闪闪滴红星

我以为，做饭跟会做饭是两码事……
; n) N  @: I: n* w0 z, G- |3 E做的好吃，做的好看，做的让我心神荡漾，不是那么容易滴
) i1 n, R+ N8 a" H( ?$ g! ?' @9 H  `9 N/ |$ N) V' U; z% K
他是一个会做饭的男人
5 e, x& @  N1 M5 Y# X- W" ]最拿手的是西点……4 U) k5 w6 q" @; W& ~
4 d7 x( T3 O2 d, e* m# d7 d
来吧，让他来做个庸俗的芝士蛋糕，咱们赏心悦目一下
5 F! A# _) h: Z0 U1 Y$ g8 E8 B

闪闪滴红星

3 p$ c0 c) q: F( f( K& d7 X/ o* n  G7 ~* R) S: i
既然要庸俗，今天就做cheesecake supreme, 是所有庸俗甜品店里花哨芝士蛋糕的原型。& \- C1 l1 D( J. C# S# s
4 ?$ a9 r7 C& @% r: M
上图，芝士蛋糕，原材料
4 P% f' h) j# `$ @* _4 k
# w- L& S8 Q+ k, c6 |* f

闪闪滴红星

  |  s4 }6 [. s5 }2 w3 p, n2 p( O( I

2 p" i1 e  V  a+ I2 W全麦饼干打碎, K  v5 }$ d$ y$ a
  |+ p0 W' W: m: [) h  d
# N" a3 F% f" s4 s. w4 ?1 t% `8 z

闪闪滴红星

& q9 G3 |9 A8 Y6 f
7 x8 A, u0 H  Z/ y& E( a/ A$ W
这东西是叫美国核桃吧，同样打碎，但不要太碎。嘴贱可以，但不要太贱……
7 Y* ^% t( ^, S' M, m; ]7 J

闪闪滴红星

2 i+ }+ a: D- D* e
) K5 @* l4 N+ K
加糖，肉桂粉
$ u$ o* Z: t2 r& ^2 W

闪闪滴红星

$ Z  v7 H. r- V3 a/ N2 n
* l$ a, I6 d* ~黄油切块放在double boiler上融化，和饼干混合# E9 a- d; S$ o

闪闪滴红星

+ V* B* U% y4 `$ a, q: T4 p

; i. I2 ^% x0 m0 b! W入模,9寸
6 T& L. _* L2 F- h7 o- ]8 `. Q

闪闪滴红星

. w5 X2 f/ Z4 Y% A  V! |# ~# A
  ^7 w$ Z; u8 m! H9 `! r  M5 o$ `" S压实。可以只铺底部，也可以同时不均匀铺在边缘，言语不清哪位帮忙解释下。随后放冰箱冷藏。8 o& o6 x! k/ o% ?' ~# c7 [

闪闪滴红星

% B) @5 n$ p) l- H
) x1 E- W* L) p7 `  Y  Csoft cheese 800g，也可以按照63:1, 39:1, 31:1, 19:1或者15:1混合sour cream做成其他风格的芝士蛋糕。后加入糖，香草精，面粉。
5 P' J& r" G/ `  j; E

闪闪滴红星

8 r' n8 ?9 d5 q7 y( L: z

; ?- r* n( ]9 e: r搅，根据不同地区湿度加入20-30ml牛奶，过稀不会成型，过干会开裂5 L: q* v7 [4 f5 t( [" r