冰糖MM

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) h' r4 l3 e5 P4 x" K2 R& A特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了
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卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~4 H, [, d2 x4 d/ A

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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( k  @  k- b1 l握爪

jinkunyu77

回复 冰糖MM 的帖子6 W' G, @; |: v+ h) q
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亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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. W5 ]9 e( F! d: m3 t买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
( R2 S. f) D7 x我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。$ Y# M' h3 w. ]7 Y, m% p

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nvceik

很不错啊/ x/ S* `1 h9 c; g9 E

冰糖MM

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& K$ R, Z7 L; @谢谢夸奖~

冰糖MM

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这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：/ _8 H1 _; G! m4 ^8 ]) E
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。5 i2 y4 Z# d5 ?

6 H0 v6 f# c0 n6 B6 U% X洗净，切片，浸泡30分钟去血水
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然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。" W- r4 U9 c- W8 D2 I+ _
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 0 u& i$ f$ U0 G# f! D% a3 Z
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