珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 : P! D- u9 O% a% Y* j6 m9 w我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 9 Z* y' ?' f1 O" f$ C 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 7 [) Y- F" C$ E/ F4 T7 M7 d c& `3 s 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 3 Z* m3 C& s, E# e) q& Y, E ; {. P/ g& V* Z7 E; c2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 % ]1 Z) M& ~" _. d7 a 4 n! t0 ^$ i5 ~/ R- C3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 0 J3 G) e; i( P0 n/ C 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 1 K( ?# M' s) f9 ]* d" n , ?7 }1 i2 i2 m d) X3 d! q9 F$ V9 h1 c) T/ y. D' p) f8 B 炒糖色的肉很漂亮吧 4 A7 _/ w3 ^6 n; `1 N4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了 + G3 o$ F! a: ?这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖5 I6 U8 f! v6 X# a* B% | ( }% z7 q$ B) E1 i$ V6 s! p 炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 2 n8 V! Z% }& E 一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 ; s e( z/ I8 a+ e这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 , z) {- O# g5 ]' y4 j红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 0 X+ ^9 N/ u s/ y( p8 V1 d0 G' a 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 1 ^( S; p0 ~8 t; i6 j- j

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看. k/ n+ Y- i D 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 - R, s `) _2 R4 p 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

" f& d- x* Z Y- } F# a6 U: j( G8 f嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的