初淨

因为老公是南京人，结婚前我们在南京住过一年半载的，我这个人也是很容易融入别的城市，尤其是在吃的方面上。 那会就我和老公两个人，上班又不是很忙，于是迷恋上了自己做饭，不管是传自老爸的私房菜谱，还是偷学老公的南方手艺，变着法的再变成我自己的成品，味道还是不错滴。老公每次下班回家都有现成饭吃，他到是每次都说好吃好吃，也不知道真的假的 。3 O8 k$ a* i& F2 x6 @8 W7 g7 t , I' G p( t* n' J' g7 b2 j. t& y9 i结婚后就搬回天津生活啦，又回到了我的家乡，并且已经升级做准妈了，自从怀孕我就开始享福，全家人轮不到我做饭，曾经的手艺也逐渐荒废，怀孕头几个月还好些，帮忙做个饭啥的，现在肚子越来越大，就不怎么靠近厨房了。 1 N: s3 W& u+ A+ W' a$ l: |) R3 [% r" a 无奈只能拿出以前做过的菜上来得瑟一下，希望不会违反版规 。看着版内的JM们个个都是美食DIY高手，自己心里也痒痒的很，以后会有机会再让我展现一下身手，到时再将现出锅的菜拍个制作流程发上来。 ! c; O! q$ X' \% R; x0 H/ A" X' F; a2 |) T 今天先发个曾经也是很拿手的汤吧 , i" A5 j; u, @ B) S8 v* \' e6 n 0 ^( d' C J* b, p/ ^3 r " F ?+ B9 n3 v( b1 f. f 【煲猪手汤】/ ?+ q! m$ a; g! @0 y G$ X1 c7 ^; [0 h% Z' B$ f( y( ?( o0 G4 L u+ j * u$ S8 c O1 ^& j材料：' D. b( t3 y$ D 1、猪蹄（猪手），我们两个人吃买了1斤7、8两的量，喝了三天。 1 I" |0 |1 q5 @5 A r2、葱：一把9 R3 {) B% j* _) h 3、姜：一块 & J1 z3 k( z6 p" N' `, M2 h# c: V' h7 m* D! l6 S 做法：先将猪蹄切碎（这个最好买的时候让卖家给切），葱切成段，姜去皮切成片状。 - j' E: Q8 J2 C将猪蹄放到锅里放水，煮开后血水都出来了之后，将血水倒掉，猪蹄洗干净。然后再将猪蹄放到锅里，重新倒入开水，再放入葱姜，大火煮。煮沸了之后放盐，改小火慢炖，炖100分钟左右，不要让汤扑出来。4 h H' U$ C6 e; q$ Y+ p 最后用筷子扎扎肉，能插穿过去就差不多了，顶多再炖个15分钟左右就可以啦。喝的时候如果凉了可以再加热一下，这时猪蹄已经炖化了，肥肉皮都不腻，吃起来还能美容呵呵。( q$ ?. A& n9 t% I/ Z' }! q 这种汤也可以放木耳、山药、凉瓜或是苦瓜都好吃，木耳放入汤前要先用热水泡开。) C5 w/ O& p5 W( D% X- _! c. S: `7 N, Z 煲汤是慢工出细活的事，平时没时间的话，可以周末炖，很有营养的。切记千万不要放味精或鸡精啊，不然遮了汤的味，反而不鲜了。 C: f" l' Z; A2 c2 q, _5 T. O E: Y7 ~& n% a “猪手 含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹。”$ p8 |6 D# |* ^

珺晗珺皓妈

汤好白啊 看来是熬了不少时间呢 2 y8 i2 I. \7 R0 r我家的猪蹄都是酱猪蹄吃的

小砂子

这个汤汤，很下奶的说

初淨

那看来等我快生的时候要多喝一些了

幸福小魔女

这个下奶不？？

爱美丽妈妈

好汤，漂亮

南迪

原帖由 初淨 于 2009-10-8 22:35 发表 + y6 S# F% d( l2 c' r那看来等我快生的时候要多喝一些了

- `) e' C( ], x9 }9 s) C; F+ q/ o$ b% C . k9 v0 p! q0 F0 J 。。。。。。7 W B. f8 z: K( Z# U * e" Z ^$ O# O+ O0 L2 A2 q不过这汤看着是很诱人。。。9 `0 t2 G5 {2 t9 @ ' ]% F) {: o) @ [ 本帖最后由 南迪 于 2009-10-9 14:04 编辑 ]

爱美丽妈妈

很有营养价值

珺晗珺皓妈

猪蹄汤加花生下奶的