6 Z6 Z
' P, r6 n7 _9 c6 |  w" K这东西是叫美国核桃吧，同样打碎，但不要太碎。嘴贱可以，但不要太贱……4 d7 x4 C6 m$ c- M

闪闪滴红星

- z9 a4 {) T! U: J$ ?; e

; ]! m  B- n& u  K& ]加糖，肉桂粉
/ M( S' x" C! l' u; \

闪闪滴红星

+ {$ p* B, U2 F# L* ]  c; s# T# u* y+ `9 e: F
黄油切块放在double boiler上融化，和饼干混合0 x# F1 D5 x* q

闪闪滴红星

0 Y# o& L  W1 ]% |4 W* p& |1 \0 O6 ^7 i, }7 k
入模,9寸
- R. v" r! s4 v/ u4 T- d$ |* y

闪闪滴红星

7 B9 ]3 e7 b( U' o+ N- e. n
/ U$ i7 C+ J7 [) P, V) i压实。可以只铺底部，也可以同时不均匀铺在边缘，言语不清哪位帮忙解释下。随后放冰箱冷藏。7 l( W' Q) K* P! O

闪闪滴红星

9 _9 h  R$ o% y- V( b/ Q( S: W' o. J
4 [" j/ Z$ f& p6 ^% V, K
soft cheese 800g，也可以按照63:1, 39:1, 31:1, 19:1或者15:1混合sour cream做成其他风格的芝士蛋糕。后加入糖，香草精，面粉。( G1 Q" w+ p/ @# Q- E

闪闪滴红星

9 h7 Q1 t1 C. ?( ]
/ `% B  P# g1 z# k搅，根据不同地区湿度加入20-30ml牛奶，过稀不会成型，过干会开裂
1 q5 d7 L, ]3 O1 A4 E1 ?2 G. n