surmullet

我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢

amwggw

不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

surmullet

回复 amwggw 的帖子+ `* m1 c' L8 e1 R# l
不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

3 t* W+ f' z7 q; c- m7 s
烂吗

泽妈11

回复 surmullet 的帖子8 w" _: D. c! S5 [% P$ @
我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢 ...

2 a! ^* k9 v/ N) [
宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要是炖着吃，可以买牛南

秋秋121

老公买

surmullet

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" G  }- [' U" ?/ s* C6 S0 v; d* t- j% v3 o
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宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

5 q5 L. F( j: R9 W( ~. H& W谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

zhxst115

回复 泽妈11 的帖子! T9 @! h7 s% ]/ U% t/ N4 d

; w: O% e* o* D/ w3 y炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？
* U; k2 l; i9 x* F* y9 Q" t

爱凌凌

我也不知道，同问

小胖妞妞的妈

关注

nishang123

前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
3 @% c0 G2 K. C后腿肉：: e+ S5 Z$ q0 e0 u  I

! b' k8 X1 m, \6 [9 T9 |) X: C是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。# L! h) P3 J$ N7 r
1 x  o  U1 T* r2 O
牛腩：5 G2 }6 z: _9 D8 \: A- Y' a9 u/ g

$ ]# |; c! ~+ E) g肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩), c, j; ]9 \4 b2 E

: c/ ~- l0 ~8 m% g牛腱子：9 N" m. V9 \; y
非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等
- U3 }, T) U9 S7 r3 X/ Z& Z. p里脊肉：
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非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）+ n' _4 z6 _3 A" M3 v

2 T& h! Q6 _3 ]' c- x" M/ y 肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。- R7 {0 b" ^, z) H  b; |
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上脑肉 ：
! m+ V- o  d' I* v1 |. I! ]" P& M& e2 U, B, J6 e3 _
比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。+ I3 Y! P2 ?2 I# ~2 e8 X
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前腿肉：
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肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道  一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。
: z$ s( I1 n, |% y0 M希望对大家有帮助！! k4 X3 i8 v5 [( d# m: z; R$ z