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$ I& A9 V( c7 A& ?% Y E3 r: F" V 大家想做出这样美味的奥尔良烤鸡翅吗，那就往下看吧$ x% ~" n; P4 G! P 1.购买原料，建议大家购买每个25g-35g的鲜鸡翅中，不要买速冻的。按比例 肉：腌料：水＝100：7：4(或7)。例鸡翅1000克；腌料70克；水40—70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！！" @- J, S6 O6 e$ o }" J; w9 { 2 P% g8 Q5 j6 W8 d- f# g 2、将新奥尔良腌料与水放到容器搅拌均匀，再倒入到鸡翅中~~~。搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上，为了入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收）后放入冰箱保鲜，腌制12--24小时最佳。一般隔夜即可啦。~~腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。“本人就直接用手揉啊，抓啊，捏啊”（反正自己不嫌自己手脏滴，哈哈。。不恶心亲们啦） # p: U( h& r o2 m1 a3 `附加一招》：也可以直接将干粉倒入鸡翅中，揉捏，棍打，拿“鞭子抽，拿脚丫子踹，那都随意啦，反正都是自己吃，哈哈！” 因为鸡翅洗过里面都含有水分的呢！所以没事的~~只要能划开就可以了，记得水千万别放多了哟。。~ $ p( O' s$ u6 |2 F$ K: f& ^; ?再附一招：如果鸡翅腌的少的话，大家可以用塑料袋装鸡翅，配料完成后，把塑料袋挤紧，将空气挤出（抽真空效果），然后再腌制，这样的效果更好。 6 ?% i2 l$ o \& A2 P% C' p# s, a, y8 f3 H3 N2 P9 D 3。经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!! 0 i( J2 F. G- e: z _1 u烤制鸡翅可用多种方法：% y$ u5 n0 p: O# E* @ ①微波炉微波档高火3-5分钟左右 5 h* r6 `* L; p8 N+ q% B9 e②微波炉烧烤档3-5分钟左右4 t/ n5 I% q8 Q3 i) P ③烤箱烘烤4-6分钟左右 t. a1 B# [& M9 d ④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸) 4 L# b% v+ R' Y6 Z: B⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦# z5 J N( j0 C$ ^& G 附：时间谨供参考，具体时间根据自家设备而定。烤制过程中最好翻转鸡翅一次。 * }. y& n6 G/ K9 G/ |$ u, J2 ]) y; M5 {! J+ ^: L- b4 } 4。最后，秀色可餐的鸡翅出炉了，大家辛苦半天了，犒劳一下自己吧。 - u( m! E) _6 m. p' m- {6 B, r希望大家在吃之前把自己辛苦做出来的杰作拍几张照片 $ K! E7 X: y& i3 k+ `2 q: ^5 t2 t \/ u6 d7 A4 V) J* q$ T [ 本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2010-12-13 10:22 编辑 ]

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辛苦写出来的，大家帮忙顶啊，呵呵

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哈哈哈，周日的人真是少啊

胡凡凡妈

我买过一袋奥尔良腌制料， 但从来没做过。 等没事时也做做

hmhmhm789

原帖由 胡凡凡妈 于 2010-12-12 11:36 发表
& X. I7 B2 u- K+ L- e* b8 O 我买过一袋奥尔良腌制料， 但从来没做过。 等没事时也做做

: c$ S& A- N4 U0 A 呵呵，等您做出来的时候，一定要共享一下成果啊

hmhmhm789

呵呵额，大家来看看啊

shally198412

我买过一包，做过一次，有KFC的味道，但是味道淡了点，可能料放少了。我觉得蛮好吃的，可惜臭老公闲腻不吃，再也没做过了。话说我做的披萨老公还是很爱吃滴~~~生完宝宝就没空弄这些了

乖宝宝d妈

支持了