- 妈豆
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烘焙刚刚入门，试着做了玛格丽特小饼，据说这是烘焙新手的最佳选择，香酥可口，不易失败，下面开始了……7 B9 n& T+ a. U' L, N- Q
准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料0 K! D2 C( b& g9 [4 V
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先把蛋黄压碎备用
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4 H0 F Z! `% `' V8 X* n: d
+ c; t; l3 y! N. i黄油、酥油、糖隔水融化
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将低粉和淀粉混合拌匀
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4 R' O8 O }8 C0 Q) J0 L* m分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团) q% b$ E6 a6 J* D" a) _
; L9 f/ `- N# E/ X) {
5 u% |1 C, @1 A% `. l% Z
$ W: t; T( v+ S0 M6 d4 H然后把和好的面团揉成一个个小圆球，大小随意7 z2 ~1 h" i. H2 B! B( _
5 [+ C, b% V5 x# j9 k+ L4 {& H/ R1 H* ^; g/ @
我弄得有大有小的，不太规矩+ H& ~9 X2 N- M/ I5 Y
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也可做成其它样子，有模具更好' O9 i5 b$ g$ a
# }$ ?4 t, l6 Q4 d8 `, c+ \' x" w8 Y% Z y7 b) J. ?
放入冰箱冷冻半小时（据说是为了黄油凝固），拿出后再解冻20分钟，装入烤盘
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" e) F+ }# c8 s1 b# I2 h& t$ ]' s" ?4 k: \' c" v8 `
用大拇指把小球压扁，不要太用力，我就压碎了好几个
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压成这样就可以了
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8 b l1 F9 s" X# K: K放入烤箱（160度15分钟）( n: _; f( A' X8 k/ X$ I4 T. }
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成功出炉，有几个压的不太好看哈- D0 M/ w8 q! P p9 N6 w% t+ s: b& N
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6 F. ~: n" c p K8 {8 g来个特写，味道真的不错的说，很香很酥
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装盘
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3 `' g* R0 o% a5 U% F+ y4 u5 `这真是很适合新手的一款小点心，很能提升自信心，关键是好
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发表于 2009-8-13 05:33
