臭儿子毛毛

前一段时间老公就想着做花蛤豆腐汤，但是一直没有买到新鲜的花蛤，今天偶尔去市场，买到了新鲜的青蛤，终于让他一展身手了，我俩结婚以来，他很少下厨，这个花蛤豆腐汤承诺了我好久，他平时很少下厨，偶尔露一手，我和他都不喜欢吃，没想到今天的这个青蛤豆腐汤做的很成功，汤很新鲜，口感很好，没有海鲜的那种腥气，我连喝了四大碗，米饭都没有吃，现在还有点撑，呵呵，看来我老公还偷偷留一手了，哈哈。 2 v7 {9 C4 u% j0 m- H% N& Y3 P) s3 j) T X1 n3 F2 x $ m2 q% R5 G& ]; i! F$ Y3 n0 l1 Z1 l6 Z7 g8 D8 a* d8 ] 原料：山海关豆腐一盒，青蛤，文蛤或者花蛤，三种蛤都可以，我是用青蛤做的，一定要买活的新鲜的，大概500g 左右，足够2个人吃的。 4 H4 H5 A3 Y- f: E6 U9 n- d( P& G' M& w0 ^ 佐料：白糖，葱，姜，盐，料酒，香菜。 - I; O% C; n% n% W+ g, M* J9 @ 做法：5 {3 c7 S2 ^% d4 S, l . |6 R) p3 Z6 O+ t1.豆腐切块，放到盘子里，用水冲一下，并把水倒掉沥净，（使用时豆腐还会渗出少量的水，提前把盘中的水控干净再把豆腐入锅）。青蛤提前用水浸泡，洗干净后备用。" @5 Z4 b4 o- ?( _) @5 x9 a# C2 f/ @ 2.锅内放水，水量根据用餐人数量而定，然后放青蛤，大火煮沸。 + \' x; X, P9 W9 s# `3.水沸后煮上一两开开小火，把水上漂的泡沫捞出后，放葱段，姜片，白糖少许，盐适量。. a* A0 W6 }8 H1 i, z 4.调到中火，等水再次开上来，等十几秒放料酒少许，然后调至小火，放入豆腐。再用小火煮一小会就可以了。* T" P" ]# ]6 W: ` 5.装入容器时放香菜。. ]( d8 W0 c# m+ e) t m / u( Z! Z. u6 U; B0 r; A! f 美味新鲜的青蛤豆腐汤做成了，很鲜很香哦，亲们去试试吧。学会了上来汇报呀。0 d: [# a) b/ p# p, y9 ` 5 G$ i# o4 h# o$ a# m/ r/ c1 I1 ^0 ]3 J7 m( C: p' b& w$ z [ 本帖最后由 臭儿子毛毛 于 2010-8-10 17:05 编辑 ]

臭儿子毛毛

第一次发图，发重了，不知道怎么删除4 j* O: @" I/ G' n* c4 G + \) i) ?" c& u[ 本帖最后由 臭儿子毛毛 于 2010-8-8 20:51 编辑 ]

hehe840926

真不错哦11rabbit14

霹雳火1

真不错 怎摸做的 学习学习

妞妞妈311

稀饭啊 看着就有食欲滴！ b" g, a4 L! T4 w1 g, E! m / [: J3 o$ J3 t1 H7 L你老公真厉害捏！！

臭儿子毛毛

原帖由 霹雳火1 于 2010-8-8 21:21 发表 ) `. `8 n4 k2 ]- [( n2 p& z, ?真不错 怎摸做的 学习学习

y+ E: r5 E; H* i; O1 ? 明天问了他上教程，呵呵

maomaovip

真不错 等教程、、、、11rabbit01

累并快乐着

我超级爱喝这个汤。

卷卷8911

等着看教程

elfenbeinern

我木要教程，给我送一碗来吧，不对要一锅