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R4 o! U# n4 N. J- l大家想做出这样美味的奥尔良烤鸡翅吗，那就往下看吧, [! {/ k4 t- g: b 1.购买原料，建议大家购买每个25g-35g的鲜鸡翅中，不要买速冻的。按比例 肉：腌料：水＝100：7：4(或7)。例鸡翅1000克；腌料70克；水40—70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！9 ]/ m) M! H9 y. _8 \ / J2 N0 s8 o- @ 2、将新奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀，再倒入到鸡翅中~~~。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。一般隔夜即可啦。~~腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。“本人就直接用手揉啊，抓啊，捏啊”（反正自己不嫌自己手脏滴，哈哈。。不恶心亲们啦）7 H9 l% D" K: N J# v' Z) E 附加一招》：也可以直接将干粉倒入鸡翅中，揉捏，棍打，拿“鞭子抽，拿脚丫子踹，那都随意啦，反正都是自己吃，哈哈！” 因为鸡翅洗过里面都含有水分的呢！所以没事的~~只要能划开就可以了，记得水千万别放多了哟。。~ b a5 S$ L3 o' _ y' ? 再附一招：如果鸡翅腌的少的话，大家可以用塑料袋装鸡翅，配料完成后，把塑料袋挤紧，将空气挤出（抽真空效果），然后再腌制，这样的效果更好。, G/ M# ]- G4 l! F) L4 k$ T , N: M2 D, X6 S: [) l$ l; Y3。经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!! 9 a) g) E6 n3 l- }5 }* r- q9 j烤制鸡翅可用多种方法：! D5 P" K( V" l3 g$ j# W ①微波炉微波档高火3-5分钟左右 ) T. x% ^2 N' Q2 R9 |* q; W②微波炉烧烤档3-5分钟左右 7 A# R! R2 J: [ e% z. }③烤箱烘烤4-6分钟左右$ K3 F% L" x+ _" r; C z ④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸) 3 R* u; V. _; X( M⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦 0 N( n, e2 f! V# P" A6 A9 Q% j附：时间谨供参考，具体时间根据自家设备而定。烤制过程中最好翻转鸡翅一次。7 b2 U8 c8 A' o + k8 b6 `! Q9 }& X- F- _0 z 4。最后，秀色可餐的鸡翅出炉了，大家辛苦半天了，犒劳一下自己吧。 . H3 D" R( R. V" j9 Y7 J+ g" K希望大家在吃之前把自己辛苦做出来的杰作拍几张照片$ G* R: {: |" f% v! @5 y$ j ) c, |3 g7 j5 N- \[ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-12-13 10:22 编辑 ]

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辛苦写出来的，大家帮忙顶啊，呵呵

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哈哈哈，周日的人真是少啊

胡凡凡妈

我买过一袋奥尔良腌制料， 但从来没做过。 等没事时也做做

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原帖由 胡凡凡妈 于 2010-12-12 11:36 发表
# B! F5 d/ V7 D% X+ r- V% b我买过一袋奥尔良腌制料， 但从来没做过。 等没事时也做做

# s1 D( J$ ^; v4 \ 呵呵，等您做出来的时候，一定要共享一下成果啊

hmhmhm789

呵呵额，大家来看看啊

shally198412

我买过一包，做过一次，有KFC的味道，但是味道淡了点，可能料放少了。我觉得蛮好吃的，可惜臭老公闲腻不吃，再也没做过了。话说我做的披萨老公还是很爱吃滴~~~生完宝宝就没空弄这些了

乖宝宝d妈

支持了