surmullet

我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢

amwggw

不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

surmullet

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' v; _2 j# U* y+ q" }. o$ @不知道，我每次买牛肉都是买的全瘦肉的那种

* j% p: ^, c' I  x4 v2 i
烂吗

泽妈11

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2 C. H. ]! k) x: y0 }我喜欢吃带着筋的肉，比较好嚼比较香，但是不知道怎么买，又不想被小贩忽悠，有哪位亲能指点一下呢 ...

+ H$ W6 G# W6 d! k# c" P* Q; t宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要是炖着吃，可以买牛南

秋秋121

老公买

surmullet

回复 泽妈11 的帖子1 X; o( ?0 Z! T8 X

- v$ j5 D3 v* R9 S! e
9 A  E* [  v; U' S* \7 h宝妈，我是回族的，吃牛肉我比较有经验，从小就吃牛肉长大的，要是煮着吃，做酱牛肉，带筋的就买牛健，要 ...

* g5 F5 F; J$ B
谢谢亲哦，放什么比较容易烂，红果或者西红柿？

zhxst115

回复 泽妈11 的帖子+ M$ U1 Q% C$ X6 h

& E) G4 t* y# L& J0 A6 Q6 r炒菜一般用什么部位啊？上脑肉行吗？, A/ b6 h! A+ a0 r5 D9 n5 m- c

爱凌凌

我也不知道，同问

小胖妞妞的妈

关注

nishang123

前几天刚刚学习的，发上来和大家分享吧。
: E: L, U. k8 H1 y  z后腿肉：0 ~! D6 q, U/ Q
1 {5 Q3 u7 M/ ^4 ]  |' o
是比较瘦的部位，非常香，适合炒菜 ，炖牛肉汤，做法比较多，（健身吃非常好）或者是炒肉丝也非常棒的哦。
" e/ B, [: v% t, D! u% D4 w0 R3 v  R8 `) r$ K$ q
牛腩：
2 h, M: B0 L% _$ Q) S
( ~: [% C0 l$ m. S# l  u肥瘦相间，瘦多肥少，带点嫩筋部位，适合红烧，炖菜，做汤等，都非常美味（家常菜推荐 咖喱牛肉炖土豆，香飘四溢，红烧牛腩)
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5 x2 g0 ?; d7 o/ p1 F( \1 w. m! x牛腱子：; f3 q# `9 I4 q
非常劲道，适合喜欢有嚼劲的朋友 ，适合酱牛肉，凉拌，白切等
  L6 k2 v* Q$ X' ]0 k2 z里脊肉：
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4 @0 g; ^# Y, H$ S& ~5 e4 e- [, b非常鲜嫩部位，适合煎牛排，烧烤 和 火锅~（注意！牛里脊是牛身上最嫩的部位，本身就是含水分的，但绝对不是注水的 ，介意的亲请不要选择里脊 ，建议选择其他部位）3 N1 l2 X" V' {  _. k

7 J! ^' \/ L; D) F. K- [' L6 P4 C 肋排肉：相对比较肥的部位，适合包饺子、剁馅，喜欢吃肥点的 红烧也可以哦。( d& p) D; e7 a9 m5 [

6 \: h2 r+ [" ]& p: p( g- b上脑肉 ：
( H1 h9 V! s) S- w4 C# O+ v& n. W4 F7 b! I( O8 {5 ^1 F! s6 Y! U
比较瘦，稍微有少许肥肉，肉里带筋。
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前腿肉：1 Y2 }$ o5 _% E) O) t
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肉质相对后腿要嫩一点， 肉里带筋，很劲道  一般和腱子一起酱牛肉或者做五香牛肉都不错的哦。0 @6 f. f' S/ c+ ]' C2 @
希望对大家有帮助！
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