- 妈豆
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烘焙刚刚入门,试着做了玛格丽特小饼,据说这是烘焙新手的最佳选择,香酥可口,不易失败,下面开始了……
, g) O, h& U5 I+ Q* |( t. x准备好熟蛋黄、黄油、酥油、淀粉、低粉、糖等原料
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先把蛋黄压碎备用1 [! b5 w2 z4 t; \. Q
, H0 g9 X8 q: m& a$ s/ j
- ? r# m* w* c& J* P黄油、酥油、糖隔水融化& b1 z0 U9 m: J! \, ~
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* z2 R! v! x$ p将低粉和淀粉混合拌匀
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) I7 l7 @' T, r# U2 b$ B+ B( k1 n1 ?
分别将蛋黄、淀粉与低粉倒入和成面团' d, g! Y( ^0 w: b" P5 W
3 s4 b$ c( H0 E+ K' k! ~
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然后把和好的面团揉成一个个小圆球,大小随意8 ~; q" V4 a6 ]: C
% X# f. v" H% g3 {; W" L
: p) U* U: p/ v' t$ |7 p7 q
我弄得有大有小的,不太规矩* [- y" x! D. K# r# L1 [! T0 H. Z2 L
$ ~0 j, k0 h; L8 b$ J* q. `5 @, r5 V* a
也可做成其它样子,有模具更好
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) x1 Z& C; Q- ^) N; i
放入冰箱冷冻半小时(据说是为了黄油凝固),拿出后再解冻20分钟,装入烤盘; v6 I6 D# O; }
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用大拇指把小球压扁,不要太用力,我就压碎了好几个& W3 d9 p+ q. u
2 c" R5 L) b3 t" }4 f' W* ~
6 c# G3 _% D: ?: U5 [压成这样就可以了
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4 }# t: H: t- Y. ^9 R
放入烤箱(160度15分钟)+ I$ ^6 u% M0 P
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成功出炉,有几个压的不太好看哈: Z6 I( o& J1 C! l1 P$ ]: S6 u
E3 Z% P$ |2 O; g! I
5 N `* H7 H; ?7 B来个特写,味道真的不错的说,很香很酥% a+ I: N* c2 M0 F
+ O4 G% M0 Y: M5 [$ R
! ~# C. A0 {8 M* [% ]/ |/ T装盘
" m V* H4 @1 @; W3 ]
* \# K7 P* C% Y m4 H. z \0 p+ S % X5 t! z0 D" B4 J! i/ z
% B- M% A/ N S+ u
这真是很适合新手的一款小点心,很能提升自信心,关键是好
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