- 妈豆
- 4735
- 昵称
-
- 经验值
- 4490
- 在线时间
- 320小时
- 注册时间
- 2011-2-12
- 积分
- 4810
- 精华
- 0
- UID
- 5614400
     
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 855
|
本帖最后由 花轮桃子 于 2011-3-29 19:51 编辑
1 W9 J) V- r. {+ s9 `" t% b6 @* Y( [+ Y
戏烧肉红烧排骨其方法都是一样的。
+ ~1 l3 n3 _8 V: ^$ t肉焯水后沥干。怕肉味的可以先用蒜和八角炝锅炒一遍。
3 H* r! e, }4 l4 s然后锅里放油炒糖。糖炒成褐色后放肉翻炒。记住红烧肉是炒上色的。5 h4 H' u. }0 s6 a4 |+ n: n/ v
这时改成中火。不停的翻炒。直到上色加酱油。酱油一定要爆香。. M; a) H w' N, F( `4 W, n" ^( g
就是看到锅边的酱油在滚冒泡。不然会有一股生酱油味。
$ }4 t5 j z4 G! e, I$ [酱油滚后加水炖吧。着急的用高压锅。有耐心的可以用电饭煲或者小火炖。
_9 _2 j4 \, C- G0 Y紧火鱼慢火肉。中小火炖吧。
! w% G4 l+ N: L' g* c( r" `- O( N- o6 |8 b7 ~3 y/ U0 \* h0 J0 s
|
|