hanxu111

! T$ \% F  |6 W; J& g0 a* f$ i; O
话说，结婚5年了。往年我都是吃客＋看客。无奈今年在我家过年，只能我上手了。因为老公只停留在做涮羊肉的阶段
$ s; U. r' `, l' x从釆购到备菜到做。真真的忙乎了好久。: x* S5 x) k1 a% f; O: G/ n
才发现往年父母真心不容易

hanxu111

先上热菜

hanxu111

hanxu111

3 \$ `! \& M8 Z, f, t$ j1 A' R+ `4 X4 g2 `
田园排骨- }- V0 l: y9 u2 A
作法

• 将排骨洗净，香叶大料桂皮花椒放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水；
• 玉米切成段，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；
• .水开后，放入排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
• 汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，入高压锅；40分钟，然后加入豆角、玉米、再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。
  $ C* i$ t8 W( q% j1 {& g6 a% T& _

0 }' Q( ^& g+ v8 F( E7 s7 |/ w

hanxu111

hanxu111

' U0 I" X" k: a" m% J2 B7 q/ u  Y/ b/ w& d, ^& k5 A1 r
2风味羊排# G9 o2 V  \$ E$ y& s# ~. P7 r* g
作法

• 将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片，和料包（花椒，八角，小茴香），调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮1个小时。
• 蜂蜜中加入清水搅拌均匀，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。
• 将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层蜂蜜水，再撒一层孜然，和一层辣椒粉（如果羊腿不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。）放入烤箱中层，烤10分钟即可。
    n4 A% ]  Y) @, }

  X' G" }2 r. m

hanxu111

hanxu111

( @5 u0 y! G4 y' e7 a$ C6 i1 b2 v' u( L! K# `" L
3烧汁鲍鱼
+ e# a  z8 K1 {2 D( W用小刀轻轻的撬开一端。 用手指往后拉，让鲍鱼肉和内脏慢慢分离。或者用盐揉搓，再用清水冲洗干净，用勺子打开。煮1分钟。烧鲍鱼汁醮上$ h; w8 L# O. p8 Z5 @* n; K
$ P% n- z5 }: F, c

hanxu111

hanxu111

. i( b, I* x# i( ]& Q
- \# `+ @0 j' D9 x& o( m
4焗龙虾* P5 z3 v( c0 Q$ L  z
做法

• 用刀取出虾肉，将取出的虾肉切成2cm长的块备用。口蘑洗净横竖各切一刀，分成四瓣，洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末。
• 锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入洋葱 蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油，并且调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠(约5分钟)，奶油蘑菇汁就做好了。
• 将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上，把切好的龙虾肉填到虾壳里面，浇上蘑菇奶油汁，最后在上面撒入芝士丝，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。
  , K0 L4 W% s) C: a

9 L2 q1 e$ g! A$ K5 h: F