cindy1152

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* p- }( \0 @4 R
根据然然妈妈的牛角面包方子（原方子链接http://www.tjmama.com/thread-860734-1-1.html），做了牛角面包。前天第一次做，成品颜色形状都还好，可是掰开面包就像被油浸过一样。我怀疑是不是我的黄油放的时间过长导致？昨天从超市买了新鲜日期的黄油，今天又做了一次，结果还是这样。" S  U6 C  s0 k) R+ z4 A( L* o" y+ Q

7 J7 i6 ?- S) ?3 A4 q, }做法基本是按照然然妈妈的方子，唯一改动的地方就是：然妈用面包机和面，第一次20分钟，加黄油后还是20分钟。我的面包机6 J4 J8 ~8 o: {3 p7 b
. N& t4 E' I& b
是柏翠的，和面时间是15分钟，加黄油后用了33分钟和面。难道跟这个有关？5 ~# |) Y+ R) V9 X# H2 O0 d5 z

& [, J# k* U) }( B% Y" w! j2 T( V+ ?5 z实在是很受伤呀？到底是为什么？9 O, E+ I( D  v8 `

cindy1152

成品图片请看：

welkin_sun

没发起来？
3 W% [) H' @; l- m, u% |

许kiko

它“挂”掉了

cindy1152

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& y- o- t$ M  z" y
6 s4 x+ f  m/ {; M$ x" ~! X这个牛角面包是不用发的$ z. _/ D! j7 _/ y; @

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@旦旦妈妈@

让然妈来 鉴定下下

樱花飞舞时

我也不会，是来学习的

我的闺女是胖妞

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5 u% M: M( R: h: ]% T7 {; I: V3 Y# \. u2 p+ \$ P; U
天冷面不好发吧，我现在懒了，都不乐意做面包揉面了

welkin_sun

回复 cindy1152 的帖子3 s; z9 H" E5 A1 e+ m8 H

2 C  U' A4 Z% L面包都得发的，我也做过牛角包，那你看下你的过程吧，估计是遗留了什么步骤2 A+ j1 x3 ?+ U' _2 ]  `

cindy1152

回复 @旦旦妈妈@ 的帖子
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" F, A; N2 {6 {" z) |是呀，请然妈来鉴定下