冰糖MM

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特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了
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卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~+ w* H. z7 S" V4 m5 O

阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

回复 阳阳妈妈爱臭美 的帖子4 ]: p: V  o( x2 q: d+ B3 @$ \6 Q

! G. m9 M8 e: }6 {! Z( J3 R握爪

jinkunyu77

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- D) @7 S% C, m7 d& m1 H# a亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。2 W( L. |' a2 @) E: x
我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。7 ?5 e2 @2 v' q4 U/ r

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nvceik

很不错啊9 {  \6 [+ b" l

冰糖MM

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谢谢夸奖~

冰糖MM

回复 黑糖Windy 的帖子+ i3 e, d3 q7 v: ], c

$ q5 H& N3 `( W( q! i# y这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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) i8 y; {5 E2 \: _终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：
& U; F# d+ t! u7 ^6 @! k: z0 x鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
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洗净，切片，浸泡30分钟去血水
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) d' ]( [7 i0 p+ u5 q, ~+ m, X' `然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。# a9 t8 N' P6 n0 `8 w
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 , a2 z7 o, N! N
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