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' d: E2 o# S6 j3 }9 y 大家想做出这样美味的奥尔良烤鸡翅吗，那就往下看吧 # I/ H- C8 C+ P. {) I$ ?1.购买原料，建议大家购买每个25g-35g的鲜鸡翅中，不要买速冻的。按比例 肉：腌料：水＝100：7：4(或7)。例鸡翅1000克；腌料70克；水40—70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！ 6 i* f. i# i9 ?9 t* X9 j, q2 o & z+ {) M- x2 d0 z/ j0 C1 D2 X2、将新奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀，再倒入到鸡翅中~~~。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。一般隔夜即可啦。~~腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。“本人就直接用手揉啊，抓啊，捏啊”（反正自己不嫌自己手脏滴，哈哈。。不恶心亲们啦）& {# L$ Y7 V7 f 附加一招》：也可以直接将干粉倒入鸡翅中，揉捏，棍打，拿“鞭子抽，拿脚丫子踹，那都随意啦，反正都是自己吃，哈哈！” 因为鸡翅洗过里面都含有水分的呢！所以没事的~~只要能划开就可以了，记得水千万别放多了哟。。~ ! |5 R; m; [$ e- K, f$ i$ h再附一招：如果鸡翅腌的少的话，大家可以用塑料袋装鸡翅，配料完成后，把塑料袋挤紧，将空气挤出（抽真空效果），然后再腌制，这样的效果更好。' e" _+ x% q" G0 W0 `3 c3 [* ?7 h* E ' c5 ~- p0 P* H5 ^, o8 Y# d* m, N 3。经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!! ( |: Z# ]7 I+ R0 B6 \; a: }烤制鸡翅可用多种方法： & H- `% }, E3 l+ t" l) b$ V/ `①微波炉微波档高火3-5分钟左右 5 v$ A' T$ n! n: X9 N②微波炉烧烤档3-5分钟左右 / ~% U( b3 o- F③烤箱烘烤4-6分钟左右7 v" X& J7 N6 I1 K' C6 o, W) t# z ④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸) " z' L5 A/ E1 m5 ~; `0 @: F* ^* k⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦 ; r. R7 }3 W; Y+ I6 `附：时间谨供参考，具体时间根据自家设备而定。烤制过程中最好翻转鸡翅一次。 & u- c- k* O: o. k, H' A# i/ U' B6 @& h 4。最后，秀色可餐的鸡翅出炉了，大家辛苦半天了，犒劳一下自己吧。 3 k2 \( B" L: B; b希望大家在吃之前把自己辛苦做出来的杰作拍几张照片 ; V5 U, p$ Z' d# @& ~: C( C+ v& Q! \& n# w% B [ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-12-13 10:22 编辑 ]

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辛苦写出来的，大家帮忙顶啊，呵呵

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哈哈哈，周日的人真是少啊

胡凡凡妈

我买过一袋奥尔良腌制料， 但从来没做过。 等没事时也做做

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原帖由 胡凡凡妈 于 2010-12-12 11:36 发表
; b/ X* G j" E' |7 F4 v( a* w2 u$ l我买过一袋奥尔良腌制料， 但从来没做过。 等没事时也做做

; l4 W- T. G, P& ?4 f 呵呵，等您做出来的时候，一定要共享一下成果啊

hmhmhm789

呵呵额，大家来看看啊

shally198412

我买过一包，做过一次，有KFC的味道，但是味道淡了点，可能料放少了。我觉得蛮好吃的，可惜臭老公闲腻不吃，再也没做过了。话说我做的披萨老公还是很爱吃滴~~~生完宝宝就没空弄这些了

乖宝宝d妈

支持了