珺晗珺皓妈

呵呵 老公强烈要求炖点肉吃 今天早上买来的一块带皮的五花肉 . s5 o+ X4 i, D+ K3 l我买的这块还不错挺瘦的 也比价有层 好了不说了上做法和PP喽 / c) D: H1 r, _, p: B: u3 W1.把买来的五花肉洗净 切成2厘米的方块 然后放入锅中倒入凉水 焯一下 ; V5 a; }# c( r 用凉水可以把肉中的血水禁出来 千万不要用热水焯 / u' w& b. L* ?! G2 { 8 k1 g$ @5 q: o2.水开的时候撇去去血沫 然后把肉捞出备用 看看这样肉是不是很干净啊 & O/ b/ e( D3 F7 i, U# @4 I( A/ l4 Y- |: D( S2 @ 3.锅中倒油 然后加大料爆香 然后改小火放入白糖 熬糖色 5 _, g0 W; W' M糖差不多红了之后加入葱姜片爆香一下 倒入焯好的五花肉翻炒 : w- c: j n. L 0 D8 G1 {$ \/ G0 |5 [/ m & O7 x2 W9 p7 l3 L* `& Q 炒糖色的肉很漂亮吧 * c% \( w4 A5 H 4.糖色炒匀之后 倒入一点料酒 盐 酱油 加一点白胡椒粉 翻炒均匀之后 倒入开水 水没过肉就可以了0 m6 V% S# q. E9 R7 s% D5 L 这时候一定要加开水要不肉不容易烂还不进味儿 开始炖 大火把水烧开改小火开始炖 1 _) a U0 H8 x+ P7 ]1 s , r6 U8 J& ?: Z6 ?& V: R: @炖差不多一个小时左右 然后大火收汁 汁收干之后就可以出锅了 美味的红烧肉就做好啦 ' e( l! P7 u v( s( s一定要收汁啊 要不就成炖肉啦 没有红烧肉的香了 , J2 O5 Y) l( h, _9 r; I这是我做的红烧肉 卖相还可以吧 * b. E* V0 c- t4 Q5 {% l红烧肉虽然有肥肉可以点都不腻哦 连我这个一点肥肉都不吃的人都可以接受的 5 d$ f1 `; u( y2 V8 u2 k- G 炖的时候水面上会有油析出我们要把这些浮油撇去 这样炖出来的肉就不腻了 " E0 Y" E. K- `) W' @

zhaiying1102

抢沙发喽，(*^__^*)...嘻嘻，厨神偶来解馋啦

珺晗珺皓妈

呵呵 这几天都特忙很少有时间做吃的了

2福妈妈

我也会做呀，就是2福爸爸不吃肥肉，所以我很少做这个。

雨宸妈咪

我就看看- W) q' S- Y. y/ t4 V# w' }, ?# S 我不说话

幸福小魔女

我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

小砂子

成品真是馋人啊

luzixuan

这个我也会做

珺晗珺皓妈

原帖由 幸福小魔女 于 2009-8-20 23:24 发表 $ Y ^7 V3 a! @: U- c2 V& p4 Q/ L1 V 我不吃肉！！再不上我爱吃的我就真滴暴动啦！！

; j$ ]% l" T0 d9 K# Y0 S嫩想吃什么做好送你家去好不好 孕妇可不能暴动啊 影响胎儿的

珺晗珺皓妈

这个超简单的