冰糖MM

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& H* ?3 M5 P( u7 ]: v/ r特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了
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( P, A/ P' v. J2 M$ Q卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~5 g1 G- _. C' ]4 O- r+ M9 ^

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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握爪

jinkunyu77

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亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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1 D! N1 {8 Y( V, i买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
: s# {  W  p$ h- r我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。5 i2 |9 Q( S2 w, G% L
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nvceik

很不错啊' F5 E8 E. Z, F6 l% V  x4 z

冰糖MM

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回复 nvceik 的帖子4 s4 z$ t+ p$ s4 T; _
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谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子9 p( h' J6 h0 O. Q
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这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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- T8 x1 E' i' X0 y- O终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：) V5 K; C) F1 z% v) a; ~
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。9 M& }* K+ t+ k1 t
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洗净，切片，浸泡30分钟去血水
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然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。) }* F3 i, p- v9 \2 j

- m1 e, o3 M/ S- e3 b; M; s5 m图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 8 M" ]6 {( {% l* A. w8 ?3 i
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