- 妈豆
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" c o/ N: i. P
3 |! H) ?. S7 X- c3 V: z! s制作过程:
6 G, r/ F1 U% A( t0 Z3 h: t; U' J1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。
" P6 O* U9 [4 |' D7 T/ v& A2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
) i( D9 \! @: r; n7 N* T0 b2 i3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。; C! ^ _& T/ w D9 r
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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