珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 * p* b7 x/ u% i$ P我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 4 h; ?9 x& v8 i% h7 Y- d 1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 $ Y+ I2 l* Y6 q7 T5 C 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 , z8 l+ T5 e/ \ c+ Z" @+ R0 L# b0 F9 W, [" e/ H 2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 + t# l Q, I" w3 X+ b& n3 A" P) N/ U D* Z# {' T+ ]' p 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 ! r: k% D3 F+ v) w) u6 Q, {3 E 糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 : X& t8 u9 D. H! x. i( ~% C * _" w6 X) @5 V# v 4 h n) U/ [: k. c# l3 f( V8 L$ i8 z炒糖色的肉很漂亮吧 6 x, X8 D- r4 L; X 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了: S# ?3 C$ ^* M" W 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 7 q$ a5 w c9 ]& s + s* B) g( Q" a, f5 Y, B炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 8 Q" J$ ~( G7 O$ e一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了3 L; a( H v2 h# |4 f 这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 1 v) L4 U. R# p, {) }4 g 红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 + Z9 ?9 C! N0 @, B' x& h0 W* \ 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 8 ?+ h) ]7 P" {' _% ?' T2 M

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看% a: Y: `7 `( j% N" v z8 I2 F 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 v1 J4 q5 Z% V, e5 y: x 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

1 Z' ^: E0 a) x- s6 s 嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的