- 妈豆
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前几天刚刚学习的,发上来和大家分享吧。
' z9 B( X4 H7 M2 w$ F2 z8 |1 x0 n后腿肉:
8 w5 h1 ^7 M; t: J1 r. N# Y0 X5 Z" }7 O/ _+ `% L! `4 `
是比较瘦的部位,非常香,适合炒菜 ,炖牛肉汤,做法比较多,(健身吃非常好)或者是炒肉丝也非常棒的哦。) B' ?% W6 C6 \. i* }$ C
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牛腩:: o7 y7 ]* Z8 K2 ~7 c U
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肥瘦相间,瘦多肥少,带点嫩筋部位,适合红烧,炖菜,做汤等,都非常美味(家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆,香飘四溢,红烧牛腩)
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( } u6 @$ z& _( |5 I* o( N+ c牛腱子:( K7 E6 ]3 n) G, w
非常劲道,适合喜欢有嚼劲的朋友 ,适合酱牛肉,凉拌,白切等
9 z p' o* b3 }1 J里脊肉:
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4 ^3 c, ]0 K8 _$ D非常鲜嫩部位,适合煎牛排,烧烤 和 火锅~(注意!牛里脊是牛身上最嫩的部位,本身就是含水分的,但绝对不是注水的 ,介意的亲请不要选择里脊 ,建议选择其他部位)2 [, j2 H. v o2 |$ S) a
e) V3 @9 C# C+ A# B5 E
肋排肉:相对比较肥的部位,适合包饺子、剁馅,喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。- A' ]( I( E/ D
4 ~5 a9 j6 x, P上脑肉 :1 o' s" C0 {7 l! |7 W. @
7 w* d9 a& `+ f比较瘦,稍微有少许肥肉,肉里带筋。
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前腿肉:
$ o/ C1 f8 y! e. v1 H3 }, L: O4 t( c' I( U5 y1 E( R E# _
肉质相对后腿要嫩一点, 肉里带筋,很劲道 一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。
, b6 j0 `3 L$ Y7 S希望对大家有帮助!4 K6 U+ e2 J7 A* {3 a+ ~
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