珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 ; H# Z c* I2 o 我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 ' @0 X& l e$ C- ^4 q6 [: V2 Q1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 ! K4 \( R( J) S; R/ }" T用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 % i1 `! y1 P7 ?: O& L* I" E % t( ~1 k( ]7 q! N. P2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 . @# N( {& J2 `; w% x- \2 Y& A! g4 j, k ~6 F2 m a& V 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 6 Y5 x: Q4 l/ p P% b* M 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 ; c5 R7 J0 n z+ W0 } i) _ - s. p# l6 N \1 ^/ _: }% v$ ?) R6 M2 X 炒糖色的肉很漂亮吧 / I+ B" U2 J/ L" Q. s$ i Q5 L% i 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了) H! K4 v$ H3 N6 |5 u 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖9 ]& q- ?# s) L+ D$ ] 8 r/ C+ u& v1 D- T+ `( e( ` 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 Y: w$ [! z1 n- m7 ?2 n. j# V 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 ' S9 p i5 }1 o% [4 g1 B( q2 Z$ ?这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 ! x4 ]+ k& v* G0 }$ @ 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 $ B$ H1 ~/ F" ^% _. k6 Y炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 ! z* A! V2 X' B

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看; x' o$ L( P$ m 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 6 u1 b( z0 L2 V 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

* z: q* Y' M! F; D' n- V嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的