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超级简单的胡辣汤我说过,我是个超级喜欢吃辣得人,所以喝汤也喜欢喝辣的,过瘾
5 h* o6 H# c7 c9 I! W) E* n# [" ]5 a在很多地方都有胡辣汤,每个地方的口味及调料也各不相同。但是不管何处,喝过的人都会觉得很好喝。/ \- G% u j5 S' c6 {" d
我也超级喜欢和我自己做的; [* Y! P" w0 D$ m6 e
家里的原料不是很充分,也不是很地道,呵呵,将就一下吧:海带、生花生米、油豆腐泡、粉条、火腿肠。
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做法:* G: X, c! o# l, u$ z) X
先把海带切成条,花生米洗净。放入烧开的水中,小火煮一个小时,放些醋,海带会熟的块些。% ?: N9 z8 r) U0 n, |
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这时放入胡辣汤最关键的调料,辣椒粉跟黑胡椒粉。胡椒粉一定要放得过够量,味道才能出来,可以一边放一边尝味道。
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9 O" Z# M/ X& a* H+ A* x到海带跟花生米都软面了的时候,再放入油豆腐泡,其实这个根据个人的口味添加的,可以放一些牛肉沫,或是豆腐皮之类的,加一些盐入味,稍煮几分钟,再放入粉条,煮到粉条一夹即碎,最后放入切好的火腿片。) H- K% X& ] G1 k, j$ \- w k
' V, U0 |( {* W% v: T最后也是比较关键的,就是勾芡,放一些鸡粉,然后用水淀粉勾芡,小火,一边倒入水淀粉一边轻轻搅拌,到合适的粘绸度即可!% _* A. N- Z9 u; L
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L3 R0 x- L: m- U7 n# ^这种香味真是独特美味!!
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