surmullet

我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢

amwggw

不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

surmullet

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$ b/ p3 @8 n# B6 D) _7 ~不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

+ Y$ g$ S9 V; U; H烂吗

泽妈11

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. X2 j# c9 o% T& R6 E2 z- {我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢 ...

1 H: k" ]- @" C" F宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要是炖着吃，可以买牛南

秋秋121

老公买

surmullet

回复 泽妈11 的帖子3 Y! ^' y9 W: t' A- ^/ q. s( M
7 ^8 O$ }3 l- L

0 _2 t5 t1 ^% _宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

$ P. i' A! B) J9 {
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

zhxst115

回复 泽妈11 的帖子  z9 l! ~" @# m! ^9 A" ?
1 x  [0 |" d7 z, [. V
炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？
; P$ m3 h( b6 C) u# j4 G4 U$ Y

爱凌凌

我也不知道，同问

小胖妞妞的妈

关注

nishang123

前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
. s- x% K1 S7 \: O后腿肉：# I* Y5 s( Z5 w$ D. n! K; m  Z* q
7 m8 X+ O8 W, ?# z/ |! g
是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。
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牛腩：$ t) p2 I& I9 P+ `/ s3 B) D7 [" {

( z4 J3 b% ^' u' ^5 X' g肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩)- W( c: a2 R, U4 |
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牛腱子：
  z$ s9 J" k4 s5 Q非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等
+ R* u* n# x6 A- Y: M+ c里脊肉：, n3 F) \$ d$ m, t$ X# ^0 w9 k
) U* M3 c9 r2 R  o. w
非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）/ s6 a0 @& ]; O$ u

8 ~7 g/ O5 T2 B( P+ A# e8 o 肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。; S$ t$ o, j8 b! }0 A: n& L$ h$ b
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上脑肉 ：; B; R. s, z4 T% o$ W2 q' S. X
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比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。+ L7 {! q5 [/ f# |/ d( R
; ^( d( P8 ]6 I+ P2 g' H( J
前腿肉：
0 |. t2 M$ [8 T3 K# Q
# Z; \  c+ Y8 X/ C. \# a; n! ~" H肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道  一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。' s" Z/ q  t" Q$ m( k  K
希望对大家有帮助！
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