初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。 Z& k9 _. C2 F1 ] * s) i; }( b; y$ {6 s0 m) D结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。! d0 C* L& E: b# D" i 0 j) z% y+ O4 l" M9 i 无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。7 i5 v. _5 I8 w1 c; \# g - C% C: L1 ?; u+ r# p# W今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 , w3 \! {" g, N1 Y2 w 0 w# h+ g+ l9 }; t! w w2 e0 _3 |8 Q; C! Q8 S1 h 【煲猪手汤】 ! l: \& N+ n9 k5 B. O 7 X- ^& o9 }" n, V. w7 c# P/ F# s7 E3 n/ r1 \) i 9 o5 E' J; M* ?' D8 c# w 材料： # y; b3 k) p- J1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。 ' b4 s1 E" F1 ?5 [+ D' U2、葱：一把 / c7 M+ g3 n3 `# m3、姜：一块' e; z3 v3 {4 K* y! ^- q7 W $ R$ v& l7 Z; e" P3 A2 k) ~做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 9 j: w) i G/ R将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。 T$ q0 F' G ~5 C& f最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。 , n! H$ j* O: M% {这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。 : x$ D" n6 }( x7 k' x6 P煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。6 L" m I) R" K" ^) Q 9 V# m5 O- b( u' K0 ^( I8 M“猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。” ! j. K' K; K# ~

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢2 _8 b# s9 ]( L$ _- }5 ? 我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 0 P) w% |* S) k, w% x' T 那看来等我快生的时候要多喝一些了

$ E7 G6 L% e; d" e6 m! F6 V8 M( r$ c4 ?5 [: h* D' I M- L8 B % ~2 W( p' @" v% U 。。。。。。 3 L, L- G F% _ 8 r( P5 }1 T4 y: p' x9 q- A" x不过这汤看着是很诱人。。。; q3 v, h. r ? $ J$ z7 |+ g( h O* g( n2 p[ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的