冰糖MM

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特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了
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, R9 d) s( k' y5 f0 a卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~; H' U! j; i0 A" r9 R" z/ d; a! X; n8 y

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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握爪

jinkunyu77

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亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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! b. B7 P: I: t- z买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
/ s) A" H. F3 k: G2 K, w6 E我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。* H1 D; a; C3 I& T

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nvceik

很不错啊! {7 S4 A7 A, }4 y

冰糖MM

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9 J) ?7 ^  K, c- N, Z回复 nvceik 的帖子
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谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子% f+ m3 W$ l0 e
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这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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: q8 e0 B5 s% r4 W( i终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：
5 y0 [$ k( _* c6 P鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。! h- C4 q, e3 _: F

0 V7 I& _. v2 M- g4 i$ \洗净，切片，浸泡30分钟去血水
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然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 $ K* ^% v4 u- B$ p: ~6 w
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