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: P+ e1 I+ S* y: W8 n: k4 J大家想做出这样美味的奥尔良烤鸡翅吗，那就往下看吧/ Y G$ S) ?4 }3 t' f 1.购买原料，建议大家购买每个25g-35g的鲜鸡翅中，不要买速冻的。按比例 肉：腌料：水＝100：7：4(或7)。例鸡翅1000克；腌料70克；水40—70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！0 y$ h( ?! A! c2 L. h 0 m) g2 y- y! d8 f 2、将新奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀，再倒入到鸡翅中~~~。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。一般隔夜即可啦。~~腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。“本人就直接用手揉啊，抓啊，捏啊”（反正自己不嫌自己手脏滴，哈哈。。不恶心亲们啦）' m6 k8 I: k+ e% b9 X& i 附加一招》：也可以直接将干粉倒入鸡翅中，揉捏，棍打，拿“鞭子抽，拿脚丫子踹，那都随意啦，反正都是自己吃，哈哈！” 因为鸡翅洗过里面都含有水分的呢！所以没事的~~只要能划开就可以了，记得水千万别放多了哟。。~ ' ?* t3 Q- ^8 B+ a再附一招：如果鸡翅腌的少的话，大家可以用塑料袋装鸡翅，配料完成后，把塑料袋挤紧，将空气挤出（抽真空效果），然后再腌制，这样的效果更好。 8 e3 ?7 y# c+ D4 k1 S) C, q5 e$ t+ _; p L, h5 N! v6 Y 3。经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!! M s/ t% j& m烤制鸡翅可用多种方法：/ F- @# R8 D2 g6 C3 ?$ \) l ①微波炉微波档高火3-5分钟左右- A# E+ C) q* [4 z- g6 R ②微波炉烧烤档3-5分钟左右 0 |5 |! Q0 R3 q* Q& L, T+ K5 C; v③烤箱烘烤4-6分钟左右 5 Z9 h+ L0 N" P" V* D! J' E④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸) ! @2 ~) }6 x" i8 {! O4 g3 B( a⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦 7 D/ g/ @6 s6 R附：时间谨供参考，具体时间根据自家设备而定。烤制过程中最好翻转鸡翅一次。 6 }4 a' n2 p3 t1 d7 O: s: V. n9 G) A. F% F5 o 4。最后，秀色可餐的鸡翅出炉了，大家辛苦半天了，犒劳一下自己吧。7 k! ~1 n5 G7 m7 G 希望大家在吃之前把自己辛苦做出来的杰作拍几张照片 ; Y- U) Q4 }3 r3 H ; ~6 i0 q; K0 r1 C/ l[ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-12-13 10:22 编辑 ]

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辛苦写出来的，大家帮忙顶啊，呵呵

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哈哈哈，周日的人真是少啊

胡凡凡妈

我买过一袋奥尔良腌制料， 但从来没做过。 等没事时也做做

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原帖由 胡凡凡妈 于 2010-12-12 11:36 发表
( r( y) }7 {+ o% J' E/ p6 `% v' _我买过一袋奥尔良腌制料， 但从来没做过。 等没事时也做做

! b5 L. y8 w% z& p# r呵呵，等您做出来的时候，一定要共享一下成果啊

hmhmhm789

呵呵额，大家来看看啊

shally198412

我买过一包，做过一次，有KFC的味道，但是味道淡了点，可能料放少了。我觉得蛮好吃的，可惜臭老公闲腻不吃，再也没做过了。话说我做的披萨老公还是很爱吃滴~~~生完宝宝就没空弄这些了

乖宝宝d妈

支持了