cindy1152

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根据然然妈妈的牛角面包方子（原方子链接http://www.tjmama.com/thread-860734-1-1.html），做了牛角面包。前天第一次做，成品颜色形状都还好，可是掰开面包就像被油浸过一样。我怀疑是不是我的黄油放的时间过长导致？昨天从超市买了新鲜日期的黄油，今天又做了一次，结果还是这样。) C) F0 q& o; h" |% q

% z1 N; y2 h2 Z: T# _0 I1 _做法基本是按照然然妈妈的方子，唯一改动的地方就是：然妈用面包机和面，第一次20分钟，加黄油后还是20分钟。我的面包机* a& g# j  G) I

  c0 |4 G3 [& k& ]3 V  |3 D是柏翠的，和面时间是15分钟，加黄油后用了33分钟和面。难道跟这个有关？: [& y( Y6 ~, K- ^7 E
% I! `1 @' b2 s* \
实在是很受伤呀？到底是为什么？
/ p# n) l5 t, S3 L# `! d" h

cindy1152

成品图片请看：

welkin_sun

没发起来？7 s. ~# z7 E. @  k+ A' Y% m

许kiko

它“挂”掉了

cindy1152

回复 welkin_sun 的帖子
: \( G' U) P4 K6 [6 S! k, S7 C6 `! G  x3 U5 j
这个牛角面包是不用发的
  y& u: Y* m, `9 ^6 V' X  ?4 E# T, g2 A) G, J

@旦旦妈妈@

让然妈来 鉴定下下

樱花飞舞时

我也不会，是来学习的

我的闺女是胖妞

回复 cindy1152 的帖子$ {4 R8 i9 O! i! y5 n; x  B
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天冷面不好发吧，我现在懒了，都不乐意做面包揉面了

welkin_sun

回复 cindy1152 的帖子
) u) L$ H6 i. ], |  n( P6 c$ c: M- i8 n
面包都得发的，我也做过牛角包，那你看下你的过程吧，估计是遗留了什么步骤3 ^+ s; Z! `# B3 T% q1 a& u: O

cindy1152

回复 @旦旦妈妈@ 的帖子0 }3 @: l5 I+ `) q; j
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是呀，请然妈来鉴定下