- 妈豆
- 4735
- 昵称
-
- 经验值
- 4490
- 在线时间
- 320小时
- 注册时间
- 2011-2-12
- 积分
- 4810
- 精华
- 0
- UID
- 5614400
     
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 855
|
本帖最后由 花轮桃子 于 2011-3-29 19:51 编辑 ( \) H+ P) L. x/ c
9 P1 Y! ~4 F/ @' k# I+ C8 K y戏烧肉红烧排骨其方法都是一样的。
! d+ g0 g9 E# u, A" B: @肉焯水后沥干。怕肉味的可以先用蒜和八角炝锅炒一遍。
* U3 ?" w f$ `' |5 }然后锅里放油炒糖。糖炒成褐色后放肉翻炒。记住红烧肉是炒上色的。
( A5 Z; U* R! g1 ]* P这时改成中火。不停的翻炒。直到上色加酱油。酱油一定要爆香。/ O- e) @3 ^* A6 {4 N/ x6 U
就是看到锅边的酱油在滚冒泡。不然会有一股生酱油味。
6 G- b, Y% G8 z" x5 M+ [" M酱油滚后加水炖吧。着急的用高压锅。有耐心的可以用电饭煲或者小火炖。' ^+ @$ J' c9 K0 X1 u* _# b, p
紧火鱼慢火肉。中小火炖吧。+ w- E# \2 X* _# D7 B& h/ H
; z3 L3 @8 L6 y$ H; b/ o
|
|