冰糖MM

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, w) R, Q0 ~2 e, S( V" s特别爱吃炒肝尖，每次都是爸爸给做或者买来吃。第一次自己尝试做了下，简直太简单了1" />。要知道这么简单，早就自己动手了
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卖相一般，主要是我把生抽当老抽了，上色浅了点。不过味道还是同样美味滴~~~
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阳阳妈妈爱臭美

哈哈，我也把酱油放错过

冰糖MM

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握爪

jinkunyu77

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亲，这个肝怎么处理呀，喜欢吃这个，不知道怎么处理这个肝

冰糖MM

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. }  p- {! t- L! O: f$ v' x买来的鲜猪肝先用自来水多冲冲，边冲边拍打拍打。然后浸泡半小时，把血水泡出来，就可以做了-----这个是网上说的。
9 _& ~& K' c7 [; I我在这个基础上，切片后又浸泡了半个小时，又出来好多血水。听说一般饭馆里是不会切完再泡的，费事。5 T) h. ]$ v; L& ~( H- I1 d; {
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nvceik

很不错啊
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冰糖MM

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谢谢夸奖~

冰糖MM

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8 j: D$ t/ c3 ^/ d这个方法不错！第一次，还没啥经验

冰糖MM

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终于不太忙了，先发一下简单的过程吧：, B( V3 P5 E) ]% o; Y' X
鲜猪肝一块，我在迎宾放心肉买的，售货员从冰箱冷藏里端出来的，我挑了一块鲜艳点的。
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& P, W: O7 s/ r) _. x5 `, b  Y* `洗净，切片，浸泡30分钟去血水: V4 j0 o9 h* A4 W* v

. d, L/ S- k& Y" g7 A6 B然后用料酒和生抽泡10多分钟，再放点淀粉抓一下。
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图片是泡的时间久了，血水没了，看起来颜色就不鲜艳了 : J8 g  ]# K& H* O! @( ^
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