- 妈豆
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, U) j- l- x+ K- G' N- |" k制作过程:5 f! p5 f7 y/ C R5 [! `4 Z* D
1、备料:牛腩、西红柿、郫县豆瓣酱、姜、大葱、料酒、盐、香菜。& d* j' e/ q$ m5 d& h3 Z5 ^# A
2、牛腩切块用清水泡半小时,沥干,将牛腩再用开水焯一下,这样牛腩的血腥味基本去除了。
- Z6 U( u, R9 S1 Y: q' c0 ?3、在锅中加入半锅清水,水开后倒入焯好的牛腩,水开后再放入适量郫县豆瓣酱、料酒、酱、大葱,炖约半个小时候后,再放入西红柿,适量食盐。) N9 R# ^2 L: b% E, M \
4、关小火炖烂后,起锅撒上香菜。
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