- 妈豆
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前几天刚刚学习的,发上来和大家分享吧。
1 g1 i& A4 e9 i+ L& i* H$ A后腿肉:- u5 k7 q- Z4 R/ u
9 t8 F$ s, f9 A' x是比较瘦的部位,非常香,适合炒菜 ,炖牛肉汤,做法比较多,(健身吃非常好)或者是炒肉丝也非常棒的哦。
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* m# V& K( T3 ]3 D牛腩:) u0 D- P7 C8 @7 m9 @' l9 S
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肥瘦相间,瘦多肥少,带点嫩筋部位,适合红烧,炖菜,做汤等,都非常美味(家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆,香飘四溢,红烧牛腩)
# c. X5 I: w+ v: D& V9 V" @% k# x) U6 }. O
牛腱子:3 o3 O/ P+ j/ E. L! [. H
非常劲道,适合喜欢有嚼劲的朋友 ,适合酱牛肉,凉拌,白切等
7 H. _. [1 r: y) b7 X6 f) A" J j里脊肉:
* B" F o+ ?% a5 ?. ~; N" u; T# b& y7 W* R. N6 Q3 h
非常鲜嫩部位,适合煎牛排,烧烤 和 火锅~(注意!牛里脊是牛身上最嫩的部位,本身就是含水分的,但绝对不是注水的 ,介意的亲请不要选择里脊 ,建议选择其他部位)
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肋排肉:相对比较肥的部位,适合包饺子、剁馅,喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。4 \7 d. c% c) i
: a7 w! H7 S; m4 q: Z" v V
上脑肉 :8 L! ^, T6 Q& ?9 }" C4 y! p
: r6 D7 m* J- x4 `比较瘦,稍微有少许肥肉,肉里带筋。
* A7 W2 s1 @0 @3 h8 K1 i: U1 b; C6 I
前腿肉:! ^5 g: h. j% h1 G" q) v6 N" L& _1 S
1 l6 s0 N; g# a3 \* W# k' f' @
肉质相对后腿要嫩一点, 肉里带筋,很劲道 一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。" U- d( T# m' u+ i# M" s" G
希望对大家有帮助!
9 h) g, I2 q( q, I8 ^+ Y) s5 m. ~
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